Ellenőrizze - a legegyszerűbb recept Laura Laurențiu
Azt hiszem, ez a torta az egyik első recept, amit valaha főztem, közvetlenül a hasábburgonya előtt. Gyerekkorom nem túl barátságos időkben telt el, így egy csomag kakaót (és sok-sok túl sok mindent) nem találtunk minden kerítésen. Amikor kézhez kapta az ilyen finomságokat, minden oldalról jól kiforgatta, elolvasta mindazt, amit írtak, főleg, ha a csomag Németországból érkezett! Egy ilyen német kakaócsomagon fedeztem fel, mielőtt 12 éves lettem volna, a sütemény receptem, amelyet ma ajánlok, olyan egyszerű recept, hogy az elérhető gyermek számára is elérhető volt, csak egy edény szennyeződött be előkészítési idő és minden a lehető leggyorsabban megtörténik a keverőben:
Felkészülési idő: 15 perc
Sütési idő: 1 óra
Teljes idő: 1 óra és 15 perc
Tálca 36 × 12 cm méretű.
Adagok: 24
összetevők:
- 200 gramm vaj
- 250 gramm cukor
- 2 tasak vaníliás cukor
- 3 tojás férje
- 300 ml. tej
- 50 gramm kakaó
- 500 gramm liszt
- 1 tasak sütőpor
Mivel az elkészítés nagyon kevés időt vesz igénybe, a sütőt kezdettől fogva világítják és 180 Celsius fokra állítják. Keverje össze a puha vajat (szobahőmérsékleten) 200 gramm cukorral és a 2 tasak vaníliás cukorral:
Nem szükséges, hogy a cukor feloldódjon a vaj tömegében, csak krémes kompozíciót kapjon. Adjunk hozzá 1 egész tojást:
Keverje össze gyorsan, amíg a tojás be nem épül a vajba, és egyesével adja hozzá a következő tojásokat, mindegyik után összekeverve. (Ha a tálban lévő keverék vágott krémnek tűnik, ne aggódjon: a torta ugyanolyan sikeres lesz, több százszor megtettem és mindenféle tapasztalatom volt.) gazdag tejszín:
A lisztet összekeverjük a sütőporral, és egy kanalat adunk a készítményhez, felváltva 250 ml-rel. tej keveset öntött és óvatosan kevergetve (nehogy lisztet terítsen mindenhova: P). Folyékony tésztát kap, de meglehetősen sűrű, ha túl keménynek találja, 3-4 evőkanál tejet adhat hozzá (szükség szerint), amíg viszkózus összetételt nem kap:
Öntsük a kompozíció 2/3-át a nagy torta alakú, az enyém 36/12 cm (ha kisebb formája van, készítsen két süteményt, különben azt kockáztatja, hogy a sütőbe ömlik), sütőpapírral vagy vajjal kikent és liszttel bélelt:
A tészta fennmaradó harmadát az előzőleg összekevert kakaóval, a fennmaradó 50 gramm cukorral és az 50 ml-rel homogenizáljuk. tartósított tejből, majd öntsük a formába a vanília tésztára:
Villával mélyítsd bele a kakaótésztát a vaníliába, és fordítsd a forma belsejébe a márványos hatás eléréséhez:
Helyezze a formát a sütőbe, és süssön 175 Celsius fokon 50-60 percig, releváns a klasszikus fogpiszkáló teszt, amelyet a tortába helyezve a sütemény sütésekor tisztának kell lennie. Soha ne nyissa ki a sütő ajtaját az első 30-35 percben. Ha úgy érzi, hogy a sütemény túl erősen barnul anélkül, hogy belül megsülne (amiről a fogpiszkáló tudatja), csökkentse a hőt 165 fokosra, fedje le a tortát egy nedves sütőpapírral és folytassa a sütést, amíg kész nem lesz.
A megsült tortát óvatosan kivesszük a formából, az egyik oldalon grillen felborítjuk (természetesen a leghosszabb oldalon: P). és hagyja ebben a helyzetben, amíg kihűl, hogy elkerülje a tészta "elhagyását". Miután kihűlt, porítsa fel porcukorral, vagy fedje le mázzal:
Szeletekre vágva egyszerűen vagy kávéval, egy pohár tejjel stb. Tálaljuk:
1. A receptet nem én készítettem, ez egy német recept, amelyet több százszor kipróbáltam, és németek milliói otthon
2. Bizonyos sütési hőmérsékletet jeleztem; ha ismeri a sütőjét nabadai-val, csökkentse a hőt (165), és hosszabbítsa meg a sütési időt, esetleg fedje le egy nedves sütőpapírral, hogy ne égjen a tetején
3. ha a fogpiszkáló tiszta lesz (nyársakhoz használjon egy hosszúat, hogy elérje a forma alját), akkor biztosan megsült
4. bár megsült, fogpiszkálóval ellenőrizték, minden esélye meg van rontani, hogy ragadósnak tűnjön belül, ha nem vesszük figyelembe az egyik oldalon a grill fölött hűlő hűtési folyamatot, ezt képekkel mutattam meg, de úgy tűnik hogy egyesek maguk döntöttek úgy, hogy opcionális lenne, nos, nem az!