Éljen az ínyenc és egészséges piknik!
• Az egzotikus Bentos
Praktikus, ez az egyedi rekeszes ebéddoboz! A japán kultúrától kezdve más egzotikus kompozícióknak is megfelel.
- A görög Bento: 1 rész hummus uborka és sárgarépa botokkal + görög saláta + körte dióval
Humusz: keverjen össze egy doboz (265 g) jól leöblített csicseriborsót citromlével, 1 teáskanál kömény, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál túró, 1 evőkanál tahini (szezámpüré) vagy 2 olívaolaj (recept 4 részre)
Saláta: 2 paradicsom, kockákra vágott uborka, ¼ darált hagyma, 4 fekete olajbogyó, 50 g feta sajt + 1 evőkanál dióolaj és 2 ecet.
Körte: hámozva és kockára vágva megszórjuk 2 dióval és 1 teáskanál juharsziruppal.
- Az indiai Bento: raita + csirke curry és rizs + mangó kompót gyömbérrel.
Raita: hozzákeverünk egy joghurtot ¼ apró kockákra vágott uborka, 1 teáskanál apróra vágott menta, kevés só, bors.
Csirke: egy serpenyőben megpirítjuk egy kockákra vágott csirkemellet, adjunk hozzá curryport, 10cl kókusztejet, pároljuk 10 percig, és szórjuk meg friss korianderrel. 3 evőkanál főtt basmati rizzsel tálaljuk.
Kompót: főzzön 10 perc ½ mangót 1 teáskanál akácmézzel és gyömbérrel.
• Kiegyensúlyozott vegyes saláták
Könnyű és gyors elkészítésük, ezeket a vegyes salátákat egy előtte és utána szolgálják fel, hogy kiegyensúlyozott étkezés legyen.
- Penne, csirke, gomba: 3 evőkanál teljes kiőrlésű tészta al dente főzéssel, ½ serpenyőben kockára vágott csirkemell (vagy maradék bőr nélküli csirke vagy csirkehús sonka), 60 g szeletelt gombagomba, ½ evőkanál fenyőmag, d ’olívaolaj és parmezánforgács, egy kis marék rukkolát.