Émilie FREDOT Lavoisier tec és doc tervek - 9782743013097

tervek

Szerző: Emilie FREDOT

Szerkesztő: LAVOISIER/TEC ÉS DOC

Gyűjtemény: BTS dietetika

Ez a kézikönyv a BTS diétás normának megfelelően biztosítja az olvasó számára azokat az alapvető ismereteket, amelyek biztosítják a betegek diétás és táplálkozási gondozását az egyes patológiákhoz igazított étrendek előírása révén. A dietetikus gyakorlatban a legszélesebb körben alkalmazott étrendekre terjed ki:

  • textúraváltást igénylő követelmények;
az ajánlott bevitel módosítását igénylő receptek (fehérjékben, ásványi anyagokban, szénhidrátokban, lipidekben);
  • az étrend általános minőségi módosítását igénylő receptek.