Energiaigény - alapanyagcsere, kimeneti anyagcsere sebesség; PAL Nutrition Online
Az emberi testnek állandóan szüksége van energiára, még akkor is, ha nyugalomban van. Az energiaigényt, amelyre a testnek szüksége van az automatikusan futó életfunkciók, például a szívműködés, a légzés, az emésztés és az anyagcsere fenntartásához Alapanyagcsere sebesség kijelölt. A férfiak általában magasabb alapanyagcserével rendelkeznek, mint a nők. De az életkor is szerepet játszik. A gyermekeknek és serdülőknek magas az alapvető energiaigényük, amely 25 éves kortól folyamatosan csökken.
Ehhez az alapanyagcsere-sebességhez jön a Teljesítmény forgalom (Munkaforgalom + szabadidő-forgalom), amely az adott személy fizikai tevékenységéből és mozgásából adódik. Ez különböző értékeket eredményez azok számára, akik z. B. az irodában dolgozni vagy nehéz munkát végezni.
Teljes energiaigény = bazális anyagcsere (GU) + kimeneti anyagcsere sebesség
Néhány évvel ezelőtt azonban ezt a számítási módszert gyakorlatilag egy új számítási módszer váltotta fel, az úgynevezett PAL értéket (PAL = fizikai aktivitási szint) használva. A számítás működését a cikk későbbi részében fejtjük ki. De először is az egyes összetevők meghatározásához.
Alapanyagcsere sebesség
Az az energiamennyiség, amelyre az embernek szüksége van az alapvető anyagcsere fenntartásához (szívműködés, légzés, a mirigyek és a simaizmok teljesítménye, ...), valamint a testhőmérsékletet, az utolsó étkezés után tizenkét órával 20-28 ° C környezeti hőmérsékleten. A normális fizikai megterhelés során a bazális anyagcsere arány jelenti az energiafogyasztás legnagyobb részét, mind az életkor, mind a nem meghatározza az alapanyagcsere sebességét, mivel ez szorosan összefügg a sovány testtömeggel. Minél nagyobb az arány, annál nagyobb az alapanyagcsere sebessége. Ezért nagyobb sovány testtömegük miatt a férfiak GU-ja körülbelül 10% -kal magasabb, mint a nőké. Az alapanyagcsere sebessége az életkor növekedésével csökken.
A bazális anyagcsere átlagos szintje
PAL - fizikai aktivitási szint
A PAL - "Fizikai aktivitás szintje" - rögzíti a fizikai aktivitás napi energiaigényre gyakorolt hatását.
Ez azt jelenti: A PAL egy bizonyos tényezővel növeli az alapanyagcsere sebességét. Ülő munkára z. B. 1,4–1,5. Főleg gyalogos és álló tevékenységekre (pl. Házimunka, eladó) 1,8-1,9 közötti PAL-érték vonatkozik. A nehéz fizikai munka 2–2,4-szeresére növeli az energiaigényt. A kimerítő szabadidős tevékenységeket, amelyeket hetente négyszer, ötször, 30-60 perc alatt végeznek, 0,3 PAL egységre becsülhetjük.
PAL értékek különböző embercsoportok (felnőttek) számára:
| tevékenység | HAVER | csoport |
| Ülő vagy fekvő életmód | 1.2 | Ágyhoz kötött beteg |
| Ülő munka, kevés mozgás | 1,4–1,5 | Irodai dolgozó |
| Ülő munka, alkalmi mozgás | 1.6-1.7 | Diákok, sofőrök |
| Séta és álló működés | 1,8 - 1,9 | Háziasszonyok, értékesítők, kézművesek |
| Nagy fizikai megterhelés | 2,0 - 2,4 | Építőipari munkások, gazdák, versenyző sportolók |
Az energiaigény kiszámítása
A PAL, a bazális metabolikus sebesség (GU) és a teljes energia-anyagcsere sebesség (EU) közötti összefüggést a következő képlettel lehet ábrázolni:
Teljes energiaforgalom (EU) = PAL x alapanyagcsere (GU)