Elhízás és éghajlatváltozás; Nagy étel; vádlott - Sciences et Avenir
Feladva: 2019.2.28., 16: 28-kor.
Az élelmiszeripar - vagy a "Big Food" - a politikai vezetőkkel együtt felelős az emberiséget fenyegető háromszoros járványért: elhízás, alultápláltság és éghajlatváltozás - áll a szakértők jelentése szerint.
Már most "az alultápláltság annak minden formájában, beleértve az elhízást, az alultápláltságot és más étrendi kockázatokat is, a világon az egészségi állapot fő oka".
Roos Koole/ANP/AFP
Az elhízás, az alultápláltság és az éghajlatváltozás az emberiség azonos fenyegetésének három aspektusa: egy "globális szindémiás" (lásd az alábbi keretet), amely ellen globálisan kell küzdeni - áll a The Lancet neves folyóirat szakértői bizottságának jelentése szerint. Szerintük a "Big Food" elnevezésű multinacionális élelmiszer-ipari vállalatokat ugyanúgy felügyelni kell, mint a dohányé.
Ez az új, elkötelezett hangvételű dokumentum az élelmiszer és a környezet kapcsolatának szentelt első tanulmány folytatása, amelyet 2019. január 17-én tettek közzé a The Lancet-ben. Támogatta a vörös hús és cukor globális fogyasztásának felére csökkentését, valamint a gyümölcsök, zöldségek és diófélék megduplázását. 14 ország 43 szakértőjének munkája alapján az új jelentés a lényegre hívja fel a figyelmet: "Az elmúlt 20 évben az elhízást, az alultápláltságot és az éghajlatváltozást külön vizsgálták, és a politikai válaszok lassúsága elfogadhatatlan".
A globális élelmiszer-kereslet növekedése 2050-re 50% -ra becsülhető
"Az élelmiszer-rendszer nemcsak az elhízás és az alultápláltság járványaiért felelős, hanem az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának 25-30% -át is generálja" - magyarázzák a szakértők. Külön kiemelik "a szarvasmarhák tenyésztését", de az "autó által dominált" szállítást is, amely "mozdulatlan életmódot hirdet, miközben az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 14-25% -át eredményezi".
Ha nem teszünk semmit, "a becslések szerint 2050-re az élelmiszerek és az állati takarmány iránti globális kereslet 50, illetve 70% -kal nő", magyarázzák Dr. Sabine Kleinert gyermekorvos és Richard Horton professzor, a The Lancet szerkesztője. ugyanabban a folyóiratban megjelent kommentár. Az előrejelzésük szerint az erdőirtás, a fajvesztés, az erdőpusztulás és az éghajlatváltozás felgyorsul. A következmények különösen drámai lesznek a legszegényebb országok és az egyes országok legszegényebb lakossága számára - figyelmeztetnek a szerzők. A szélsőséges éghajlati események, például az aszály, így megfoszthatják bizonyos élelmiszercsoportokat, és felemelhetik a gyümölcsök és zöldségek árát, ami növelné a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását.
"Az alultápláltság minden formája az egészségi állapot vezető oka a világon"
Már most "az alultápláltság annak minden formájában, beleértve az elhízást, az alultápláltságot és az egyéb táplálkozási kockázatokat is, a világ egészségi állapotának legfőbb oka." A közeljövőben a klímaváltozás egészségre gyakorolt hatása jelentősen rontja ezeket az egészségügyi problémákat. A felesleges testtömeg feltehetően 2 milliárd embert érint világszerte, 4 millió ember halálát okozva, éves költsége 2 milliárd USA dollár, vagyis a globális GDP 2,8% -a. Ugyanakkor 815 millió ember szenved krónikus alultápláltságtól. Afrikában és Ázsiában az alultápláltság a GDP 4–11% -a közé kerül.