ÉN; Kefir
Bár a neve úgy néz ki, mint Zéphir (a babari majom), a kefir nem vicces állat, hanem ital.!
Gyümölcs-kefirszemekkel (más néven vizes kefirekkel, hogy megkülönböztessék unokatestvérétől, a tej-kefirtől) összekeverve ez az erjesztett és kissé pezsgő ital örömet okoz majd kicsiknek és nagyoknak.
Igen de mi van?
A kefirszemek szimbiózisban élő mikroorganizmusok (főként élesztők, baktériumok és fermentek, tehát nem, nem mini bogarak!). Kis kocsonyás agglomerátumoknak tűnnek, áttetsző fehérek és csendesen sütnek vízzel és cukorral töltött üvegekbe, amelyekből mohók.
De mi értelme van egy ilyen furcsa dolognak?
Haha. Már friss és ízletes. A kapott ital egyfajta erjesztett limonádé, amelynek ízét tetszés szerint változtathatja.!
Másodszor, ezek a fermentek valódi probiotikumok, amelyek szuper erővel rendelkeznek a bélflóra egyensúlyának helyreállításához és az immunrendszer megerősítéséhez.
A kefirnek számos erényt tulajdonítunk (hosszú élettartam, rákellenes tulajdonságok ...), és tanácsos lenne egy kicsit jobban megnézni bizonyos tudományos irodalmakat, hogy el lehessen választani az igazságot a fantáziától, mégis valódi emésztőrendszeri és bélrendszeri jólétet hoz, és azok számára, akik figyelmesen hallgatják testüket, egyértelműen érezhetjük az energia lendületét ennek a kis italnak a fogyasztásával.
De hol találhatjuk meg?
Nos azzal, hogy valaki kedvesen felajánlotta neki, akinek van! Nyilván találhatunk olyan márkát, amely gyümölcs kefirhez való fermenteket árusít az ökológiai élelmiszerboltokban, de még soha nem teszteltem, így csak beszámolhatok arról, amit nekem mondtak: ezek az erjesztők nem indítanának kultúrát, hanem csak néhány liter ital elkészítéséhez.
És hogyan működik?
A kefirszemek kedvelik a cukrot, amelyet erjesztési folyamat során alkoholokká alakítanak. (Az ital csak kissé alkoholos lesz, a cukor mennyiségétől függően 0,5 ° -tól 1 ° -ig)