Eper balzsamecettel és pirospaprikával; tryfoods
A vörös Kampot-paprika édes fűszerességű gyümölcsei egyszerűen megdöbbentőek!
Az almás balzsamecetben pácolt eper édes és savanyú intenzitásával csodálatosan harmonizál a kambodzsai borssal.
Könnyen elkészíthető desszert. Tálalhatjuk vanília fagylalttal is - finom!
összetevők 4 fő részére
- 500 g eper
- 60 g barna cukor
- 50 ml almás balzsamecet (vagy balzsamecet)
- 10 bazsalikomlevél
- piros Kampot paprika
készítmény
Mossuk meg és negyedeljük meg az epret, majd tegyük egy tálba. Hozzáadunk cukrot, almás balzsamot és borsot.
Legalább 10 percig hagyjuk meredezni, és többször keverjük. Közben a bazsalikomot finom csíkokra vágjuk, és megszórjuk az eperrel. Utoljára megkeverjük és tálaljuk.