Emberi táplálkozási jelentés
Ez referencia írja le Az emberi táplálkozás. A dokumentum kivonata alább megtekinthető (kb. 2 oldal).
Az archívum tartalmazza 1 fájl doc de 24 oldal .
Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a részletet és a mellékelt képeket, és ha ez szükséges a dokumentációhoz, letöltheti. Csak szükséged van rá 3 pont.
Kivonat a dokumentumból
SZERKEZETI ÖSSZETÉTEL ÉS ELEMZÉS
Elméleti elképzelések a témáról
- Az emberi táplálkozás felépítésének egyik alappillére. Mindenki egészsége és egyensúlya közvetlenül összefügg az étellel. A helyes étrend elsajátítása a viselkedés más elemeivel együtt egészséges élethez vezet. Az etetés kapcsán nemcsak az a fontos, hogy mit eszünk, hanem az is, mennyit, mikor és hogyan eszünk.
Az egészségtelen ételek nemcsak az emberi szervezetre károsak, hanem a nem megfelelő étkezés szokásából eredő nem megfelelő étkezési módok is.
- Minél kiegyensúlyozottabb az étrend, az emberi test egészségesebb marad. Kiegyensúlyozott étrendnek tekinthető a változatos, egyénre szabott étrend (életmód, nem, erőfeszítés, egészség szerint), amely kalória szempontból helyesen összeáll és tiszteletben tartja a fő anyagok (szénhidrátok, fehérjék, lipidek) optimális arányát.
- A táplálékadag az a táplálékmennyiség, amely 24 órán belül biztosítja az egyén szükséges tápanyagát és kalóriaenergiáját. A tápláléknak tápanyagokat kell biztosítania a test számára, amelyek mind mennyiségi, mind minőségi szempontból kielégítik a napi szükségleteket. Az emberek táplálkozási igényei nem azonosak: életkortól, nemtől, szakmai tevékenységtől, szakterületen kívüli fizikai erőfeszítéstől, fiziológiai állapottól, környezeti feltételektől függenek.
- A test táplálkozási szükségleteit vagy energia (kalória) szükséglet, vagy táplálkozási szükséglet, vagy élelmiszer szükséglet formájában fejezik ki.
- Az energia (kalória) szükségletek a test összes létfontosságú folyamatát képviselik, amelyek az energia "költségével" következnek be. A test fő energiaszolgáltatói a következők: lipidek, szénhidrátok, fehérjék. Egy gramm zsír elégetése 9,3 kalóriát, egy gramm szénhidrátot - körülbelül 4,1 kalóriát és egy gramm fehérjét - körülbelül 4,1 kalóriát szabadít fel.
- Az alapvető energiaigény nagyobb a gyermekben, és az egyén öregedésével fokozatosan csökken. A nemi szempontból különbség van a bazális anyagcsere értékében, amely 3 éves korban jelentkezik, majd az élet hátralévő részében 10% -kal magasabb marad a férfiaknál, mint a nőknél. Kiegyensúlyozott arányban a fehérjéknek legalább normál felnőtt a használt sejtek és szövetek értékének körülbelül 11-13% -a. Minőségi szempontból a magas biológiai értékű fehérjéknek a teljes fehérjemennyiség legalább 45-50% -át kell képviselniük, a többit más fehérjekategóriák rovására lehet fedezni.
• Elemezni saját táplálékadagjának szerkezetét
2009. március 9. összehasonlítva a szokásos aránygal (Et = 2700 kcal; P = 88 g;
L = 88 g; G = 372 g) a román normák szerint számítva a következő összetételű.
A. szakasz A takarmányadag összetétele
Ebből a célból az alábbiak szerint járjon el:
a) A fogyasztók azon kategóriáját meghatározzák, akiknek az adagot szánják: életkor: 20; nem: férfias
b) Az adag energiaszintjét (kcal-ban) a fogyasztó típusától függően állapítják meg;
c) Megállapítják az étkezés mennyiségét (reggeli, snack, ebéd, vacsora stb.);
d) Étel- és elkészítési táblázatok segítségével kiválasztják az egyes táplálékfelvételek termékeit, meghatározzák a tulajdonságokat és táblázatba foglalják azokat.
1. táblázat: Saját adag adagolás 24 órán át
Élelmiszer Mennyiség UM Kalorogén tápanyagok, g Energiaérték