ELHÍZÁS A jóllakottság központja - DER SPIEGEL 61957
Az elmúlt években Európában és az Egyesült Államokban több kutatócsoport igyekezett többet megtudni az elhízás okairól, mint azt a hétköznapi felismerést, hogy ez a túlevés eredménye. Kutatási eredményeiknek nemcsak a tudományos kíváncsiságot kell kielégíteniük, vagy új fogyókúrás termékek előállítását kell lehetővé tenniük, hanem lehetővé kell tenniük az orvosok számára, hogy fellépjenek az élet veszélyével szemben, amelyet az elhízás nyilvánvalóan hordoz: az amerikai nagyvárosi életbiztosítás statisztikai dokumentumai szerint a halálozási arány a 20 és 64 év közötti kövér emberek aránya 50 százalékkal haladja meg az átlagot.
A cikk PDF formátumban
Tavaly év végén dr. Jean Mayer, a Harvard Egyetem táplálkozási szakértője: "Az az állítás, miszerint az elhízás a túl sok evés miatt következik be, nem világosabb, mint az az állítás, hogy a részegség túlzott ivásból származik. Az igazi probléma az, hogy miért esznek túl sokat az emberek?"
Egy állatkísérlet, amelyet a fiziológus és munkatársai vállaltak ennek a kérdésnek a tisztázására, meglepő felfedezéshez vezetett: A kutatók jóllakottságot fedeztek fel az állatok agyában.
Dr. Mayer nemrégiben írta le a kísérleteket az "Scientific American" amerikai folyóiratban: A kutatók fiatal egereket zárták be ketrecekbe, amelyek automatikus etetőrendszerrel voltak felszerelve. Minden egér maga dönthette el, hogy mikor és mennyit akar enni. Csak annyit kellett tennie, hogy többször lenyomott egy kart, hogy egy gépből pontosan adagolt ételfalatot tálalhasson. Az egerek gyorsan kitalálták, hogyan lehet az ételt beszerezni. A számlálóval ellátott beépített óra lehetővé tette a tudósok számára az egerek étvágyának irányítását.
Az állatok viselkedésének változásai jól láthatóak voltak: az egerek néhány órán keresztül többször lenyomták a kart. A hátralévő időben azonban nem használták ki a kényelmes ételforrást. A kísérlet illusztrálta a régi mondást: "Ha az egér megtelt, a liszt keserű íze van."
A kísérletek azonban teljesen másképp alakultak, ha az egereket előzetesen agyi műtétnek vetették alá. A műtétre altatott állatok agyában a kutatók elpusztították a hipotalamusz központi régióját, az agy tövében lévő diencephalon egy részét. A művelet nem hagyott látható utóhatásokat. De amint az állatokat az automatikus etetőberendezéssel visszazárják a ketrecbe, egész nap folyamatosan nyomogatták az etető karokat: az operált egerek nyilvánvalóan mégis étvágyat éreztek, miután a nem operált állatok már régóta nem élvezték az ételt.
Ebből a kísérletből Dr. Mayer: "Eddig azt feltételezték, hogy van egy olyan éhségközpont az agyban, amely a gyomor idegeire hat, az üres gyomrot görcsökhöz hasonlóan megrándítja és éhségérzetet vált ki. Kísérleteink viszont azt mutatták, hogy megfelelő táplálkozás esetén az éhség nincs szabályozva, de ellenkezője, a jóllakottság. Felfedeztünk egy jóllakottságot a hipotalamusz központi régiójában. "
Az a tény, hogy a diencephalon bizonyos területei elnyomják az étvágyat, már a dr. S.W. Ranson észrevette. Abban az időben ezek a kutatók is kísérleti állataikban elpusztították a diencephalon ugyanazokat a részeit. Eredmény: Az állatok elhízottak, mert túl sokat ettek.
Az új felfedezések jól illeszkednek a jelenlegi képhez, amely a tudósok számára az ételbevitel ellenőrzéséről szól. A hipotalamusz nemcsak a legfontosabb rendezőudvar azoknak az idegpályáknak, amelyek a testből az agy felső részeibe és ellentétes irányba vezetnek. A hipotalamusz magában foglalja a test összes mirigyéből a legfontosabbat: az agyalapi mirigyet, amely hormonjaival az összes mirigyet belső szekrécióval (hormonális mirigyek) irányítja.
A hipotalamuszból az étvágy az idegzsinórokon keresztül szabályozható, ugyanakkor a hormonális mirigyek rendszerén keresztül. A kutatók 1922 óta tudják, hogy az agyalapi mirigy, a hasnyálmirigy különös hatással van az elhízásra. Abban az évben Banting és Best kanadai orvosok felfedezték az inzulint, a hasnyálmirigyben található hormont. Sikerült bebizonyítaniuk, hogy az inzulin felhasználja azt a cukrot, amelyet a szervezet táplálékkal vesz fel.
Az inzulin társkeresőjével, Charles H. Best-szel, dr. Jean Mayer, hogy az állatok elhíznak, ha hasnyálmirigyük túl sok inzulint termel, és ezáltal elősegíti a cukor és szénhidrátok (kenyér, péksütemények és burgonya) szükségességét, amelyek többsége cukorrá is átalakul az emésztés során.
Ebben az esetben az elhízáshoz vezető halálos ciklus két helyen kezdődhet: Vagy a jóllakottság központjának zavarai növelik az étvágyat, így több étel és következésképpen több cukor kerül elfogyasztásra, ami aztán a hasnyálmirigyet több inzulin termelésére serkenti. A szervezetben lévő cukor felhasználása termeléshez. Vagy az agyalapi mirigy arra ösztönzi a hasnyálmirigyet, hogy nagyobb mennyiségű inzulint termeljen. A vér inzulinszintje annyira megemelkedik, hogy nagy szükség van a cukorra, és a jóllakásközpont lazábbá teszi a kontrollt a bevitt étel mennyisége felett. Mindkét esetben nagyobb az étvágy, de a jóllakottság érzése ritkán érhető el. A hasnyálmirigy második hormonja, a glükagon, hasonló hatású, mint az inzulin. Még egy vegyileg előállított anyag, az arany-tio-glükóz, egy vegyület, amelynek legfontosabb összetevője a cukor, a kén és az arany, Dr. Mayer és kollégája, Norman Marshall mesterségesen kikapcsolják az egerek és patkányok telítettségi határát, és elhízást okoznak. "Megállapítottuk - írta a két kutató -, hogy ez az anyag károsítja a középső hipotalamusz jóllakottságát."
Minden túlsúlyos élőlény számára dr. Mayer rendellenességet jósolt a diencephalon jóllakottsági központjában. A fék, amelynek állítólag megfelelő helyen kell megszüntetnie az éhségérzetet, nem működik megfelelően ezeknél az embereknél és állatoknál.
A jóllakási központ üzemzavarai Dr. dr. Szerint Mayer vizsgálatait három ok váltja ki:
- örökletes hajlam révén,
- sérülések és a hormonális egyensúly erőszakos változásainak következménye,
- külső tényezők, például folyamatos diétás hibák vagy mozgáshiány. Az eunuchokat jó tanulmányi tárgyaknak tekintik az elhízás azon formáinak kutatásában, amelyek a hormonális egyensúly erőszakos megzavarása következtében jelentkeznek, mivel az ivarmirigyek eltávolítása visszahat az agyalapi mirigyre, ami viszont károsítja a szomszédos jóllakottságot.
A hasnyálmirigy túlműködése, a pajzsmirigy lassúsága vagy a mellékvese kóros változásai szintén hatással lehetnek az agy jóllakottságára és elhízáshoz vezethetnek. Számos agyi sérülés, akiknél nyilvánvalóan a jóllakottság megsérült, szintén hirtelen elhízott.
Az eddig értékelt dokumentumok szerint a leggyakoribbak azok az esetek, amikor az agyközpontot hosszú évek óta tartó helytelen életmód károsította: Paul Fenton és Olaf Mickelsen amerikai kutatók egymástól függetlenül azt figyelték meg, hogy a patkányok és egerek elhízódtak, amikor az övék zsírtartalma összességében nem túl bőséges táplálkozás volt túlsúlyban.
Dr. Mayer nem tudta levezetni az étrend szabályait a kutatás eredményeiből. "Még mindig messze vagyunk attól, hogy teljesen megértsük az étvágyat szabályozó komplex mechanizmust." - írta a Scientific American. Egy dolog fenntartások nélkül elmondható: az elmúlt évtizedben megszerzett ismeretek nagyon biztatóak. Mi nagyon gyorsan halad a közeljövőben. "
Egér az automatikus adagoló előtt: Élelmiszer-függőség az agy működése után