Előnyei és veszélyei; alkohol
Az alkohol előnyei és veszélyei
IGEN, a bor, különösen a vörösbor, nagyon jót tesz az egészségének, étkezésenként egy pohár sebességgel.
De igen, a túl sok alkohol és bor káros az egészségre.
Tisztázza az egészségre hasznos adagot: a mértékletesség minden étkezés végén egy pohár jó bort jelent az egészségére
- Amit a WHO tanácsol
A férfiaknak 2 ital maximális adagját javasolja, nem 3-at, és csak 1-et a nőknek. Egyetértünk ezzel a tanáccsal, amely megfelelő bemutatása esetén elkerülhető lenne az a 4 millió felnőtt, aki jelentősen meghaladja ezeket a referenciaértékeket.
- A vörösbor fejfájás szindróma
A szulfitok felelősek érte; kiváló tartósítószer, SO2, legfeljebb 160 mg/l, és kevesebb, mint 100 mg az organikus borok esetében. Az arány nagyon erősen csökken, ha a takarítás aprólékos a betakarítás során. 2018-ig a francia szőlőtermesztésnek 50% -kal csökkentenie kell a peszticidek használatát . A palackok címkéjén fel kell tüntetni a "Szulfitokat tartalmaz" feliratot, ha az arány nagyobb, mint 10 mg/l, de a "Nincs hozzáadott szulfit" feliratot szakemberek javasolták.
- Miért az étkezés végén
Ez a tanács különösen hasznos a nők számára, mivel az étkezés kezdetén vett bort a gyomor bélése könnyen és gyorsan felszívja, és gyorsan átjut a vérbe, öblítést, vagyis értágulatot eredményezve a szintjén. arc és néha egy apró rendellenesség, amely hasonló a mini részegséghez, ami kínos lehet. A neurotranszmitter felszabadulása a felelős, ezért azt kell tanácsolnunk ezeknek a hölgyeknek, akik gyakran allergiáról beszélnek, hogy az étkezés végén igyanak egy pohár bort, mint Georges Sand: körte és sajt között.
A mediterrán táplálkozás hatékony a kardiovaszkuláris kockázatok ellen, valamint a neurodegeneratív betegségek és esetleg a rák megelőzésében
- A pohár bor kardioprotektív szerepe ismét megerősítést nyer a 3. NHANES III táplálkozási tanulmány (harmadik Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat), amelyet 2010-ben publikáltak az ateroszklerózisban [2], és amely kiemeli a „mediterrán étrendet”. Ez a tanulmány 33 994 embert követett és ismét bemutatja az athero-trombotikus, kardiovaszkuláris és agyi kockázatok csökkenését.
- Az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a szklerózis multiplex (SM) és az ALS, valamint az egészségügy szempontjából általában, minden étkezés végén ragaszkodjon 1 pohár borhoz, és hagyja el a rendszeres erős alkoholokat. Kollégám, Jacques Touchon professzor, a Montpellier-i Orvostudományi Kar korábbi dékánja, elismert neurológus megerősíti, hogy az egyetlen hasznos „gyógyszer” egy neurodegeneratív betegség kialakulásával szemben egy pohár jó vörösbor, amelyet mérsékelten fogyasztanak. Ezzel szemben ma már tudjuk, hogy egy 6500 felnőtt között végzett tanulmányból, akiknek 1996 és 2010 között évente kétszer kapott tesztet, az The American Journal of Geriatric Psychiatry folyóiratban megjelent tanulmány szerint az alkohollal való visszaélés 50 körül rossz következményekkel járhat. öreg kor. Ezek a memorizálási képességek súlyos rendellenességei.
A dohányzással, a felesleges borral és az erős alkohollal kapcsolatos pusztításokat okozhat: a Parkinson-kór kockázatát a nem fogyasztókéhoz viszonyítva megszorozzuk 5,6-mal; az Alzheimer-kór esetében 2,4; agy- és hólyagdaganatok esetén 2-vel.