Ennyire káros a kókuszolaj
A mennyiség teszi a mérget
"A kókuszdióolaj tiszta méreg" - mondta egy freiburgi professzor - és sok sajtóorgánum ugrik rá. Sajnos a nyilatkozat előzetes ellenőrzése nélkül. Spoiler: Nem egészséges - de méregnek nevezni túlzás.
Mindenesetre nem méreg. Más ételek, például a vaj és a sajt is tartalmaznak sok telített zsírt. Tanulmányok azt mutatják: a kókuszolaj magasabb vérzsírszintet okoz, mint a repce és az olívaolaj. De kevesebb, mint a vaj. Mivel a vaj kevesebb telített zsírsavat tartalmaz, de ezek összetétele eltérõ.
Néha azt állítják, hogy bár a kókuszolajban sok a telített zsír, nagy része közepes láncú zsírsav (különösen laurinsav). A Laurinsav másképpen metabolizálódik és közvetlenül a májba szállul. Különösen a sportolók várják a jobb zsírégetést és pozitív hatást az egészségükre. De a tény az, hogy nincs elfoglalva.
A teljes táplálkozás számít
Az egészség szempontjából minden egyértelműen van egy fő hátránya is: Ázsiából származik, és rossz az éghajlati egyensúlya. Ez egy másik oka annak, hogy a táplálkozási szakemberek olyan helyi olajokat ajánlanak, mint a repceolaj vagy a lenmagolaj. Nagyobb mennyiségben is „egészségesebbek” a test számára, mert sok telítetlen zsírsavat tartalmaznak. Előnyük az is, hogy regionálisak, ezért sokkal jobb az ökológiai egyensúlyuk.
A kókuszolajat egyébként kozmetikumokban is használják - például a bőr és a haj ápolására. Ez teljesen ártalmatlan.