Fektetett tojás (vagy román öltés) - Kulináris receptek Gina Bradea-val
Román evőeszközök vagy hálós tojások, mi a helyes név? Eredeti recept, régi recept vagy modern recept, melyik a legjobb recept? Hagyom neked az írott és videó receptet, te válaszd ki, hogy mi tetszik. Ezt tanítottam nekik a középiskolában Román öltések, A modern név most van tojásokat raktak le. Valójában ugyanaz a Marie, más kalapgal, és ezek tojás finomak. Ez számít leginkább.
A tojások táplálóak és egészségesek, nem árulom el, hogy a tojás milyen előnyökkel jár a szervezet számára. De nem hiányolom őket a hűtőből, és különféle módon főzöm őket: omlett, töltött tojás, tojás tejfölben, tojás polenta fészekben vagy néhány finom tojássaláta.
Ezek előkészítésének több módja van Román háló vagy rakott tojás és azzal kezdem klasszikus, régi módszer, az, amelyet 30 évvel ezelőtt vagy annál jobb iskolákban tanítottak.
Mit használunk a tojásos tojás receptjéhez (román háló)?
1. A tojásos (vagy román) tojás receptjének elkészítésének régi módszere
Az írott receptet tovább olvashatja, számos elkészítési módszerrel, vagy közvetlenül a videó receptre léphet itt:
-Forraljon fel 1 liter vizet, adjon hozzá egy teáskanál sót és 3 evőkanál ecetet. Forraljuk fel a vizet, majd csökkentjük a minimumra a hőt, hogy egyáltalán ne legyenek forrásban lévő buborékok. tojás törd mindegyiket egy pohárba, és enyhén öntsd a vízbe. A régi módszer azt is mondja, hogy a tojás hozzáadása előtt örvényt kell létrehozni a vízben, hogy így a tojás megtartsa gyönyörű alakját. Igen, ez működik, de nem kötelező. Ha a tojások nagyon frissek, megtartják alakjukat. Hagyja 4 percig a tűzön, ha puha sárgájával akarja őket, vagy 5-6 percig, ha a puhább sárgájával. A tüzet ez idő alatt a lehető legkisebb szinten tartják. Egyszerre 4 tojást forralok, de egyenként, a csészével együtt öntöm őket.
Eleinte habzanak, de ne ijedj meg, várd meg, amíg a víz megtisztul, és ha a serpenyő aljára tapadnak, akkor habverővel óvatosan húzd le őket. Habverővel eltávolítjuk, jól lecsepegtetjük és azonnal tálaljuk.
Megszórjuk sóval, borssal és apróra vágott csípős paprikával, fahéjjal, gyömbérrel, tetszés szerint adjunk hozzá egy csepp vajat vagy olívaolajat.
Evőeszköz-tojás vagy román öltés
2. A zsákos módszer
Vágjon darabokat egy műanyag csomagolásból, törjön meg egy tojást és húzza meg a fóliát villával. Képekkel térek vissza, hogy lépésről lépésre lássam.
Ugyanabban az ecetes vízben egyszerre forraljuk. Jól csinálom, de jobban szeretem a tojás természetes formáját.
3. Módszer ez egy kicsit bonyolultabb, Julia Child-tól származik, és őszintén mondhatom, hogy számomra úgy tűnik, hogy eltúlzott.
Röviden: az egyik végén tűvel kissé megtörjük a tojást, 1 percig hideg vízben hagyjuk, feltörjük és szűrőn átforraljuk. Távolítsa el hideg vízben, stb. bonyolult és túl aprólékos egy egyszerű vízben főtt tojás számára.
Ezek petesejt vagy román háló Teljesen finomak reggelire, salátára, a szomszédba pörkölt, különféle mártásokkal, vagy egyszerűen egy szelet pirítóssal tálalhatjuk.
A 8 tojásos tányér a családom reggelijére készül: tojás, tej vagy tea, pirítós és még mit találhatunk a hűtőben (szalámi, sonka, sajt, joghurt, lekvár, vaj).
Nem olyan nehéz főtt tojást készíteni vízben.
Próbálja ki az egyszerű módszert, az első módszert, és várom a benyomásokat.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Evőeszköz tojás vagy román öltés