Elina, a finom krémleves sztárja; Válasszon egészségesnek lenni!

A zellert… gyakran használják levesekbe vagy salátákba, pörköltekbe, vagy télen savanyítva fogyasztjuk. Legtöbbször segédösszetevőként és túl ritkán a tányéron található csillagösszetevőként használjuk. Daniela Dan séf úgy véli, hogy több esélyt kellene adnunk a zellernek, mert a jelentős egészségügyi előnyök mellett nagyon nagy ízpotenciállal rendelkezik. Az alábbiakban bemutatjuk a zellerkrémleves receptjét, ahol a gyökérnövényé a főszerep, és nyílt színpadi tapsot kap az ízelőadásért. És van egy meglepetés vendégünk is: kesudió krém. Együtt alkotnak szenzációs duettet!

FELKÉSZÜLÉSI IDŐ 45 perc

RECEPT TÍPUS Leves

NEHÉZSÉG Alacsony

NYOMTASSA A RECEPTET

  • ½ csésze hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagymát, apróra vágjuk
  • 5 csésze zeller gyökér, apró és egyenletes kockákra vágva
  • 4 evőkanál napraforgóolaj
  • 6 evőkanál víz (fojtáshoz)
  • 4 evőkanál fehér liszt
  • 4 csésze forró zöldségital
  • 2 evőkanál szőlőmagolaj
  • tengeri só ízlés szerint
  • ízlés szerint fehér bors
  • ½ kesudió krém

Szeretné elkészíteni a receptet? Vásárolja meg a termékeket!

Nyers kesudió

elina

Eco szója ital

elina

  • Tegyen fél csészét zellert a díszítéshez. A köret elkészítéséhez melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Egy tálban keverjük össze a zellert egy evőkanál olajjal, és sózzuk, borsozzuk. Tartsa a zellert a sütőben, amíg a kockák minden oldalon szépen meg nem pirulnak, majd tegye őket félre.
  • A leves elkészítéséhez közepes méretű edényt melegítsen közepesen alacsony hőfokon, és adjon hozzá a maradék 3 evőkanál olajat a 6 evőkanál vízzel együtt. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, egy csipet sóval együtt. Pároljuk a hagymát enyhén, amíg áttetszővé nem válik, azaz kb. 10 percig.
  • Adjuk hozzá a zellert, keverjük össze, és pár percig folytatjuk a párlást, amíg meg nem puhul.
  • Megszórjuk liszttel, és addig keverjük, amíg össze nem áll a többivel. Add hozzá apránként a forró zöldséges italt. Forraljuk a levest. Ízesítsen egy jó csipet sóval.
  • Gyakran keverje meg, hogy az összetevők ne tapadjanak az edény aljára.
  • Addig forraljuk a levest, amíg a zeller megpuhul és meg nem fő. Ezután hozzáadjuk a 2 evőkanál szőlőolajat, sót és borsot ízlés szerint.
  • Tegye a levest turmixgépbe, és keverje simára. Lehet, hogy ezt tételenként kell megtennie. Tegye a krémlevest egy tiszta tálba, és forralja fel. Ezután adjuk hozzá a kesudiót és keverjük össze. A végén ízesítjük ízlés szerint sóval és fehér borssal.
  • 100 g kesudió (4 órán át hagyva áztatni)
  • Fél citromlé (vagy ízlés szerint)
  • 1 csipet só
  • 150 ml vizet

Tegye az összes hozzávalót egy konyhai robotgép táljába, és turmixolja addig, amíg a krémes és finom nem lesz.

Zeller - egészségügyi előnyök

A zeller levelein és gyökerein keresztül méregtelenítő, gyulladáscsökkentő, antidepresszáns, vizelethajtó és antibakteriális hatással rendelkezik, előnyöket kínálva a szív- és érrendszeri, vizeleti, idegrendszeri és emésztőrendszer számára.

Az élelmiszer-összetevőként történő használat előtt a zellert hagyományosan fogfájás, álmatlanság, magas vérnyomás, szorongás, ízületi gyulladás, reuma és vértisztítás kezelésére használták.

A zeller az élelmi rosttartalma révén elősegíti a fogyást is.