Elzászi Baeckeoffe 4 fő részére - Elle à Asztali receptek

Hozzávalók

• 1,5 kg burgonya
• 1 kg sertés karaj
• 500 g csontozatlan birka
• 500 g marhahús
• 2 hagyma
• 3 sárgarépa
• 1 póréhagyma
• 100g liszt
• só, bors
• a páchoz:
• 75 cl száraz elzász fehérbor
• 1 apróra vágott hagyma
• 1 fokhagymagerezd, zúzva
• kakukkfű ágak
• 2 babérlevél
• bors

Készítmény

A baeckeoffe elkészítése:

A sertés karaját, a birka vállát és a marhasültet 5 cm-es kockákra vágjuk. Hűtsük őket 24 órára egy nagy edénybe, a pác hozzávalóival.

---