Valóban létezik-e a cukor összeesküvés
Frissítve: 19.01.15 - 14.16
Mi van a cukor összeesküvéssel?
Amerikában minden ötödik halál elhízás eredménye - és az élelmiszeripar folyamatosan új kalóriabombákat dob a piacra - Németországban is.
Nem titok, hogy a túl sok cukor elhízik - főleg, ha nem gyakorol eleget. Az Egészségügyi Világszervezet napi tizenkettő (kb. 60 gramm) cukormennyiséget javasol - a Mars csokoládéja azonban már nyolc teáskanálnyit tartalmaz. Az átlag amerikai naponta óriási 126 gramm cukrot fogyaszt, ami 30 teáskanál cukornak felel meg. A félelmetes eredmény: körülbelül minden harmadik amerikai elhízott. Ez a tendencia Németországban is megfigyelhető.
Nincs elég kormányzati fellépés az egészségtelen ételek ellen?
A kutatók becslése szerint Amerikában minden ötödik haláleset összefügg az elhízással. De az élelmiszeripar és a kormány nem igazán lép fel a járvány ellen - ez felveti néhány ember kérdését, hogy az élelmiszeripar és a hozzá kapcsolódó előcsarnok szándékosan profitál-e a potenciálisan betegségeket okozó termékcukorból?.
A kukorica termesztését nemcsak az USA-ban népszerűsítik, mert a kukoricaszirup hozzáadása olcsóbbá teszi az ételeket. A szirup nemcsak olcsóbbá és édesebbé teszi az ételeket, hanem tartósabb is. És kanadai kutatók szerint a kukoricaszirup is van addiktív hatás: állítólag ugyanolyan mértékben függőséget okoz, mint a kokain.
A cukor összeesküvés elméletéről bővebben a videóban
jg/Videó: glomex
Legyen karcsú és gyorsan fitt: Hat egészséges cukor alternatíva
Nagyon kevesen tudják, de a vegánok már régóta értékelik: a rizsszirupot. Első ránézésre ugyanolyan állagú és színű, mint a méz, de átlátszóbb. Ennek ellenére rizssziruppal fűszerezheti a reggelit. Bár kissé kevésbé édes, mint az asztali cukor, kissé karamellás ízű. Számos ásványi anyagot is tartalmaz, például magnéziumot, vasat vagy kalciumot, és sok cukorának köszönhetően alacsonyan tartja a cukorkibocsátást.
A kókuszvirág-cukor, más néven kókusz- vagy pálma-cukor csak rövid ideig ismert, de alacsony glikémiás indexének köszönhetően már csillag a vegán és paleo közösségekben. Ezért különösen ajánlott cukorbetegek, magas vérnyomás vagy szívbetegek számára. A kókuszcukor a kókuszpálma nektárjából készül, és különféle ásványi anyagokban is gazdag. Ennek ellenére nem kókuszos íze van, de karamellás jegye is van. Használhatja 1: 1 arányban, mint a barna cukrot.
Aki már járt az USA-ban vagy Kanadában, rendszerint palacsintán tudja reggelire: juharszirup. Egészséges alternatívaként nagyon népszerű a vegánok körében. Kanadai juharfákból nyerik, és leveként forralják fel. Természetes édesítőszernek számít, és különböző minőségi fokozatokban kapható (AA, A, B, C, D). A juharszirupot sok ásványi anyag és nyomelem miatt is értékelik. Ezenkívül az abban található anyagoknak antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással kell rendelkezniük.
A xilit mellett az eritrit a cukoralkoholokhoz is tartozik, és cukorhelyettesítőként használják. Ugyanúgy néz ki, mint az asztali cukor, és édes íze van. Természetesen sajtban, kukoricában vagy gyümölcsben fordul elő, és erjesztéssel nyerik. Az eritrit is alig tartalmaz kalóriát, és nem befolyásolja a vércukorszintet vagy az inzulinszintet. Ezért cukorbetegeknek vagy túlsúlyos embereknek ajánlott. Azonban nem olyan édes, mint a xilit vagy a normál asztali cukor.
A méz örök idők óta értékes étel és gyógyszer. A méhek a virágokból gyűjtött nektárból vagy különféle tetvek, mézharmat néven választják ki. A méz 80 százalékos tiszta cukorból áll. Manapság édesítőszerként használják, és már az ókortól kezdve dicsérik a különböző betegségek gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásai miatt.
A Stevia-t a dél-amerikai Stevia rebaudiana növényből nyerik (más néven "édes gyógynövénynek" vagy "mézes gyógynövénynek"), valamint természetes és népszerű édesítőszer. Nagyrészt az úgynevezett stevio-glikozidokból áll, és nincs benne kalória és cukor. Ezért a stevia alkalmas cukorbetegségre, inzulinrezisztenciára, sőt caries profilaxisra is. De légy óvatos: az édesítőszer akár 300-szor édesebb, mint a szokásos asztali cukor.