Elhízás a fejlődő országokban Sanghaj kövér gyermekei
Az olyan tanulmányok, mint például a pekingi testkultúra és sport központi irodája, amely 40 000 kínai alkalmasságát tesztelte, információt nyújtanak a fejlődő országok elhízásáról. Tízből közülük túlsúlyos, ott olvasható. De ez csak a 20 és 39 év közötti korosztályt érinti. Összességében a kínaiak harmada kövér. Az elhízás aránya ugrásszerűen növekszik, különösen a gyermekek és serdülők körében.
És hamarosan még nagyobb lesz. A Yum, a világon a legtöbb gyorsétteremmel rendelkező lánc tanulmányokat is végzett, ebben az esetben a világon olyan új gyorséttermek, mint a Kentucky Fried Chicken és a Pizza Hut (olajban sült pizza) a nyereség megszerzésének leggyorsabb módja. Az eredmény a vállalat honlapján található: "Úgy gondoljuk, hogy Kína az évszázad legnagyobb növekedési lehetőségét kínálja azzal, hogy 2020-ig a fogyasztók számát megduplázza 600 millióra."
A túlsúlyos emberek száma a feltörekvő piacokon megháromszorozódott
És a hasad veled nő. Kína, ahol 1958 és 1962 között 45 millió ember halt meg éhen, Frank Dikötter történész széles körben elismert számítása szerint, fél évszázaddal később jó úton halad a túlsúlyos emberek világrekordjává válás felé. Ami a cukorbetegségben szenvedők számát illeti, a Közép-Királyság már rendelkezik bajnoki címmel, a világon minden harmadik cukorbeteg ember az 1,3 milliárd országban él.
Az elhízás sorsa összeköti Kínát a föld többi feltörekvő országával. A túlsúlyos és elhízott felnőttek száma a fejlődő országokban az elmúlt harminc évben megháromszorozódott, míg az iparosodott országokban csak megduplázódott - derül ki a Brit Tengerentúli Fejlesztési Intézet új tanulmányából. A jólét növekedésével növekszik a korábban éhezők elhízása: A hús, a zsír és a cukor kiszorítja a gabonát a napi étrendben. A gyümölcs és a zöldség az iparosodott országokban időközben a felső tagozat egészségtudatos életmódjának megnyilvánulása maradt a feltörekvő országokban az alulkínálat idők emléke.
Egyértelmű intézkedés van annak meghatározására, hogy ki a túlsúlyos vagy sem, a testtömeg-index (testtömeg kilogrammban osztva a magasság és a négyzetméter magasságával), például: 58 kg/(1,70 méter) ⊃2; = 20 ). Ha az érték 25 felett van, akkor túlsúlyos. A fejlődő világban 900 millió ember haladja meg ezt a számot. A milliárdos küszöb elérhetetlen, tekintettel arra, hogy Latin-Amerikában is az elhízás régóta problémát jelent, különösen a szegények számára.
Az átlagos testtömeg-index Brazíliában jelentősen megváltozott
A táblák megtalálhatók iskolákban, a tengerparton, a buszon. Ott a brazilok nemrégiben kövér kiváltságokat élveztek: a busz első részében több helyet nem csak terhes nők, idősek vagy fogyatékkal élők számára tartanak fenn, hanem elhízottaknak is - elhízottaknak.
Az a tény, hogy még a városi buszüzemeltetők is elismerték az elhízást brazil társadalmi jelenségként, azt mutatja, hogy az elhízás már nem a gazdag elitet jellemzi, hanem régóta az alacsonyabb osztályok egyes részeit is jellemzi. A világ alig egy másik országában sem változott annyira az átlagos testtömeg-index az elmúlt 30 évben, mint Brazíliában: a férfiaknál több mint három, a nőknél csaknem két százalékkal nőtt. A brazilok csaknem fele túlsúlyosnak számít, és a lakosság jó 16 százaléka elhízott - ezt mondják a szakértők, amikor a testtömeg-index meghaladja a 30-as értéket.
A szegényebb lakossági rétegek jövedelme növekszik, az emberek őrültként fogyasztanak, de szokásosan viselkednek: minden vásárlásból a legtöbbet akarják kihozni. Előnyt jelent az olyan italgyártók számára, mint a Coca-Cola, akik viszonylag olcsón tudják kínálni termékeiket. Mexikóban a Coca-Cola országos elnöke még az egész ország elnökéhez is eljutott: Mielőtt Vicente Fox 2000-ben államfővé vált, ötven százalékkal növelte a fekete szóda eladását azzal, hogy radikálisan csökkentette az üvegenkénti árat a szegény falvakban leengedve.
Mexikó az örök nehézsúlyú világbajnok Amerika szomszédos országa - és folyamatosan egy-egy új, hátborzongató rekordot állít fel az elhízás kapcsán: nemcsak egy 560 kilogrammos mexikói tartotta sokáig a Guinness-könyv bejegyzését, mint a világ legvastagabb embere. Az összes mexikóinak óriási 70 százaléka túl kövér - ezzel az Egyesült Államok áll a második helyen. Az eredmény: a kormány pénzt lő le, amikor egy elhízott mexikói gyomrát csökkenti. Mert a támogatás még mindig alacsonyabb, mint az egészségügyi rendszer költsége, ha az emberek cukorbetegségben szenvednek.
Hogyan történt, hogy az elhízás olyan gyorsan terjed az összes feltörekvő piacon? Hogy a szegények elhíznak?
A Kentucky Fried Chicken ma már csaknem 5000 "éttermet" működtet Kínában; statisztikailag elmondható, hogy az országban minden nap új fiók nyílik - miközben a növekedés stagnál a külföldi piacon. Amikor az amerikaiak 1987-ben megnyitották az első „KFC-t” Pekingben, a karton dobozok a kínai preferenciáknak megfelelően főleg sötét csirkecombokat tartalmaztak világos mell helyett, ami még a tiszteletre méltó Harvard Business School dicséretét is kivívta a leleményesen differenciált üzleti modellért. Magas kalóriatartalmú zsírban sütve a hús olyan volt, mint Amerikában, a kóla cukortartalma megegyezett. Csak mindkettő sokkal olcsóbb volt.
A politika hozzájárult a zsíros világhoz
A tudomány a készételek hirtelen elérhetőségének nevezi a jelenséget: A fejlődő országokban, ahol két évtizeddel ezelőtt teljesen ismeretlen volt a nyugati „harapnivalók” mint útközben elengedhetetlen harapnivaló kultúra, az élelmiszeripar óriási reklámkampányok útján hozta létre saját igényét.
Nos, a KFC, a Coca-Cola & Co. sem egészségügyi cég, ez köztudott. A politika megtette a maga részét, hogy kövér legyen a világ. Egyenesen paradox a Dilma Rousseff brazil elnök által 2011-ben hivatalba lépésekor elindított program sikere. „Felszámolja a szegénységet!” Az alultápláltság elleni küzdelem volt az országban - és egyes régiókban messze meghaladta a célt: Még a nyomornegyedekben is napi 2-3 meleg ételt tartanak speciális szegény konyhákban. Az étlapon sült krumpli és a Brazíliában népszerű, rendkívül zsíros, rántott manióka gyökér található. Olyan üdítőket is felszolgálnak, mint a Coca-Cola - a zsír és a cukor kombinációja, amely messze felfelé tolta az országot a cukorbetegség rangsorában.
Aligha olyan nyersanyag olyan olcsó, mint a cukor olyan országokban, mint Kína és Brazília. Hatalmas mennyiségeket importálnak a Távol-Keletre, míg Brazília valójában a világ legnagyobb cukortermelője. Senki sem igyon ilyen erősen édesített kávét, amely lelkesedés minden osztályt összefog: még a szegények is könnyedén megengedhetik maguknak a cukrot, olyan édességek formájában is, mint a csokoládé, amelyet a Nestlé-csoport piacvezetőként forgalmaz az országban. Minden brazil átlagosan több mint 51 kilogramm cukrot fogyaszt évente - ez a világ legjobbja.
Az öt-kilenc éves brazil gyermekek több mint harmada már túlsúlyos. Különösen a szegény családok utódai érintettek. Mivel a szülők nem engedhetik meg maguknak, hogy utódjaikat magániskolákba küldjék, ahol az állami iskolákkal ellentétben a testnevelés nem korlátozódik heti egy órára. Amikor vége az iskolának, lehet egy-két futballpálya a favelákban - de a problémás biztonsági helyzet miatt sok anya nem meri hagyni, hogy gyermekeik kint játsszanak. Ehelyett a síkképernyős TV mindig pislákol a shabbiest kunyhóban.
Akár Kínában, akár Latin-Amerikában: az embereknek gyakran nincsenek ismereteik a gyorsételek és az üdítők mellékhatásairól. Csak így magyarázható, hogy a mexikóiak évente átlagosan több mint 160 liter üdítőt öntenek. Brazíliában pedig első életévében minden második csecsemőnél nincs mindig tej az italos palackban. De a Coca-Cola is.