ELHÍZSÁG 200 g teljes kiőrlésű gabona naponta, 2 kilóval kevesebb évente egészségügyi napló
A jóllakottság, a koleszterin és a vérnyomás szabályozása, az anyagcsere egyensúlya és a 2-es típusú cukorbetegség megelőzése, de az antioxidáns hatás és a sejtek egészsége, a teljes kiőrlésű gabona vagy a teljes kiőrlésű gabona is jó táplálkozási szer a fogyás szempontjából. Az anyagcsere serkentésével a szemekben gazdag étrend nemcsak a nyugalmi anyagcserét, hanem a természetes eliminációt is elősegíti. Az American Journal of Clinical Nutrition bemutatott megállapításai arra utalnak, hogy napi 200 g teljes kiőrlésű gabona bevitele, beleértve 40 g élelmi rostot is, körülbelül 2,5 kg súlycsökkenéshez vezethet egy év alatt.
A Minnesotai Tufts Egyetem és a Bell Egészségügyi és Táplálkozási Intézet (USA) kutatói 81 randomizált, kontrollált vizsgálatot végeztek 40 résztvevő, 40 és 65 év közötti férfi és nő között, akiket teljes kiőrlésű vagy finomított gabona alapú étrend követésére kértek. 6 hét, 2 hetes „elválasztási” időszak után teljes kiőrlésű bevitel nélkül. A vizsgálat során minden ételt és italt biztosítottak. A "teljes kiőrlésű" étrend átlagosan napi 207 g teljes kiőrlésű gabonát és 40 g élelmi rostot tartalmazott. A „finomított gabona” étrend nem tartalmazott teljes kiőrlésű gabonát és átlagosan 21 g élelmi rostot. A résztvevők székletmintákat, vérmintákat szolgáltattak, és értékelték anyagcseréjük sebességét. A kutatók különösen a bazális anyagcsere sebességet (BMR) vagy nyugalmi állapotot, a test nyugalmi állapotban elégetett energiamennyiségét vették figyelembe. Végül a kutatók figyelembe vették a lehetséges zavaró tényezőket, beleértve az emésztést, az anyagcserét, az étvágyat, a bélbaktériumokat és a glükóz anyagcserét.