Energia kiadások (N

Energiafelhasználás (N. Loos, MCU BIOENERGETIC Physiology

Kcal Kcal

TERV Definíció és alapelvek Mérési módszerek Definíció és alapelvek Mérési módszerek Az ED variációs tényezői

Energiamérleg ENERGETIKAI BEMENETEK KIMENETEI

Különböző típusú energiaköltségek működési kiadások megújítási kiadások (szövet, sejt) fűtési kiadások (homeotermia hőszabályozása) mozgási kiadások (testmozgás)

Energiakiadás - Komponensek Termogenezis = Termolízis M = (R ± C ± K ± E ± S) M = energiatermelés R = sugárzási veszteségek C = konvekciós veszteségek K = vezetési veszteségek E = párolgási veszteségek E E C C R + K

Definíció-egység Az élelmiszer bizonyos mennyiségében (általában 100 grammban) található energia kalória mértékegysége Eredetileg a kalória fizikai mértékegység: ez az a mennyiség, amely szükséges egy gramm víz hőmérsékletének 1 ° C Dietetikában az élelmiszer energiaértéke megfelel az égési egysége által leadott hőmennyiségnek: a kilokalória (Kcal) = 1000 kalória, a nemzetközi egység a kilojoule (kJ): 1 kcal = 4,18 kJ

Mérési módszerek 1. Közvetlen kalorimetriás elv: a hőelvezetett eszköz mérése: kalorimetrikus kamra 2. Élelmiszer-kalorimetriás elv: tápanyagok kalóriatartalma eszköz: kalorimetrikus bomba 3. Légzőszervi kalorimetriás elv: az oxigénfogyasztott eszközök kalóriatartalma: • rendszerek zárt áramkörben vagy nyitott áramkör - nem szellőztetett (maszk) vagy szellőztetett áramkör. asszisztált szellőzés. spontán szellőzés:. házzal (szellőző motorháztető). légzőkamra

QR = V'CO2/V'O2 ( ismerje VE, FIO2, FEO2, FEC02) Az energiafelhasználás számszerűsítésének módja QR = V'CO2/V'O2 ( ismerje VE, FIO2, FEO2, FEC02) 1. Gázcsere 2. Energiafelhasználás (DE) DE (kcal) = 3941 V'O2 + 1 106 V'CO2 - 2,17 N ( ismerje a VO2, VCO2 és a nitrogén kiválasztását) 3. Egyéb egyenletek: A nem fehérje RQ-ból: V „CO2NP/V'O2NP

Energianyereség: 1 g szénhidrát 4 kcal szabadul fel, ha elégetik. 1 g lipid felszabadítja 9 kcal 1 g fehérjét 4 kcal 1 g etanolt szabadít fel 7 kcal. Alkalmazás: Ha egy étel 33,1% szénhidrátot, 9,6% zsírt és 34,6% fehérje, számított energiaértéke: (33,1 x 4) + (9,6 x 9) + (34,6 x 4) = 357,2 Kcal/100 gramm étel. Az átalakítás KJ-ba úgy történik, hogy megszorozzuk ezt az eredményt 4,18-mal, tehát (357,2 x 4,18) = 1493,1 KJ.

Táplálóanyag-keverékek oxidációja QR 02/G (%)/L (%) elfogyasztása 1,00 100 0,95 83 17 0,90 66 34 0,85 49 51 0,80 32 68 0,75 15 85 0,70

G, L, P által biztosított energianyereség modulálása Étrendi rostok: 1% -os arány az energia emészthetőségét 1,8% -kal csökkenti. A magas rosttartalmú élelmiszerek túlzott energiatartalommal rendelkeznek. Főzési módszerek (Schiff-bázisok képzése Maillard-reakciókkal a szénhidrátok és az aminosavak között): csökkentik az emészthetőséget. A metabolizálható energia túlértékelt. Tápanyagok, például citromsav, benzoesav. jelentős energiaértékkel bírnak

Az anyag nem hoz létre és nem is tűnik el: Anyagbevitel: 100 g glükóz (C6H12O6) 106,7 gramm oxigén (O2) -------- 206,7 gr Anyagveszteség: 60 gramm víz (H2O) 146,7 gramm szén-dioxid ( CO2) ---------- A glükóz elégetésekor a test 100 gr-ot fogyott. A 100 gramm glükóz elégetésével előállított energia körülbelül 40 perc gyors gyaloglás. Ez azt jelenti, amit egy 70 kg-os ember tölt el, amikor körülbelül 3 órán át pihen. Ezek az energiaköltségek körülbelül 400 kilokalóriát jelentenek. Amikor testünk 100 gramm glükózt eléget, 106,7 gramm oxigént használ fel, és 60 gramm vizet és 146,7 gramm CO2-t elutasít

A különböző szervek hozzájárulása a teljes energiafelhasználáshoz férfi 30 éves nő gyermek 6 hónap máj 21 14 agy 20 44 szív 9 8 4 vese 6 izom 22 16 zsírszövet 2 különféle 19 24 összesen 100

Az energiafelhasználás eredete 1. Az alapanyagcsere (testhőmérséklet fenntartása, az elhalt sejtek pótlása) miatti veszteségek: egy adott személy számára állandóak. Sok regressziós egyenlet lehetővé teszi az alapanyagcsere értékelését az életkor, a testmagasság, a súly és a nem függvényében. a táplálkozási szakemberek gyakran alábecsülik 2. A fizikai erőfeszítések miatti veszteségek A fizikai erőfeszítés miatt az izomrostok ATP-t fogyasztanak. Az izmos munka hatékonysága 38%: az ATP hidrolízise során felszabaduló energia 38% -a mechanikai munkává, a többi (62%) hővé alakul. Megjegyzés: Aerob vagy anaerob fizikai aktivitás típusa: az anaerob típus (rövid ideig tartó nagy hatékonyság) szinte kizárólag a szénhidrátok katabolizmusát használja energiaforrásként. Az aerob típusú tevékenységek (mérsékelten tartós erő) elsősorban a lipid katabolizmust használják energiaforrásként.