Előre vágott gyümölcsök és zöldségek, osztriga ... Szakértő szerint 8 dolog, amit száműzni kell az étrendből
Szerző: Johanna Hébert
Bill Marler ételmérgezéssel foglalkozó amerikai ügyvéd. Itt van nyolc dolog, amit ő maga tiltott be az étrendjéből.
Publikálva 2019.07.02. 17:00
Gyakran mondják, hogy a cipészek a legrosszabb. Nem ez a helyzet Bill Marlerrel, az ételmérgezésre szakosodott amerikai ügyvéddel. Ismerve a járványokat, mint például a szalmonellózis, egyszerűen úgy döntött, hogy bizonyos termékeket betilt az étrendjéből, legyen az szilárd vagy folyékony. A szakértő a BottomLineInc-nek adott interjúban felsorolja ezeket a potenciálisan veszélyes termékeket.
Nem főtt ételek
Először Bill Marler szerint éberen kell figyelni bizonyos, nem főzött termékekre. Különösen igaz ez a lisztre, amely első ránézésre nem tűnik veszélyesnek. Mégis 2015 és 2016 között 24 amerikai államban legalább 63 ember szenvedett E. coli baktériumok fertőzését, miután nyers lisztet fogyasztott. Néha a kockázat fennáll anélkül is, hogy bevenné. Valójában az, ha nem mossa meg a kezét a tészta összegyúrása után, például sütik készítésével, lehetővé teheti az E. coli baktériumok terjedését.
A második nyers étel, amelytől óvakodni kell: osztriga. A tenger gyümölcseiből származó ételmérgezés egyre növekszik - mondja Bill Marler. Kérdéses, a globális felmelegedés. A vizek felmelegedésével a mikrobák elszaporodnak és a gyomrunkba kerülnek. A nyers hús a baktériumok táptalaja is lehet. Bill Marler azt tanácsolja, hogy a húst kb. 70 Celsius fokig főzzék megölésük érdekében. Végül, még akkor is lehetséges, ha a nyers tojás elfogyasztása után a megbetegedés kockázata alacsonyabb.