Élvezni cukorbetegséggel örömmel
A vércukorszint kordában tartása és az élvezetes étkezés - egy dolog nem zárja ki a másikat. Az élvezet fontos, és jó okkal.
A cukorbetegség diagnózisa sokkot okoz az érintetteknek. Sokan úgy vélik, hogy szigorú és mindenekelőtt egyhangú étrendet kell betartaniuk napjaik végéig annak érdekében, hogy az anyagcsere-betegség kordában legyen.
Cukorbetegség: Tényleg böjtölnie kell?
Tehát böjt élvezés helyett - igaz? "Nem, ez határozottan helytelen" - mondja Astrid Tombek ökotrofológus a Bad Mergentheim Diabetes Klinikától. Szerinte a kényeztetés nagyon fontos a 2-es típusú cukorbetegség táplálkozási terápiájában. Ha nem érzékeli az ételt a szájíz csemegéjeként, akkor nem tudja közép- és hosszú távon végrehajtani az orvosi étrendi ajánlásokat - mondja.
A német Diabetes Aid szerint Németországban jelenleg több mint hétmillió cukorbeteg. Eszerint évente több mint félmillió új esetet egészítenek ki. Ez napi körülbelül 1500 új esetnek felel meg.
Az 1-es típusú cukorbetegség többnyire örökletes. Az inzulinhiány miatt az érintetteknek életükig inzulininjekciókra van szükségük. "Itt kell megtalálni a megfelelő inzulinadagolást, amely esetenként változik" - magyarázza Tombek. Ezenkívül különböző időintervallumok figyelése az inzulin beadása és az étkezés között.
A cukorbetegek túlnyomó többségének azonban 2-es típusú cukorbetegsége van. Általában 40 éves kor után következik be, gyakran genetikai is, ugyanakkor kevés fizikai testmozgással és nagyon túlsúlyos.
Ízletes és kiegyensúlyozott vegyes étrend cukorbetegség esetén
Ilyenkor az első dolog a fogyás. "Ez ízletes és kiegyensúlyozott vegyes étrend mellett működik a legjobban" - mondja Kirsten Metternich von Wolff szakácskönyvíró és szakújságíró. A szakember szerint a cukorbetegeknek nem kell maguk elkészíteniük az ételeiket a családban. Étrendjük nem különbözik az egészséges emberekétől.
Egyszerű szóval ez azt jelenti: A lehető legkevesebb cukrot, kevés zsírt és mindenekelőtt vörös húst, kevés kolbászterméket, kevés magas zsírtartalmú tejterméket és gyorséttermet - ehelyett sok zöldséget, friss zöld salátát és sovány húst. "Kolbász helyett használhat csökkentett zsírtartalmú sajtot vagy kvarkkentet" - javasolja Tombek.
A magas rosttartalmú ételeknek, például a teljes kiőrlésű kenyérnek és a hüvelyeseknek is terítéken kell lenniük. A szerző szerint széles körben elterjedt tévhit, ha azt gondolják, hogy a cukorbetegeknek az alacsony szénhidráttartalmú étrendet kell gyakorolniuk, vagyis a lehető legkevesebb szénhidrátot kell fogyasztaniuk.
Jobb minőségű étkezési rituálék
A cukorbetegek táplálkozási terápiájára a következők vonatkoznak: őrizze meg az életminőség szempontjából fontosakat, de változtassa meg a kedvezőtlen szokásokat.
Ha minden este szokásból eszik csokoládét, kerülnie kell. "Alternatív megoldásként bizonyos étkezési rituáléknak jobb minőséget adhat" - magyarázza Tombek, aki a Német Diabetes Társaság (DDG) tagja. Aztán zsíros chips helyett vannak például egészségesebb diófélék.
Az édes íz cukorbetegségben is megengedett
De ez nem azt jelenti, hogy nem is lehet édes íze. "A sütési receptekben a cukor könnyen cserélhető édesítőszerekre vagy eritritre, vagy legalább részben helyettesíthető" - mondja Metternich von Wolff. Vigyázzon a gyümölcslevekkel és turmixokkal: A magas cukortartalom miatt nem kívánt vércukorszint-emelkedésekhez vezethetnek.
Természetesen a cukorbetegek is megengedhetik maguknak időről időre a kis csúsztatásokat, és túlzásokba eshetnek az ételek terén a szerző szerint. Ennek ellensúlyozására a nagyobb testmozgás a nap rendje. Másnap pedig folytatódnak az új egészséges szokások.