ELŐADÁS A MINDENNAPI ÉLELMISZTÉSI HATÁSOK 11
Az élelmiszeripar azt hirdeti, hogy a krumplipüré "Tartósítószerek és ízfokozók nélkül" van. Egy joghurtital, amely azt mondja "tiszta" természetes terméket ígér. A kiadós szalonnás szalonnapörköltet hívják "Nagymama titka" reklámozott. Alapvetően - ahogy javasoljuk - olyan terméket tartunk a kezünkben, amelyet még az otthoni szakács sem tudott javítani a friss, feldolgozatlan alapanyagok minőségén.
Ha jobban megnézi az összetevők listáját, számos részlet kiderül okosan csomagolt félrevezető. A burgonyapürében hemzsegnek az ízek, stabilizátorok, antioxidánsok és emulgeálószerek. A "tiszta" joghurt ital édesítőszereket, ízeket és színezékeket tartalmaz. Ezenkívül tartósítószereket is fel lehet használni, amelyeket nem kell deklarálni. A lencsepörköltben mindössze 1,4 gramm füstölt szalonna van - ennek nincs sok köze a nagymama szívéhez és a gyomormelegítő leveshez az élet minden területén.
Gyakran azonban nemcsak az adalékokat okosan álcázzák, hanem a cukor- és zsírszintet is leplezik. A pesto és társai esetében a kiváló minőségű alapanyagokat olcsó összetevőkkel helyettesítik a költségek megtakarítása érdekében, és annak, ami úgy néz ki, mint egy camembert, nem kell mindig egynek lennie.
Egy bevált szakértő vezet végig a szándékos meszelés és a csalárd címkézés dzsungelén az élelmiszeriparban.
Az ember által okozott klímaváltozás minden idők egyik legnagyobb problémáját jelenti. Teljesen más hozzáállásra van szükségünk a természeti erőforrások használatához, mint a nemzedékek közötti igazságosság legfontosabb prioritásához. A globális újragondolás elérése e század egyik legfőbb erkölcsi kihívása.
Az Umwelt-Akademie e.V. célja, hogy segítse társadalmunkat abban, hogy jobban tudatában legyen a fenntartható fejlődés iránti kötelezettségének, és ennek megfelelően orientálja tevékenységét. 25 éve lendületet adunk az ökológiai egyensúly, a gazdasági igazságosság és a társadalmi egyensúly hosszú távú biztosításának. Mivel az embertársakért való felelősségteljes fellépés, a környezet és a jövő nemzedékei ismereteket, tervezési készségeket és mindenekelőtt bátorságot igényelnek a látszólag hatalmas egyéni érdekekkel szembeni cselekvésre.
Feladatunknak tekintjük az ismeretek közvetítését, motiválását és a cselekvés ösztönzését. A politikától és az előcsarnokoktól függetlenül elősegítjük a társadalmi konfliktusokról - és azok megoldásáról - szóló diskurzust és párbeszédet.