Eper - eper összetevői és típusai - Erdbeerhof
Eper botanikai szakzsargonban Fragaria-nak hívják, ami latinul eper. Körülbelül 20 van világszerte faj különböző alfajokkal. A vörös gyümölcsök - akárcsak az alma, körte, málna, meggy és szilva - a rózsafélék családjába tartoznak. A talaj közelében növő növények imádják a napot, és nagyon érzékenyek a vizesedésre (vízfelhalmozódás a földön).
Az eper orvosilag értékes összetevő a gyümölcsösben, mert nagyon sokat tartalmaznak összetevők: Például 150 gramm eper fedezi a napi C-vitamin szükségletet. A gyümölcs is rendkívül alacsony kalóriatartalmú, 100 g eper 32 kilokalóriát biztosít. A rostban gazdag eper segíthet migrén, megfázás, magas vérnyomás és elhízás ellen is. Aki epret szedni jár, a friss levegőn van, és minden szempontból jót tesz a testének. A következő táblázatban megtudhatja, hogy az eper mely összetevőket tartalmazza.
100 g friss eper tartalmaz:
- Víz 89,8 g
- Tojásfehérje 0,8 g
- Élelmi rost 2,0 g
- Gyümölcssav 1,0 g
- Telítetlen zsírsavak 0,2 g
- Kálium 145 mg
- C-vitamin 65 mg
- 25 mg foszfor
- 25 mg kalcium
- 15 mg magnézium
- Egyszerű cukrok 6,3 mg
- 3 mg nátrium
- 1 mg vas
A nyolcféle eper
A Lierzer család nyolc eperfajtát tenyészt: Darselect, Firenze, Sonata és Symphonie, valamint Konia, Sibilla, Cristina és Faith.
Darselect
Ezek fajta eredetileg Franciaországból származott, és korán vagy közepesen későn érik. Édes-savanyú ízük nagyon kiegyensúlyozott. A gyümölcsök elviselik a rendkívül magas hőmérsékletet és jó eltarthatósági idővel rendelkeznek. Alkalmasak friss szállításra és süteményekhez. Ennek a fajtának a külső jellemzője a nagyon nagy csésze levelek.
Firenze
A firenzei szamóca az Egyesült Királyságból származik, és rendkívül ellenáll a betegségeknek, a penésznek és a penésznek. A sötétvörös gyümölcsök későn érnek, és nem csak friss fogyasztásra alkalmasak, hanem lekvárok és desszertek elkészítésére is.
Szonáta
Ez a fajta ellenáll a hideg hőmérsékletnek, ezért különösen népszerű a hidegebb termőhelyeken. A gyümölcs közepes méretű és édes íze van. Ideálisak friss fogyasztásra és sütemények készítésére.
szimfónia
A szimfónia későn érik és meglehetősen savanykás ízű, de mégis nagyon ízletes. Ez a fajta tolerálja az esőt, de érzékeny a hosszan tartó napsugárzásra. Ezt az epret egy skót kutatóintézet tenyésztette. Alkalmas friss fogyasztásra, lekvárokhoz, desszertekhez és még sok máshoz.
Konia
A Eperfajta A Konia közepesen későn érik, gyümölcse nagy, édes és fényes. Nevüket a kúpos - vagyis kúp alakú - gyümölcs alakból kapják. A Konia stabil eső ellen, ellenáll a Phytophthora cactorumnak (rizómarothadásnak) és a Verticillium hervadásnak. Másrészt nem tűri a meleget, hajlamos leégésre, eper lisztharmatra és puha bőratkákra. Ez az eper könnyen kivehető serleg nélkül, ezért különösen alkalmas lekvárra.
Sibilla
A Sibilla közepesen késő fajta, amely kúpos formában növekszik. A gyümölcsök élénkpirosak, nagyon édes ízűek, és különösen ellenállnak a Potryis faj esőjének és gombájának. A Sibilla immunis a stressztől is, ami nagy termelési potenciált jelent.
Cristina
A Cristina későn érő fajta, nagy, gyönyörű alakú bogyókkal és jó ízzel. A Cristina különösen alkalmas olyan mezőkre, ahol már többször ültettek epret.
Hit
A hitnek nagyszerű gyümölcsei vannak, amelyeket hosszú időn keresztül lehet szedni. Méretéből adódóan ezek az eperek megkönnyítik a szedést, ami lehetővé teszi a nagyon magas szedési arány elérését. A gyümölcs közepesen későig érik, úgymond hidat képvisel a közepes és késő érésű gyümölcsök között, nagyon robusztus a lisztharmat és a gyümölcsrothadás ellen.