Első mesterkurzus a megfelelő táplálkozásról és étrendről

Tavasszal került sor az interaktív kulináris műhelyek sorozatának első mesterkurzusára a megfelelő ételekről és étrendről. Az ilyen tevékenységek egyre népszerűbbek. Nincs ebben semmi meglepő: szeretünk tanulni. Különösen - megtanulni főzni, kombinálva a hasznos (megszerzett ismereteket) a kellemes (a kommunikációval). Ha ugyanakkor elsajátítjuk a készségeket, hogy ne csak egészséget megőrző és erősítő ételeket készítsünk, hanem ízleteseket és szépeket (!) Is, a tanulási folyamat, valamint a kóstolási folyamat nagy örömet okoz.

Tehát mindezek ismeretében miért inkább időszakosan folytatjuk a korlátozó étrendet. majd visszatér a kerületeikbe? Mert olyat főzni, ami olyan hasznos, ízletes és szép lesz, nem olyan egyszerű. Az ételkészítés során a vitaminok, a mikro- és makrotápanyagok megsemmisülnek, sok étel elveszíti természetes ízét, és az olaj használatának szükségessége miatt magas kalóriává alakul és nem hasznos. Ahelyett, hogy hetente egyszer megpróbálna elkészíteni egy több kulináris remekművet, amelyen akkor is kezdhet egy egyszerűvel, ha néhány órányi szabadidőt kell találnia. Mivel ehhez a) minimális időre és b) minimális jelenlétre van szükség, és egyidejűleg - a) egyetlen terméket állít elő, amely önmagában annyira ízletes és jó, hogy nem igényel semmilyen keveréket. extra valamivel, ami elfogadható "ízt" ad.

Valójában ezt az első mesterkurzust szentelik: megtanuljuk egyszerű és hétköznapi ételeket új módon elkészíteni. Új tulajdonságokkal és megfelelő megjelenéssel:), ennek köszönhetően a napi étrend megkapja az adott étrend tulajdonságait. amelyben sokan csodaszert látnak.

A mesterkurzusra kitűzött feladat teljesítéséhez érdemes partnerekre volt szükségünk, akik készek voltak a szükséges eszközök és eszközök biztosítására. Az összes vállalat közül, amelyre a megkeresést elküldték, a Zepter válaszolt elsőként. Tekintettel arra, hogy mögöttük már együttműködési tapasztalat áll rendelkezésünkre, és néhány csapat tagjának különféle tárgyai vannak a HomeArt gyűjtőedényeiből, valamint van tapasztalata annak sikeres használatáról, úgy döntöttünk, hogy a márkára koncentrálunk. A szeminárium szervezésével kapcsolatos kérdések azonnali megoldásáért köszönetet mondunk Helen Lizurchiknak - a HomeArt márkaigazgatójának, Tatiana Tamarovichnak - a mesterosztály bájos vezetőjének, aki néhány órán át megosztotta velünk első kulináris titkait, például Elenát. Szyszko - dietetikus, a meitsinskih jelölt tudománya, a táplálkozás világába tett rövid kísérletnek köszönhetően rengeteg új és hasznos dolgot tanulhattunk meg a való életünkben.

Tehát az általunk használt mesterkurzushoz:

két miniatűr indukciós tűzhely (igen, képzeld el, hogy nem volt szükségünk egész konyhára - egy négyzetméter is elég volt!);
teljes Zepter edénykészlet. TF-030-20 (3,0 l) serpenyőből, TF-022-16-S vödör edények hosszú nyéllel (2,2 L), hajók - TF 987-20, reszelők TF-980-AC- N kombikastron TF-984-20-NG, Quadra TQ-2023 serpenyős grillező (2,0 l);
MixSy multifunkcionális konyhai csaptelep.

A menüben ma négyféle diétával vacsorázunk:

az elsőn: pürés sárgarépaleves és zeller krutonnal;
a másodikra: hal zöldségekkel, azoknak, akik a madarat kedvelik - sült csirkefiléket (sült - és az étrendben, ne lepődjünk meg; később elmagyarázzuk, hogyan és miért lehetséges);
desszertként: érett gyümölcs kandírozott gyümölcsökkel és gyümölcsjoghurttal.

Minden berendezés és termék használatra kész.

Kezdjük!

Sárgarépa és zeller reszelő egy reszelőn. Tatiana olyan ember, aki számára a folyamat esztétikája nem kevésbé fontos, mint a végső ételek megjelenése és íze. Ezért mindent érzéssel csinál, anélkül, hogy rohanna, szépen vágna és egymásra rakná az egyes termékeket. A sárgarépához és a zellerhez adjunk hozzá egy kis spárgát, és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre.

Nekünk - modern hölgyeknek - az időhiány problémája mindig különösen éles. A konyhában a kreatív manipulációhoz szükséges helyhiány problémája soha nem szűnik meg. Különösen, ha van egy nagy család és kisgyerekek, akik szívesen részt vesznek a kulináris akcióban, és folyamatosan rázkódnak össze-vissza. Ezért Tamara a kulináris folyamatban mindent optimalizál, a szabadidőt inkább rokonokkal és barátokkal tölti. Mi késztet bennünket erre:) Ennek érdekében átfogó vacsorát készít a Zepter rendszerben. Ez a többszintes épület sorozatosan épül az emeleten. Tehát a serpenyő tetejére helyezve egy sárgarépa és a zeller egy gyorsfőző, szépen rakott zöldségekkel (fagyasztott keveréket - spárgát, brokkolit, kelbimbót, sárgarépát, karfiolt - választhat), amely felett elterítjük a felszeletelt halfiléket. A tetejét sárgarépa virágokkal, brokkolival.

Megszórjuk a halat citromlével.

Kaparót (!) Helyeznek a hajó tetejére, amely ebben az esetben egy másik szintként szolgál. Körte és alma felére vágva, elkobzott maggal. Szórjuk rá a kandírozott gyümölcsöt. Ebben az esetben használhat lekvárot. De megolvad, így kép képződik a végén, amely korántsem olyan fényes és étvágygerjesztő, mint a kandírozott gyümölcs.

Ezt a szerkezetet mindenekelőtt egy fordított kombinált tál, majd egy fedél borítja (hogy a vezérlő segítségével ellenőrizni tudjuk a fűtés mértékét).

Ezután kapcsolja be a tűzhelyet, válassza ki a megfelelő hőmérsékletet - 180 fok.

A folyamat elmúlt! Érdeklődési okokból felírjuk az időt, és megvárjuk, amíg a rendszer felmelegszik egy olyan állapotba, amelyben a fedélen lévő vezérlő a zöld szektor közepére van telepítve. Ezt követően a tábla kikapcsol. A hő-akkumulátor alja miatt az egész rendszerben a hőmérsékletet hosszú ideig fenntartják.

Közben a második tányéron elkezdheti a hajdina zabkását főzni. Ne főzzön, hanem főzzön! Nincs forrás. Ez akkor lehetséges, ha helyesen közelíti meg a folyamatot, fenntartva a kívánt hőmérsékletet. Ebből a célból a mosott pelyheket a vödörbe tesszük, vizet öntünk (kb. Kétszer annyi, mint a hajdina), és bekapcsoljuk a tányért.

Amint a tű eléri a zöld szektort (a hajdinát 90-95 fokig melegítik, mielőtt elérné a forráspontot), eltávolít minket a hőtől és az öntőedénytől, kiengedve a rendszert a fedél legfelső emeletéről (ez kényelmesen az egyik fogantyú oldalán helyezkedik el), kanál ustanalivaem a tetején kombi -miski. A rendszer elérte logikai következtetését. A zabkása egy ideig tovább halványul, fokozatosan eléri az elkészítést.

Az előzetes kezelés a mesterosztály kezdetétől kevesebb, mint 15 percet vett igénybe. Még várni kell egy kicsit. 15-20 percünk van beszélgetni Elena Shishko-val, aki kész beszélni a modern egészséges étrend szövődményeiről.

Ismeretes, hogy ha főzés közben nem hajlandó zsírosodni, akkor nemcsak számos súlyos betegség kockázatát csökkentjük, hanem az ételek kalóriatartalmát is csökkentjük, ezáltal jó alakot tudunk tartani. Úgy tűnik, hogy amikor néhány kulináris remekművet készít, lehetetlen megtenni olaj nélkül. Vegyük például a csirkét. Próbálta már valaha például shish kebab formájában? Vágni a tűzre? Vagy főtt? Zsírok és szószok használata nélkül száraznak és ízléstelennek bizonyul. Egyfajta friss fehérje étel # 133; Azonban olaj nélkül is süthető, így finom és lédús lesz. Ehhez használja a Zepter panel bármelyikét. A választásunk a sípolt felületű Quadróra esett. A második indukciós edényre helyezve válassza ki az átlagos fűtési hőmérsékletet, és várja meg, amíg a fűtött serpenyő azon felülete, amelyben a ráfogott víz leáll, nem tapad a sípolásra, és a golyók elmennek.

Amíg a kályha felmelegszik, Tatiana a multifunkcionális MixSy konyhai keverő segítségével levágta a zöldet. Ez egyszerű és gyors.