Eper - konyhakertem
Az eper egy évszázados gyümölcsfajta, amely a rózsafélék családjába tartozik. Körülbelül húsz különböző termesztett eper van. Korábban a növényt elsősorban dísznövényként termesztették, epret pedig gyógyászati célokra. Akkor az eper a mulandó öröm szimbóluma volt. Csak a középkorban ismerték fel az eper finom ízét.
Az eper nagyon egészséges gyümölcs, és még mindig használják testünkre gyakorolt jótékony hatásuk miatt. Az eper például vértisztító szer, serkenti az anyagcserét és jó hatással van a csontokra. Csökkentik a cukorszintet is, ezért különösen alkalmasak cukorbetegek számára. Mivel a gyümölcs hashajtó és méregtelenítő hatású, túlsúlyos emberek számára is ideális.
Eper a kertben
A saját szamóca termesztése nemcsak szórakoztató, hanem szépíti a kertedet is. És természetesen az eredmény finom! Válasszon egy napos helyet, és vetse be februárban. Ne várjon túl sokáig, mert ha áprilisig nem vet, akkor ugyanabban az évben nagyon kicsi az esély a betakarításra.
Az eper évelő növény, amelynek szerves trágyákra van szüksége a jó növekedéshez. Ezért gazdagítsa a talajt ezekkel az anyagokkal. Az emésztett szalma jó táptalaja az epernek is. Célszerű néhány szalmát is tenni a növény köré. Ez megakadályozza, hogy az alacsonyan függő eper megérintse a földet és bepiszkolódjon. A sárban és a homokban lógó eper gyorsabban rothad. Ne feledje, hogy a madarak is nagyon kedvelik az epret. Tegyen hálót a növényei fölé, hogy megakadályozza a madarakat az eper megevésében. Biztosítson megfelelő nedvességet a növekedés során, és távolítsa el a növények között növő gyomokat.
aratás
Júliustól kezdheti a betakarítást. Nagy esély van arra, hogy a növény a következő évben újra megnő, és ugyanabban a növényben élvezheti az epret.
Eper a konyhában
Az eper tele van C-vitaminnal, ezért nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is. Ezt az édes gyümölcsöt gyakran használják lekvár készítéséhez, és más erdei gyümölcsökkel, például szederrel, ribizlivel és málnával is jól kombinálható. Készíthet finom eper turmixot, vagy epert adhat joghurthoz vagy fagylalthoz, csodálatosan édes íze érdekében. Vagy mit szólnál egy házi turmixhoz vagy egy egzotikus salátához eperrel, dióval és kecskesajttal? Epert is süthet wokban kevés olajjal és borssal. Végül, de nem utolsósorban az eper és az olvasztott csokoládé ellenállhatatlanul csábító kombináció !
tárolás
Az epret legfeljebb három napig tárolhatja hűtőszekrényben. Nyolc hónapig a fagyasztóban tárolhatók .