Ember, eszel zabot 5 előny - Ohvaz Blog Minden a zabról, a chiáról és az egészséges táplálkozásról
A cikket Monica Duță táplálkozási szakember írta az Ohvăz számára. Az audio verzió itt érhető el:
Nagyszüleink idejében nagyon divatos volt a „Ló, zabot eszel” mondás, hangsúlyozva, hogy lehetetlen valami nagyon jót megtagadni. Az évek során rájövünk, hogy a mondás még mindig érvényes, és megérdemli az alkalmazkodást, mert a zab, ez a komplex táplálék a fogyasztás révén nekünk, embereknek is előnyös.
A zab (Avena sativa) élelmi rostokkal és sok vitaminnal (B1, B3, B6, B2), ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal (szelén, magnézium, cink, réz, pantoténsav, vas) megrakott gabona, amely hasznos a szervezet számára.
És ha eddig kétségei vannak, lássuk, miért kellene a zabot és a zab ételeket bevinni étrendünkbe.
Csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Az American Journal of Lifestyle Medicine című szaklapban megjelent tanulmány nagyon egyértelműen arra a következtetésre jutott, hogy a zab és a zabtermékek fogyasztása csökkenti a teljes koleszterinszintet és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A magyarázatot a béta-glükán, az oldható rostok speciális kategóriájának, valamint a nagy mennyiségű antioxidáns jelenléte adja, amely képes harcolni a szabad gyökök hatása ellen. Körülbelül 3 gramm rostot tartalmazó zab adag napi 233% -kal csökkenti a koleszterinszintet.
Figyelője. A jelentős mennyiségű zabrost a jóllakottság érzetét kelti, csökkenti az éhséget és biztosítja az egészséges béltranszportot. Ez látható lesz a sziluett megtartásában.
Alacsony a cukorbetegség kockázata. 100 gramm zabban 44% magnéziumot találunk, más szóval, a zab csökkenti az édesség utáni vágyat, a glikémiás ingadozásokat és az inzulinrezisztenciát, amely a cukorbetegség kialakulásának fő tényezője.
Megakadályozza az emlőrák kialakulását. Különösen nőknél, premenopauzában vagy a menopauza kezdetekor javasolják az orvosok a gabonafélékből származó rostokat. Tanulmányok azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akik a menopauza előtt zabot fogyasztanak, 41% -kal kisebb az esélyük az emlőrák kialakulására.
A celiakiaknak is jó. Természetesen a zab nem tartalmaz glutént, és a legtöbb gluténintoleranciában szenvedő ember (celiakia) elfogyaszthatja. Fennáll azonban annak a veszélye, hogy búzával, rozssal, árpával együtt feldolgozva gluténnel együtt szennyeződik. Mindig ellenőrizze a megvásárolt ételek címkéjét! Ennek ellenére vannak olyan celiakók, akik érzékenyek a zabpehelyre.
Tehát a zab egészséges étel, akár reggelire, akár kiadós snackként.