Elstar - biológia
Áthúzás
Arany Finom × Ingrid Marie
Elstar egy almafajta, amelyet 1955-ben Hollandiában tenyésztettek a wageningeni Kertészeti Növénytenyésztési Intézetben, és 1972-ben jegyezték be a méneskönyvbe, amely meglehetősen széles körben elterjedt.
leírás
Az anyafajta a Golden Delicious, az apafajta Ingrid-Marie. A fajtát 1975-től terjesztették.
Az Elstar aromás és lédús, finoman savanykás almafajta, sárgásfehér péppel.
A termés, valamint a betegségekre és a kártevőkre való hajlam szempontjából az Elstar előnyös, még akkor is, ha a váltakozásra való hajlamot gyakran nem könnyű ellenőrizni.
A szüret szeptember elejétől végéig tart, a hűtőházban november végéig, a CA üzletben március végéig tartható. Az Elstar közvetlenül a betakarítás után fogyasztásra kész.
Az új Santana fajtát az Elstar és a Priscilla fajták keresztezésével hozták létre.
Allergiák
A német allergia és asztma szövetség tanulmánya [1] szerint sok almaallergia gyakran reagál az újabb almafajtákra, mint pl. Elstar, Jonagold vagy Golden Delicious allergiás reakciókkal, mint például az ajkak bizsergése és duzzanata, valamint a száj és a torok viszketése. Extrém esetekben légszomjhoz és asztmás rohamokhoz is vezethet. A tünetek különösen gyakoriak azoknál az embereknél, akik szintén allergiásak a nyír, éger és mogyoró virágporára. Felelős ezért az ún Keresztallergia az almában található specifikus fehérje. Ezt hívják Times d 1 és annyira hasonlít egy nyírfavirágban lévő fehérjéhez, hogy a szervezet immunrendszere nem képes megkülönböztetni a két fehérjét, ezért mindkettőre allergiás reakcióval reagál. [2]