Elhízás Egy tanulmány szerint a gyorsétterem összehúzza az agyat
A gyorsétterem összehúzza az agyat
2011. február 16., 16:28 | Nora Schultz, Spiegel Online, Spiegel Online
A túl sok zsír károsíthatja az agyat, állítják a kutatók. (Fotó: Reuters)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
A túl sok egészségtelen étel nemcsak hizlal, hanem butává is tesz? Az elhízás és a helytelen étrend az egész agyi régiót összezsugoríthatja, két új tanulmány mutat be. Ez ördögi kört indíthat el azzal, hogy az étkezési magatartást tovább kontrollálhatatlanná teszi.
Többet az elhízásról
Nagy csípőméret, kicsi agy
A nagyobb csípőkörfogat együtt jár egy kisebb aggyal, amint arra több tanulmány is utal. Eddig azonban nem volt világos, hogy a súlygyarapodás károsítja-e az agyat, vagy éppen ellenkezőleg, a már kisebb agyrégiók felelősek-e azért, hogy egyesek általában elhíznak. Két jelenlegi tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy valószínűleg mindkettő igaz, és hogy a folyamatok kölcsönösen erősítik egymást. Az egészségtelen étrend azonban valószínűleg a káros kölcsönhatás kezdetén áll - állítják a kutatók.
Az agyi étvágyközpontok kisebbek
Antonio Convit csapata, a New York-i Nathan Kline Pszichiátriai Kutató Intézet a "Brain Research" folyóiratban arról számolt be, hogy az első bizonyíték arra utal, hogy a túlsúlyos emberek agyában bizonyos jutalom- és étvágyközpontok kisebbek és szerkezeti károsodások vannak. És nem csak: Az idegrendszer megemelkedett gyulladásszintje azt jelzi, hogy a károsodás hevesen előrehalad. A kutatók mágneses rezonancia képalkotással (MRI) készítettek képet 44 túlsúlyos és 19 normál testsúlyú, egészséges, 50 évnél idősebb ember agyáról. Elemezték mind a különböző agyi régiók térfogatát, mind víztartalmukat - a sok víz jelzi az idegszövet károsodását. Ugyanakkor meghatározták a fibrinogén fehérje vérszintjét, ami az idegrendszer gyulladásos folyamatait jelzi.
Az agy változásai befolyásolhatják az étkezési magatartást
Mint a korábbi vizsgálatokból már ismert volt, a túlsúlyos vizsgálat résztvevőinek összességében megemelkedett a fibrinogén szintje. Az értékek magasabbak voltak, azonban az agykárosodás egyértelműbb bizonyítéka volt az MRI képeken. Ez közvetlen kapcsolatot valószínűsít a gyulladásos folyamatok és a károsodás között. A legszembetűnőbb változások közé tartozik a csökkent orbitofrontális kéreg (OFC) és a magasabb víztartalom a mandulamagokban, amelyek ezért károsodtak.
A túlsúly befolyásolja az önkontrollt
Mindkét régió szerepet játszik az agy jutalmazási rendszerében, az ízérzékkel is összefüggésben. A kutatók ezért azt gyanítják, hogy a túlsúlyos emberek agyában bekövetkező változások befolyásolhatják étkezési magatartásukat, például azáltal, hogy éhezik őket többé-kevésbé ízletes ételekre. A további kísérletekben, amelyek hamarosan megjelennek az "Obesity" magazinban, a Convit most megmutatta, hogy a hasonló agyi változásokkal rendelkező túlsúlyos tizenévesek valóban féktelen étkezési magatartást tanúsítanak.
Hatások az addikciós központra
Paul Thompson a Los Angeles-i Kaliforniai Egyetemről, aki a túlsúlyos emberek agyi régióinak zsugorodását is mérte, egyetért Convit megfontolásaival, és a mandulamag és az OFC változásainak még alapvetőbb következményeit gyanítja: "Ezek a függőségkutatás híres régiói. Nem csak az étvágyat szabályozzák, és Sóvárgások, de olyan döntéshozatali folyamatok is, amelyek megakadályozzák valakit például veszélyes cselekedetekben. A diéta és az elhízás ezért hosszú távon befolyásolhatja az önuralma képességét. "
Convit azonban arra figyelmeztet, hogy egyelőre nem világos, hogy a súlygyarapodás előbb gyulladásos folyamatokat és károsodásokat indít-e el az agyban, vagy fordítva. "Eredményeink azonban azt mutatják, hogy még ha az agykárosodás is az első, az olaj hogyan hat a lángokra. Mivel az elhízással járó, az agyat károsító gyulladásos folyamatok továbbra is élesen folynak" - mondja.
Problémás: sok cukor, sok telített zsírsav
Terry Davidson, az illinois-i West Lafayette-i Purdue Egyetemről viszont úgy véli, hogy elegendő bizonyíték van arra, hogy az ördögi kör diétával kezdődik. Scott Kanoski doktoranduszával együtt értékelte saját és más, a túl sok rossz étel hatásairól szóló tanulmányát a "Physiology and Behavior" folyóiratban, és kidolgozott egy modellt arra, hogy ez hogyan változtatja meg az agyat.
A cukor és a zsír befolyásolja a gondolkodás képességét
A kutatók eleinte bizonyítékokat vetettek fel arra vonatkozóan, hogy a magas cukor- és telített zsírtartalmú étrend - összehasonlítva a tipikus egészségtelen nyugati ételekkel - károsíthatja az egerek és az emberek szellemi teljesítményét, még mielőtt az érintett személy elhízna. Állatkísérletekben az ilyen táplálék közvetlenül okozhat gyulladásos folyamatokat. Ezenkívül a vér-agy gát áteresztőképességének változásához vezethet, ami további hátrányosan befolyásolja az agy szerkezetét.
Mi történik az agy mélyén
Mind a gondolkodási rendellenességek, mind az agykárosodások először a hippokampuszban fordulnak elő, egy fontos memóriaközpontban, amely különösen jól kapcsolódik a keringéshez, így a vérben keringő káros anyagok itt erősebb hatást fejthetnek ki. Az Antonio Convit által leírt folyamatok a TOT-ban és a mandulamagban csak akkor kezdődnek, amikor a károsodás eléri ezeket az agyi régiókat is. De még a hippokampusz is elindíthatja az ördögi kört, mivel ez is segít az étvágy szabályozásában azáltal, hogy szelektíven elnyomja a csábító ételek emlékeit. "Jobban tudok ellenállni egy crème brulee-nak, ha egy ép hippocampus meggyengíti a finom ízének emlékeit" - mondja Davidson.
A demencia rossz dolgok elfogyasztásából is származhat
A gondolkodásban és az étkezési magatartásban bekövetkező változások valószínűleg finomak maradnak sok éven át, de legkésőbb az idősebb korban súlyosabb károsodások is előfordulhatnak: "Egyre nagyobb jelek mutatják, hogy a demenciát az étrend, az elhízás, valamint a kapcsolódó gyulladás és érrendszeri problémák is elősegítik". mondja Thompson. Végül is vannak olyan jelek, legalábbis a cukorbetegeknél, amelyek szerint az étrend megváltozása vagy a jó kezelés az agy javulásához is vezet - mondja Convit. Hosszú távú tanulmányban azt vizsgálja, hogy ez általánosságban is érvényes-e.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.