Eper és bodza charlotte - Pagaïe, menj ki a konyhából!
Eper és bodza charlotte
A charlottoknak könnyű híre van. Ennek ellenére a desszertnek "könnyűnek" kell lennie! De ha összehasonlítjuk a többiekkel, akkor természetesen azt mondhatjuk, hogy a charlotte könnyű. Valójában a kanál keksz, valamint a bajor hab és tejszín tele van levegővel, és az őket díszítő gyümölcs frissességet hoz. Tehát valóban, amikor megemel egy azonos méretű charlotte-ot és egy péksüteményt, gyorsan megtalálja a különbséget. És mégis érdekes lenne kiszámítani a kalóriákat mindkét oldalon. De nem ez a lényeg.
Tehát maradjunk szezonálisak ennek a charlotte-nak egy bevált társulattal. Az eper és a bodza remekül passzol egymáshoz, csakúgy, mint általában az eper és más virágillatok. Szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy a recepthez használt bodza virágok kertjeink és vidékeink vad fáiból származnak. A virágzás elég rövid ideig tart, javában tartunk, ki kell használnunk. Vigyázzon a bodzavirág használatára fák és nem lágyszárú növények, amelyek hasonlítanak hozzá, de nem rendelkeznek aromával (ráadásul meglehetősen rosszul), később virágoznak, és mindenekelőtt eleve mérgezőek!
Tehát szakács: a recept !
Charlotte-ot készíteni 8 fő (átmérő 22 cm)
A kanál sütik:
Én készítettem az enyémet, de természetesen, ha túl lusta vagy, használhatsz bolti sütiket. Ezeket nem nehéz elkészíteni a sütikből, és ha el akarja kezdeni, a receptet már megadták ezen a blogon ITT. Ezen túlmenően, ha túlzásba viszi, ezek a cupcakes nagyon jól megőrzik, és újra tálalhatók kávéval vagy bármilyen más snack-kel (tudom, hogy kerülni kell a falatozást.) Számoljon körülbelül húsz sütit, hogy készítsen egy charlotte-ot. Csak egy részlet, a linkben megadott recepthez képest, használjon egy kicsit kisebb foglalatot, 12 vagy 13 mm nagyon jól fog működni.
Eper gél:
Ismét ITT adták meg a receptet. De mivel nem túl hosszú, újrakezdem.
Az epret darabokra vágjuk. Tegye őket egy serpenyőbe a cukorral. Alacsony hőfokon mindent csak a forrásig terjed. Kapcsolja le a hőt, és adja hozzá az előzőleg hideg vízben meglágyított zselatint. Öntsük egy 18 cm átmérőjű körbe, amelyet bélelt filmpapírral bélelünk és tepsire vagy egyenértékű átmérőjű szilikon formába helyezünk. Hagyja dermedni a hűtőszekrényben, majd fagyassza le a kapott epres géllemezt. A csökkent vastagság miatt a fagyasztóban 1-2 óra elegendő ahhoz, hogy megkeményedjen. Bontsa ki és tartsa a fagyasztóban, amíg az összeszerelésre vár.