Engedhető-e a dió fogyasztása
Évtizedek óta az étrendszakértők óva intettek a mandula és a diómag magas zsírtartalmától. Ez ma más. Azok, akik éhség nélkül szeretnének fogyni, a szakértők szerint a közelmúltban néhány diót vagy mandulát rágcsálhatnak. Természetesen nem mindig és ezen felül.
Az ajánlás a magas zsírtartalmú ételek, például a kolbász, a sajt és a rágcsálnivalók helyettesítése dióval. És ez a legtöbb dió rajongó számára könnyű, mert a dió megbízhatóan megakadályozza a vágy támadásait. Olyan fenntarthatóan töltik fel, hogy az idő múlásával a kalóriaigény önmagában csökken. És a legjobb az egészben: ha alaposan, de nem túl alaposan rágsz, csak a diózsírok egy részét szívod fel, a többi felhasználatlanul hagyja a tested.
Az egészséges zsír mellett a dió, a mogyoró, a mandula és társai kiváló minőségű fehérjét és sok E-vitamint biztosítanak, amelyek védik a sejteket. Rengeteg ásványi anyaguk legendás: például a mogyoró csaknem kétszer annyi kalciumot tartalmaz, mint a tej, amely köztudottan különösen gazdag kalciumban, nagy mennyiségű magnéziumban, valamint rengeteg cinkben, fluorban és szelénben.
Amint azt Rui Jiang orvos, a bostoni Harvard Közegészségügyi Iskola írja, heti 140 gramm dió elegendő ahhoz, hogy lenyűgöző 27 százalékkal csökkentse a cukorbetegség kockázatát, még akkor is, ha kockázati tényezők vannak jelen. A táplálkozási szakemberek e pozitív hatások okát a telítetlen zsírsavakban és az anyákban található antioxidáns bio-anyagokban látják. Mindkettő javítja a vércukorszint szabályozását és az inzulin felhasználását. Mivel az ilyen előnyök szinte hihetetlennek tűnnek, a Harvard csúcskutatói azt tesztelték, hogy a megállapítások a "vadonban", vagyis a hétköznapi emberek mindennapi életében is működnek-e. Nyolc éven keresztül több mint 50 000 egészséges, 20 és 45 év közötti nőt kísértek, és megvizsgálták, hogy a dió hízik-e.
Az eredmény: Azok a nők, akik szerettek diót enni, nem híztak ettől. Éppen ellenkezőleg, a túlsúlyra való hajlam alacsonyabb volt.