Enni vagy nem enni, mi az érzelem Test, anyagi kultúra és érzelmek a helyzetben
1 Míg a kezdeti undorral küzdött, C. Lévi-Strauss (1953/1993) élvezte a koro édes ízét, míg P. Stoller és C. Olkes (1990) egy Songhai családból (Niger) származó nő terhét viselte. íztelen mártással szolgálják fel. A néprajz ez az érzelmi élmény, amelyet a találkozás során éltek meg, minden bizonnyal a másik emberrel, de egy test és a beépítendő anyagok között is. Két felmérés alapján, az egyiket serdülők körében [1], a másikat magas szintű sportolók körében [2] végeztük, javasoljuk, hogy foglalkozzanak: az evés és a kiváltott érzelmek tétje; az evés cselekedetének érzelmi következményei magára a témára tekintve, hogy evéssel válik az evővé; az alanyok és tárgyak közötti kapcsolatok következményei az alanyok általános érzelmi környezetére. Azt is reméljük, hogy az érzelmek figyelembevételével gazdagítjuk elemzéseinket a szubjektum-tárgy összekapcsolásról.
2Munkánk során (Julien & Rosselin, 2005 és 2009) ragaszkodtunk ahhoz, hogy az anyagi kultúrák elemzése, ideértve az élelemmel kapcsolatosakat, pontosabban az evés cselekményét, magában foglalja az anyag figyelembe vételét is. Így elítéltük azokat a megközelítéseket, amelyek az objektumokat önmagukon kívülre (jelre, szimbólumra vagy ábrázolásra) utalják, megmutatva, hogy az alanyok és a tárgyak összekapcsolódást képeznek, az utóbbi az előbbi számára a játékbeli anyagiak miatt konstitutív.
3Az élelmiszer kérdése sem kivétel. Az antropológusok azzal érveltek a táplálkozási érvek ellen, hogy relevánsak azonban, hogy az étel nem tápanyag, hogy vannak reprezentációk, és hogy az élelmiszer-nyilvántartásban a testen kívül más is szerepel. De ne felejtsük el azonban, hogy az élelmiszerek anyagi szempontból történő megkérdőjelezésének antropológiai nyereségét egy másik anyaghoz: a testhez viszonyítva mérjük. J. Kieschnick (2008) megmutatta a vallási tárgyak és az érzelmek közötti kapcsolatok elemzésének gazdagságát. Megyünk tovább azzal, hogy megmutatjuk, hogy ezeket a kapcsolatokat a testek anyagokkal való cselekedete szövi. Feltételezzük továbbá, hogy az érzelmek elhelyezkednek, és hogy az anyagi tárgyakkal való kapcsolatokban tapasztalhatók meg. Ezenkívül az érzelmeket és az ügyeket felveszik a cselekvési hálózatokba (mások cselekedetei és önmagunk cselekedetei), és kölcsönös gazdagodásuk révén részt vesznek a témák felépítésében. Csak akkor tudjuk komolyan venni az érzelmeket, ha megértjük az itt és most történő étkezést, és öncélként.
Akár a platonikus gondolat behatolt az ízlelőbimbóinkba, akár a szerénység kényszerít minket testi érzelmeink elhallgatására, akár arra, hogy az összekapcsolódás olyan, hogy az automatizmusok csendjével határos, még nem jelenti azt, hogy soha nem mozdulunk meg, amikor eszünk. A textúrákkal, ízekkel, konzisztenciákkal, illatokkal való találkozás az élelemmel való kapcsolatot strukturáló testi élmények forrása. Ez a találkozás az érzelmek kiváltójává válik az érzékszervek stimulálásával.
6A textúra, különösen az élelmiszerekkel való közvetlen érintkezés révén, nagyon jelen van azokban a kedvelésekben és nemtetszésekben, amelyeket a serdülők táplálékkor kifejeznek. Alice (egy utolsó éves hallgató) undorodik a "paradicsomszósz és pép" következetességétől. A paradicsomszósz jól passzol a pizzához ... ”. Strasbourgban (2008 decemberében) egy fiatal lány (15-18 éves) csoporttal folytatott megbeszélés során a jelenlévő középiskolás lányok többsége kijelentette, hogy szeretnek ujjal enni: „mindent, amit csak lehet”, „Nutella, AZ UJJAL ”,„ Macdók természetesen! "Maud, az ellenkező véleményét fejezi ki:" Nem, ezt utálom. Még ha Macdóba járok is, evőeszközökkel eszem. Teljesen undorít! Magyarázatképpen Maud behozza a kapott oktatást: "Igen, anyám, amint kezembe vettem valamit, rám tett egyet, szóval ..."
7 Az étel tehát nem az egyetlen kiváltó oka az érzelmeknek: az ételnek az alanygal való fizikai találkozásából (testével, történelméből, műveltségéből, emlékezetéből [4] stb.) Származik egy adott helyzetben, amely érzelmeket vált ki. Így van ez a hideg vagy a meleg érzésével is. A dzsúdós számára, akinek nagyon szigorú diétát kell betartania (1 grammon belül, aki megváltoztatja a kilót), hogy a verseny napján súlycsoportjában küzdhessen, a szájban folyó víz érzése folytatódik A megfosztottság csodálkozás lesz: "A víz első érintkezésétől az ajkaimmal, a számmal, a torkommal, majd a nyelőcsövemmel és a gyomrommal intenzív frissességi és lazító érzés fogott el. Mintha a víz sejtszinten enyhítené szenvedésemet és szomjúságomat, akkor ez a jólét fokozatosan terjed, amíg el nem terjed az egész testemben. "
8Az érzelmeket olyan szagok is aktivizálják, amelyek jónak vagy rossznak ítélhetők, és amelyekkel ritkán tudjuk, hogy kell ennyire bánni, tolakodónak és ellenőrizhetetlennek tűnnek, kivéve a forrás eltávolítását [5]. A szagok tehát kiindulópontként szolgálnak a fiatalok iskolai étkeztetésének megítéléséhez. C. Rodier [6] tizenéveseket idéz, akik a főzés illatát és az általuk gerjesztett érzelmeket írják le: „Ha krumpli van, annak jó illata van, de ha például jogunk van káposztára, néha beleteszem az orromat a sálamba. olyan rossz szaga van, nem bírom! "Néhány tinédzser bizonyos szagokat elviselhetetlennek tart:" A bárány illata, nem tudom, undorít "vagy" a legrosszabb, ha brokkoli van, utána kerül a ruháimra. Egész délután az a benyomásom, hogy szagoljak rossz. "A szagot agresszióként élik meg:" Ha van spenót, csak a szaga van, fel akarom dobni. "A negatívnak ítélt menzai szagok összefüggésben vannak a szégyellett testeket átjáró kockázatokkal:" Amúgy bármit elnyelnének. Néha többször újratöltik, ha túl rossz az illata, szégyelli mit. "