Elhízás - nagy tányérok, nagy ételek - egészség
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Túlsúly: Nagy tányérok, nagy falatok
Ha az adagok bőségesek, az emberek automatikusan többet esznek. A tudósok most kiszámolták, hogy mennyi kalóriát lehet megtakarítani a csomagolások és az edények kisebb méretével.
Berit Uhlmanntól
Az átlagos amerikai állampolgár 527 kilokalóriával kevesebbet fogyasztana naponta, ha tányérjaik, poharuk és élelmiszercsomagolásuk nem lenne olyan óriási. Nagy-Britanniában, ahol az emberek hagyományosan kevesebbet esznek, ez 279 kilokalória lenne - derül ki a nemzetközi Cochrane Collaboration tanulmányából. Ez az Egyesült Államokban akár 29 százalékos, a briteknél pedig 16 százalékos mínusznak felel meg.
A kutatók már régóta tudják, hogy az emberek elsősorban addig nem esznek, amíg jóllaknak, hanem addig, amíg ki nem ürítik a tányérjukat. Legendás egy olyan kísérlet, amelyben a levestálakat alulról feltöltötték, észrevétlenül. A tesztalanyok 73 százalékkal többet kanalaztak a csodás tálakból, mint egy összehasonlító csoport - és alig voltak tisztában a megnövekedett fogyasztással.
Szeretne leadni néhány fontot? Hogyan befolyásolja az alvás, az ételek és a vacsora nagysága a diéta sikerét.
A Cochrane kutatói most 61 tanulmányt értékeltek és megerősítik, hogy az adagok mérete befolyásolja az étel mennyiségét - túlsúlyos és vékony emberek számára egyaránt. A túl sok evést általában jellemgyengeségnek tekintik. "Valójában a helyzet sokkal összetettebb" - írja a tanulmány szerzője, Gareth Hollands, a Cambridge-i Egyetem munkatársa.
Ugyanakkor a kutatók ötleteket vetnek be arra vonatkozóan, hogyan lehetne csökkenteni az adagok méretét: a Mega-csomagokat tovább lehetne tolni a polcon. A jogalkotók meghatározhatnák a különlegesen nagy energiájú ételek felső határértékeit, vagy megakadályozhatnák az ügyfeleket abban, hogy takarékoskodjanak ömlesztett csomagok vásárlásakor. Hiányoznak azonban az ilyen lépések hosszú távú működéséről szóló ismeretek.