Előnyök és hátrányok Tartalmaz-e cukrot a napi leveled kávéjában?
Svájc a kávéivók országa. A cukor és a krém szintén a koffeintartalmú stimulánsok gyakori összetevője ebben az országban. Ez megengedett, vagy csak azok számára van lehetőség, akik egyáltalán nem szeretik a kávét?
Elérni a cukortartót vagy sem? (Kép: Ralph Ribi)
Sokan nem ébrednek fel reggel kedvenc italuk nélkül, vagy egyszerűen nem reagálnak. Vélemények vannak arról, hogy megengedett-e az édesítés.
Frauenfeld TG - Ines Biedenkapp gyakornok, Ressourt Frauenfeld.
Előnyök: A koffein és a cukor keveréke édesíti a napot
Ha önkéntesként érkezik a Rorschach szerkesztőségébe, megtudhatja, mennyire fontos reggel kávét inni. Az ébredésen kívül a kávéfogyasztás és az ötletek megosztása is sok új ötletet ad az íráshoz. De a kávé egyszerűen nem működik cukor nélkül.
Legyünk őszinték, a kávé természetesen keserű. Ha még nem szokott hozzá a barnás-forró italhoz, akkor a fajták valójában csak a keserűtől az igazán keserűig terjednek. Az egyetlen dolog, ami segít, az a tej és a cukor elérése. De itt kezdődik a vita. Szabad-e egyáltalán cukrot tenni a szent kávéba?
A válasz egyértelmű: igen! Nem csak azért, mert inkább reggel finoman ébred, hanem azért, mert a kávéban lévő cukor pozitív hatással van az egészségére. Mivel a kávéban lévő cukor lehetővé teszi az agy számára a legjobb teljesítményt. Spanyol kutatók azt találták, hogy azoknak az embereknek, akik koffein és glükóz keveréket fogyasztottak, kevesebb agyi erőforrásra volt szükségük, mint azoknak a tesztalanyoknak, akiknek italja nem tartalmazott cukor és koffein keveréket. Bizony, a keverék kissé túlzás lenne (25 darab cukor volt a csészében), de az előnyök magukért beszélnek.
A másik tendencia ebben a pillanatban egy egész vajdarab karcsúsító keveréke egy csésze kávéban cukorral. Állítólag ez a csillagok új étrendje. Ok, nem szeretném így inni a kávémat, de legalább már nem annyira keserű az íze. Ezenkívül a keveréknek olyan feltöltőnek kell lennie, hogy automatikusan fogyjon.
Egy másik tanulmányban dán kutatók azt találták, hogy azok, akik édesítik a kávéjukat, valóban tesznek valamit karcsú alakjukért. Az 5200 férfival végzett hosszú távú tanulmány kimutatta, hogy napi 5-6 cukrozott csésze kávé akár 40 százalékkal is csökkenti az elhízás kockázatát. Nyilvánvalóan a koffein és a cukor keveréke stimulálja az anyagcserét és visszafogja az étvágyat.
Tehát a megfelelő adag megcsinálja. Nem feltétlenül 25 darab cukornak kell lennie, de ha a kávé és az édesség keveréke annyira egészséges, akkor inkább ragaszkodom hozzá. Mindenekelőtt szó szerint édesíti a napot a szó legvalószínűbb értelmében.
Hátrányok: Aki szereti a kávét, a kezét nem tartja le a cukorról
Jolanda Riedener (a Rorschach szerkesztősége)
A cukor nem tartozik egy jó kávéba. A vörösbor cukorral való édesítése ugyanolyan végzetes lenne. Svájcban a Kafi Crème a klasszikus a koffeinitalok között. Tejszínnel és cukorral tálalva kevés köze van egy aromás eszpresszóhoz.
A kávéban és az alkoholban sok a közös. Igaz, nincs senki, aki kezdettől fogva szereti ezeket az italokat. Újra és újra megpróbálja őket, és talán egyszer tetszeni fog nekik. Idővel és életkorral örömet szerez az italokban, sőt nehezen boldogulhat nélkülük.
Ennek ellenére kevés olyan ital van, amellyel ugyanúgy tévedhet, mint a kávé mellett. A tökéletes eszpresszó nagy nyomás alatt jön ki a dugattyús gépből - körülbelül 25 másodpercig fut át a portafilteren. Csak így lehet igazi krémet és testes ízt létrehozni. Természetesen a babot előzetesen frissen őrlik, és mindig légmentesen csomagolják. A tökéletes kávét feketében iszik - sem cukorral, sem tejszínnel.
Sajnos Svájc nem ismert kiváló minőségű kávékultúrájáról. A Kafi Crème alapkivitelben tekinthető, íze vizesebb és általában teljesen automatikus gépből származik. Cukorral, kávékrémmel - félig tejszín és fél tej keverékével - szolgálják, általában Schöggeli kíséretében. Teljes megértés mindenkinek, aki egy korty tejjel elnyomja a rossz kávét.
Szerencsére a jó kávé divatos, és a divatos kávézók és bárok egyre inkább a barista kézművességre támaszkodnak. Kérésre a vendég cukortartót is kaphat. De azok, akik nagyon szeretik a kávét, cukor és egyéb adalékanyagok nélkül. A kávé aromáinak változatossága és összetettsége összehasonlítható a vörösboréval. És ki merne cukrot önteni a borba?
Reggelente megengedett némi tej, például kapucsínóban. Latte macchiato délutáni megrendelése nem választható. A cukorbombáknak, például a Starbucks Frappuchinosnak vagy a Vanilla Lattes-nek viszont alig van közös vonása a kávéval.