Ennyi étrendi paradoxon! Breton Parasztlap

Milyen bonyolult megérteni a franciák fogyasztói hozzáállását! Mindent akarnak, és gyakran az ellenkezőjét. Kiváló, de nem drága. Egészséges étel, de öröm is; néha ugyanazon a napon ...

A jobb étkezés iránti vágy a szokásokkal áll szemben. A változó üzlet vagy disztribúciós hálózat. Az, hogy lemondunk bizonyos örömökről, és különösen a legolcsóbb áron történő vásárlásról. A fogyasztói trend meglehetősen inert. Az IRI-től származó Frédéric Nicolas *, aki a vásárlási magatartást tanulmányozza, kiemeli azokat a paradoxonokat, amelyek a francia fogyasztói magatartást jellemzik. „Az elzárás vége óta a gazdasági aggályok erősebbek. A szegénység és a munkanélküliség nőtt. Van, akinek pénzproblémái vannak, mások félnek attól. A jobb fogyasztás, a jó étkezés iránti vágy a vásárlóerő miatt elolvadt. " Az ár továbbra is a termékek kiválasztásának első kritériuma, messze megelőzve a földrajzi eredetet, amely ugyanakkor a "jó fogyasztás" jelzője. „A jobb étkezés iránti vágy és az ezzel kapcsolatos nehézségek feszültséget keltenek. A fogyasztó promóciók keresésével kezeli. Úgy gondolják, hogy mind a minőséget, mind a gazdaságosságot megtalálják. Saját márkákat is használnak ”.

étrendi

Némi öröm

Az egészség és az öröm fogalma nem keveredik. A természetesség és a kapzsiság is. És mégis. „Ugyanabban a személyben a napszaktól vagy az időszaktól függően markáns különbségek vannak a viselkedésben. A hétvégi aperitif öröme, ahol minden megengedett (zsíros, sós termékek stb.), Ellentétben áll a hét józanságával, amikor az egészségügyi termékek élveznek elsőbbséget. Az emberek, akik a Yucca alkalmazást használták, összetételük szerint osztályozták az élelmiszertermékeket, 2020-ban feladta. "Szórakozást akarnak, és félreteszik a korlátokat" - mondja a szakember. A Nutri-Score címkézés ugyanúgy unalmas lehet.

Kevesebb hús ?

A franciák 38% -a azt mondja, hogy flexitoristák, ez az új divatirányzat. Különösen a fiatalabbak. Biztosítják, hogy kevesebb húst fogyasztanak. A valóság egészen más, ha hihetünk az IRAI-vizsgálatoknak. „Az állati fehérje helye továbbra is alapvető, különösen a bezárás óta. 2020 első felében a hal értékesítése 6% -kal nőtt; a húsé 7% -kal ”. 2016-ban a legnagyobb húsfogyasztók a hamburgertől és kebabtól függő 18–24 évesek voltak. A leggazdagabb társadalmi-szakmai kategóriák ökológiai okokból dicsérik a kevesebb hús fogyasztását, az organikus és helyi fogyasztást. Itt is erős a paradoxon. A Credoc felmérése szerint messze a legmagasabb a szén-dioxid-kibocsátásuk, amelyet utazó lelkük árult el.