Eper kompót eperrel, nem túl nagy és cukorral - recept képpel

1.A tartósításra szánt eper nem lehet túlérett, de nem is éretlen, a lehető legszilárdabb húsúnak, nem túl nagynak és piros színűnek kell lennie. A gyümölcsöket kora reggel kell leszedni, miután a harmat megszáradt a gyümölcsökből.

2.Feldolgozáskor ne egyszerűen húzza ki a szárat és a csészeleveleket a gyümölcsből, hanem óvatosan csavarja le őket, különben a bogyók melegítéskor könnyen szétesnek. Ha a bogyókat szennyezi a talaj, vízzel le kell öblíteni, mielőtt a szárat lecsavarják, és szűrőedénybe kell helyezni, hogy kifolyhasson.

3.Az így elkészített epret most a lehető legsűrűbben töltjük a poharakba, de a gyümölcs megnyomása nélkül. Ezután a szamócára öntjük a cukoroldatot, 300 g cukrot 1 liter vízben, az üvegeket fedéllel lezárjuk, a főzőedénybe tesszük és 30 percig forraljuk 90 ° C-on.

---