Eper - Nature Center Nature Center - Természetes kezelések és egészséges életmód
A Rosacealeor család növényei (ugyanabból a családból származnak, mint a meggy, meggy, de almával, ecsettel, szilval, őszibarackkal, barackkal, corcodusszal, szederrel és málnával is). A Fragaria család összes növényét epernek nevezik, ehető gyümölcsök.
A jelenleg termesztett több mint 600 fajta Fragaria 6 alap vadfajból származik. Amit jelenleg használunk, az a kerti eper - Fragaria xananassa.
A szamócák megjelenésének története
Az emberek jelentősen beleavatkoztak számos gyümölcsfaj evolúciójába - és az eper a "legmanipuláltabb" növények közé tartozik - újonnan megjelenő új fajok és fajták - a modernek a Teremtés ezen "beavatkozásának" eredményeként.
Az eper luxusgyümölcs, amelynek megjelenése a becslések szerint 1750 körül történt, a francia Brest város közelében (Scott és Lawrence, 1975).
"Vörös kincsnek" is nevezik - úgy tűnik, hogy ez a 18. század elején Európába behozott két faj hibridizációjának eredménye, amelyek Észak-Amerikából (Fragaria virginiana) és Dél-Amerikából (Fragaria chiloensis) származnak.
1534-ben Észak-Amerikából (Kanada) hozták, a virginiai epret - a québeci epret (Fragaria virginiana) megkülönbözteti a gyümölcs mérete és aromája - összehasonlítva az európaiéval.
Scarlet Strawberry néven termesztik, a gyümölcs gyenge állaga és a tárolással szembeni ellenálló képessége miatt nem terjed a kultúrában. De ennek a fajnak a felfedezése és megjelenése Európában az első esemény a fontos pillanatok hosszú sorozatában, amely a ma oly termesztett nagy gyümölcsű eper megjelenéséhez vezetett (modern eper).
Egy másik Európában ismeretlen faj, a chilei eper (Fragaria chiloensis) - a második faj, amely anyai szülőként hozzájárult a modern eper kialakulásához, több mint 6 hónapos utazást követően, 1712-ben, egy mérnök származó Francia haditengerészet. Megemlítette: „Egész falvakat termesztenek itt olyan eperfajjal, amely a gömbölyűbb, húsosabb és hullámosabb levelekkel különbözik tőlünk, termései általában dió méretűek, néha pedig tyúktojások. A gyümölcsök fehéresvörösek és kevésbé kellemes ízűek, mint a törékeny bogyók. "
Ennek a fajnak a termesztése a Plougastel régióban (Franciaország S-V) a faj eredetéhez teljesen hasonló környezetben valódi sikert aratott, mivel ez a faj 1937-ig biztosította a francia epertermelés negyedét.
Az új világból származó epret, amelyet évszázadok óta művelnek a chilei indiánok, az Óvilágba hozták, hogy gyümölcsének nagyszerűségét egy új fajnak adja.
Antoine Nicholas Duchesne, híres botanikus - bekerül a történelembe azon kísérletei miatt, amelyek a modern eper felfedezéséhez vezettek. Duchesne volt az első tudós, aki azonosította a modern eper (Fragaria ananassa) szüleit, és Versailles-ban 1770-ben bemutatta az új faj genetikai eredetét, leírva, hogy az ananász aromájával rendelkezik, és ennek a tulajdonságnak nevezte el.
Az ananászos eper verseny nélkül maradt a termesztésben 1824-ig, amikor az angol fajták megjelentek a piacon. 1844-ben megjelent a piacon a Princesse Royale fajta, amely az eredeti fajta, az ananászos eper teljes megszüntetéséhez vezetett.
Különbség van a régi és az új eperfajták között. A régi fajták gyengén termelékenyek és nem bírják a szállítást és tárolást, de az aromája, illata és íze összehasonlíthatatlan.
Mindössze negyed évezredes megjelenése az epret egyedülálló gyümölcsfaj státusszal ruházza fel, amelynek története teljes mértékben ismert (Darrow, 1966). Nagyra értékelik, hogy erről a növényről többet tudnak, mint bármely másról (Wallace, 1966).
Becslések szerint jelenleg egyetlen termesztett növény sem összetettebb és alkalmazkodóbb az alkalmazkodás szempontjából, mint az eper.
Az eper termékeny talajban jól növekszik, de gyakorlatilag bárhol termeszthető, szívós és alkalmazkodó, gyorsan megfog és gyorsan szaporodik.
A legtöbb eperfajban a levelek több hónapig élnek, és csak a korai fagy pusztítja el őket. A növények sztolonokat, hosszabbítókat nyújtanak, amelyek folyamatosan nyúlnak.
Az eper föld alatti része nagyszámú járulékos, elágazó gyökérből áll.
Az epervirágokat beporozzák a méhek, kevésbé más rovarok.
A gyümölcsök vörösek (legtöbbször), de vannak fehér vagy rózsaszín hibrid gyümölcsök is. És a gyümölcs pépe (amely hamis gyümölcs, a virágtartály megvastagodásával képződik, a szirmok leesése után, a magok a pép felületén vannak) húsos, illatos és nagyon ízletes - édes és savanyú, nyilvánvaló összehúzó hatású.
A test fő tevékenységeként - a szamóca a kiváló nyirokelvezetés, különösen a nyirokcsomókra hat, később pedig a vesékre, serkenti a toxinok és savak vesén keresztüli eliminációját.
De az eper fő hatása A NYIROK csomópontjain van - amelyeket "megtisztítanak" a méreganyagoktól, serkentik azok eliminációját és keringését a hátsó nyirokcsomók mentén (különösen). A szennyvízcsövek egyfajta "eltömődő folyadékaként", amelyet a tapadó maradványok lerakódása és felhalmozódása eltömít.
Amikor a személy nyirokrendszere erősen meg van terhelve toxinokkal vagy meggyengült a vese, akkor "eperallergia" lép fel - változó intenzitású kiütés a bőrön, légzőszervi allergiás tünetek kíséretében vagy anélkül (a nyálkahártya duzzanata).
Tudjuk, hogy a bőr a harmadik vese, és amikor a vesék nem működnek, a bőr átveszi az elimináció funkcióját. Az eper elfogyasztása után kényszerű nyirokeltávolítás történik, és ha a vesék nem tudnak megbirkózni, vagy túl sok toxint kell eltávolítani - minden kijön a bőrön.
Mindenki, aki allergiás az eperre - tudja, hogy ez riasztó jel a nyirokrendszerük és a veséjük állapotáról -, és tudja, hogy méregtelenítésre van szükségük.
Az epernek számos más egészségügyi előnye van - ezen a csodálatos hatáson kívül -, hogy "megtisztítja" a hatalmas csatornarendszert, amely a nyirokrendszer.
Antioxidáns (öregedésgátló), méregtelenítő és semlegesítő hatásuk van a szabad gyökökben (sugárzás, valamint más szennyező anyagok és vegyi anyagok elleni védelemmel).,
Mint mondtam, serkentően hatnak a diurézisre és különösen a vese szűrésére, antiszeptikusan hatnak a húgyutakra.
Segít "megtisztítani" az ízületeket az összes savlerakódástól, elősegítve az ízületi fájdalom és a hátfájás eltűnését.
Kiegyensúlyozó hatásúak az ásványi anyagok a testben, bebizonyosodott, hogy hasznosak a vérszegénység és a pajzsmirigy egyensúlyhiányának kezelésében (kiegyensúlyozott jódtartalommal rendelkeznek). Tartalmazzák többek között - és aminosavakat, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, szelént, C-vitamint, folsavat és A-vitamint -, amelyek nagyon hasznosak a terhesség első hónapjaiban (amikor csak lehetséges).
Az eper különlegessége, hogy friss állapotban nagyon kevéssé áll ellen, gyorsan romlik. A lehető leghamarabb le kell szedni és el kell fogyasztani - mivel romlik és elveszítik tulajdonságait, még akkor is, ha hűtőszekrényben tartják őket (legfeljebb 3-4 nap alatt romlanak, még a hűtőszekrényben is).
Különböző keverékekben és püré típusú keverékekben fogyaszthatók (sok ember számára, akiknek elzáródott a bélrendszere a főtt ételektől, valamint egy életen át tartó hús, tejtermék és kenyér fogyasztásától - ezek az adagolási módszerek előnyösebbek!) - vagy mint ilyen, akár banánnal kombinálva (az édes ízért, a savanyúbb eper esetében, de a pH kiegyensúlyozásához - a banán lúgosabb, mint az eper), vagy egy kevés mézzel (azok számára, akik szeretnék és elviselik, méz kissé savasabb pH-értékű méheknél, óvakodjon a nyirokcsomóktól nagyon "ittas" és fogyasztásra érzékeny emberektől).
Romániában viszonylag kevés epret fogyasztanak, más nyugat-európai országokkal összehasonlítva (az egy főre eső éves fogyasztás nyugaton 2-2,5 kg, Romániában pedig kevesebb, mint 500 gramm eper! Nem meglepő, hogy a helyi epertermelés szinte nem létezik!
Az epret "események gyümölcsének" tekintik - jelképezve a boldog napok visszatérését
Lekerekített alakja (testi és nőies szimbólum), az epidermisz és a comb vörös (a melegség, de a szexualitás vonzereje) - a kehely zöldjével és az inga (a szív szeretete) kombinációjával - gyakran a szeretet/szeretet hírnöke.
A természet és a frissesség szimbóluma - a JELEN PILLANAT és a MOST-ban való élet szimbóluma.
Az eper a gyümölcs, amely jól be van nyomva a kollektív emlékezetbe, a gyermekkori örömök emléke (a frissen szedett eper illata minden ember "szagló" emlékezetében megmarad, mint "a múltkori örömök jele").
Az eper a gyermekek és a felnőttek által is értékelt gyümölcs, amelyet az egész család örömmel fogyaszt el - nagyon egyszerűen fogyasztható.
Ízletes és diétás gyümölcs, alacsony kalóriatartalmú és más termékekkel kevert ízű (eper ízét krémekben, fagylaltokban, süteményekben, pitékben és borokban értékelik).
Ehelyett egyben drága, törékeny és romlandó gyümölcsnek számít, amelynek érintése allergiát okozhat. Sokan gyönyörű gyümölcsnek tartják, de ízben csalódást okozhatnak (mint a téli eper esetében).
Paradox módon - az eper "névtelen" gyümölcs, rejtve, bár annyira ismert - senki sem emlékszik egyetlen eperfajta nevére, azoktól, akiket eszik!
A premial (Timpuriu de Pitești) - román fajta (1989) - korai és ellenáll a fagynak, a faggyal és a betegségekkel szemben - Romániában a leggyakrabban használt fajta - ma azonban az egyik legrégebbi és legtermékenyebb fajta.
A Regina fajtát, amelyet Romániában még mindig a területek 70% -án termesztenek, régimódi.
Minden évben új fajták jelennek meg nyugat felől, háromszor annyi gyümölcsöt teremve.
A Neten tucatnyi eperfajta leírását találtam, csak néhányra emlékeztetlek:
Napkelte - amerikai fajta - ellenáll a fagynak és az aszálynak, jó ízű, intenzíven aromás, élénkpiros
Coral - román fajta (1992) - nagyon édes íz, savanykás, intenzív aroma
Igazi - román fajta (1998) fagyálló - édes-savanyú íz, intenzív aroma nélkül
Elsanta - holland fajta, amelyet Európában széles körben termesztenek, a korlátlan termesztési lehetőségek miatt - nagy, gömb alakú kúpos gyümölcs, kellemes megjelenésű, kellemes aromájú - hazánk viszonyai között enyhén savas. piac).
Alba - olasz fajta, korai, termékeny, kúpos levelek, fényes, egyenletes méretű, jól megőrzött (ezek az első eperek, amelyek a tél végén megjelentek a piacon)
Vissers - nagyon nagy eper
Elegancia - lekerekített eper alakú
Roxana - olasz fajta, illatos és illatos
Irma - olasz fajta, jó hektáronkénti hozammal, alacsonyabb fruktóztartalommal (savanyúbb)
Az epertermesztők különböző fajtákat próbálnak ki, és vannak kedvenc fajtáik.
www.nycoleta.sunphoto.ro - tartalmazza ezen fajták rangsorolását, "megjegyzésekkel" - és néhány fotóval és eperleírással
„10. osztályú” fajták - Albion, Ázsia (lédús, édes, savanyú, aromás), Senga Sengana, Elianny, Elsanta, Benicia
„9. fokozatú” fajták - Meraldo (kicsi), Thuriga (érzékeny, nagyon édes, nagyon illatos), Lambada (édes, illatos), Piros kesztyű, Diamante, Portola, Selva, Roxana (édes-savanyú) és Alba
A "8. évfolyam" fajtái - bíboros, Premial, Cavalier, Anabella
A "7. osztály" fajtái - Cesena, Marmolada, Pandora
Az eper nem tartozik a kedvenc gyümölcseim közé.
De szeretem az ízüket, és alkalmanként az ízüket is, más ízekkel kombinálva.
Nem ehetem őket "egyedül" - mint ilyen. Eddig nem találtam olyan epret, amely meggyőzne valódi édességén keresztül, hogy ehetők - mint ilyen.
Még az udvari sem - amelyek vadul nőnek a többi gyógynövény között.
Mivel a talaj száraz, homokos, eperünk kicsi, vastag és édes-savanyú.
Vásároltam epret a piacról, és az irodában töltött fárasztó nap után teszteltem az eper és a banán keverék kombinációját - amely szerintem teli és tápláló.
Június közepén járunk, és tucatnyi román eperfajta található a piacon, aromás és lédús.
Körülbelül ennyi gyümölcsöt használok a keverékhez - majdnem 1 kg eper és 3 banán a lehető legérettebb.
Aztán mindent "vegyesre" tettem (igen, tiltakozhat a "keverés" ellen, hogy ez egy olyan folyamat, amely megváltoztatja a gyümölcs szerkezetét, hogy feltölti a gyümölcsöt elektromágneses mezővel stb. Stb., De a gyomrom és a belem még mindig nem hajlandó enni annyi nyers gyümölcsöt - így ”- az emésztőrendszerem még mindig nem elég egészséges, acidózismentes és erős ahhoz, hogy képes legyen megemészteni az élelmiszereket - így továbbra is segítek a„ keverés ”vagy a„ gyümölcslé-feldolgozás ”(gyümölcslevek) kezelésében.
És amikor a keverék készen áll - nyugodtan, esti étkezésként szolgálják fel, több részletben. 1-2 pohár az esti séta előtt - és 1-2 pohár - az esti séta után!
Moldovai látogatásunk során kaptunk néhány apró és enyhén savanykás epret (a miénkhez hasonlóan):
Körülbelül egy órába telt, mire megtisztítottam, megmostam és válogattam őket - és közülük néhányat úgy választottam, hogy ugyanezt tegyem, eper keveréket, amibe csak egy banánt tettem, egy kis édesség érdekében.
A feldolgozás során - folyamatosan megkóstoltam őket -, és már csak belefáradtam ebbe a "falatozásba", mert ezek a kis eperek nagyon következetesek!
És a keverék meglehetősen következetes és tartalmas lett - sokkal töményebb, mint a korábban kipróbált "eper vásárolni" verzió.
Folytatom az eperkísérleteket - a szezon még csak most kezdődik!
Szeretem a gyümölcskalandot - új szemekkel fedezem fel az ismerős területeket, hogy lenyűgöző részleteket találjak azokról a gyümölcsökről, amelyek mindig rendelkezésemre álltak, és soha nem tartottam őket potenciálisan alapvető élelmiszereknek az emberi test számára.