Eper- és krémtorony Anyu receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ezeket a kis eper-krém tornyokat könnyű elkészíteni. Csak annyit kell tennie, hogy megsüt egy egyszerű szivacsalapot, kb. 7 cm átmérőjű kerek sütiformával vágjon ki az alapból apró tartleteket, majd röviddel a tálalás előtt tejszínnel és friss bogyókkal takarja le.
A kis alapokat néhány nappal vagy 2-3 héttel előre megsütheti, és tartalékként lefagyaszthatja.
Ha szükséges, csak vegye ki őket a fagyasztóból, és még kissé fagyva vagy teljesen felolvasztva fejezze be a recept utasításainak megfelelően.
Hozzávalók: 8 darabra
Készítmény:
Az eper-krém torony recept elkészítéséhez gyorsan készítsen csokoládé tésztalapot.
Ehhez először kenjen be egy 26 cm-es fenékátmérőjű rugós formájú serpenyőt kevés zsírral, csak tegyen egy kerek darab sütőpapírt az aljára, hagyja szabadon a szélét, de helyezze köré a rugóforma gyűrűt és zárja be.
Előmelegítjük a sütőt 175 ° C-ra.
A puha vajat vagy a margarint habosra keverjük. Adjunk hozzá cukrot és egy csipet sót, keverjük tovább, amíg a cukor fel nem oldódik.
Adja hozzá a tojásokat két szakaszban, és keverje addig, amíg sima, habos keveréke nem lesz.
Keverje össze a lisztet sütőporral és sötét kakaóporral, szitálja át a szitán a tojáshabot, és keverje hozzá kb. 3 evőkanál hideg tejjel, hogy sima tészta legyen.
Ne keverje túl sokáig, csak addig, amíg az összes alkotóelem össze nem áll, és tésztát eredményez.
Kenje el a keveréket a sütőpapírral bélelt alapon, és süsse a sütő közepén 175 ° C-on felső/alsó hővel kb. 25 - 30 percig.
Vegye ki a sütőből, és helyezze rövid ideig az ónba egy rácsra. Ezután nyissa ki a rugóforma serpenyő szélét, és fordítsa a tésztát a tortarácsra, amelyet most konyharuhával vagy friss darab sütőpapírral béleltek. Gyorsan vegye ki a sütőpapírt a forró tortaalapból, és hagyja, hogy az alap teljesen kihűljön.
Az eper-krém torony elkészítéséhez:
Vágjon ki 8 tortaalapot a hideg csokoládé tésztalapból egy kerek sütiformával. A megmaradt maradékot használja más célokra, vagy a kávé vagy tea apró süteménypótlójaként.
Mossa meg a megmosott, lecsöpögtetett epret, hosszában kettévágva.
Vízfürdőben megolvasztjuk a fehércsokoládé kuponját.
Kenjen egy kis kupolát minden egyes süteményalapra.
Fedje le a peremet eperrel egy körben a még folyékony pároson, a közepét szabadon hagyva.
A tejszínhabot vaníliás cukorral és a tejszínporral keverjük össze nagyon kemény, sűrű tejszínhabbá.
Tegyen egy halmozott evőkanál kemény tejszínhabot a tartletek üres közepére. A maradék krémmel egyenletesen emelje a krémhegyet egy kis toronyba.
Az eper alsó szélén kissé eltolva befelé, és nyomja a következő felezett eper sort a tejszínhabba. Helyezzen rá egy újabb szamócasort, ismét kissé befelé tolva (lásd a második képet), amíg a tejszínhabot teljesen el nem borítja eper.
Ezeket az eper-krém tornyokat most azonnal élvezhetjük, vagy lazán alufóliával letakarva néhány óráig hűtőszekrényben tárolhatjuk.
Ha csak 4 eper- és krémtoronyra van szüksége, a fennmaradó tortaalapokat egy másik alkalomra lefagyaszthatja.
1 eperkrém torony kb. 416 kcal és kb. 20 g zsírt tartalmaz