Előszó. M.M. Szíria. Fotók: D.I. Szíria, M.L. Tibet, F.H. Eritrea, I. V., Németország, K.S. Srí Lanka a világtérképen:

2 Page 1 Tartalom Tartalom. 1 Előszó 2 Világtérkép. 3 momo. 4 vajas tea. 6 csomag. 7 zöldbab curry. 8 brokkoli curry. 9 Shawrma Dolma Zigni csirke Kisir. 14-én

eritrea

3 p a g e 2 Előszó Határtalan - Az ételek a világ minden tájáról egy kis füzet, amelyet a cocomo egyesület résztvevői készítettek. Mindenki a saját országából írt recepteket. Valójában mindig ez a kedvenc étel, és azt akartuk, hogy az emberek megismerjék, mit és hogyan kell enni a különböző országokban. A könyvvel meg akarjuk mutatni, mennyire fontos a kapcsolattartás és annak ismerete, hogy mások hogyan élnek és milyen kultúrával rendelkeznek. A legjobb étkeztetés és a barátságos vendéglátás biztosítása a világ minden táján lévő barátai számára a legjobb módszer ennek kifejezésére. Jó szórakozást és élvezze az ételt, miközben kipróbálja a recepteket. M.M. Szíria Fotók: D.I. Szíria, M.L. Tibet, F.H. Eritrea, I. V., Németország, K.S. Srí Lanka a világtérképen:

4 SZÍRIA TÖRÖKORSZÁG ERITREA TIBET SRI LANKA P a g e 3

5 Page 4 Mérje meg az összetevőket és készítse elő őket. Elkészítés: Hagyjuk pihenni: kb. 1 óra kb. 30 perc tészta Hozzávalók: lisztes víz 500 g kb. 240 ml Tegye a hozzávalókat egy tálba. Ezután kb. 10 percig gyúrjuk a keveréket. Csak annyi vizet adjon hozzá, hogy a tészta jól kijöhessen. 30 percig pihentetjük. Húsbetét Hozzávalók: Újhagyma Hagyma Darált marhahús Vaj só Egy rakás Négy (közepes) 500 g Két evőkanál ízlés szerint Vágja finomra az újhagymát és a hagymát. Ezután tegye az összes hozzávalót egy tálba. Sózzuk, adjunk hozzá vizet és olajat ízlés szerint. M.L. Tibet

6 Page 5 Momo formák Előkészítés: Vágja a tésztát nagy darab asztali teniszlabda darabokra. Nyomja a kezével laposan a darabokat, és görgesse körbe őket, amíg 2 milliméter vastag, körülbelül 3 cm átmérőjű tésztakör lesz. Az elõkészített tésztakarikákon elosztjuk a hús tölteléket. Ezután szorosan hajtsa össze a tésztát az ujjaival. Közvetlenül tálalás előtt tegye a momókat tételenként egy kikent szitabetétre, perceken át párolja. Jól passzol hozzá egy fűszeres paradicsomszósz vagy párolt zöldség. A Momos sütés helyett párolható is. M.L. Tibet

7 Page 6 Csomagolás vajteával (tibeti reggeli) Vaj tea elkészítése (kb. 10 perc 2 fő számára) Hozzávalók Fekete tea Víz Vaj Só Tej 1-2 teáskanál 5dl 2 evőkanál ¼ evőkanál 2dl 5dl víz, ízlés szerint. Ezután adjon hozzá két teáskanál fekete teát, ¼ evőkanál sót és 2dl tejet. Hagyja állni körülbelül 8 percig. Ezután szitálja a fogorvost egy korsóba. A végén adjunk hozzá 2 evőkanál vajat a keverékhez, és habverővel verjük addig, amíg a vaj megolvad a teában.