Eper tartlets; Selin Serefli dietetikus-táplálkozási szakember

Sziasztok!

Megosztom veletek epres tartlet receptemet, amely ideális az olyan ínyencek számára, mint én 😛
Ehhez szüksége van:
Omlós tészta (1 fő):

• 20 g liszt
• 10g vaj
• 10g cukor
• 1/4 tojássárgája
• egy kis csipet sót
• Egy kis parfüm, ha kívánja

Tészta krém (1 fő):

• 50 ml tejet
• 5g cukor
• 3 g Maizena
• 1/4 tojássárgája
• Folyékony vanília kivonat vagy vanília bab

• 4-5 eper fejenként

• Kezdje a tészta elkészítésével. Vegyünk egy tálat, tegyük az átszitált lisztet + cukor + só
• Hozzáadjuk a kis darabokra vágott puha vajat. Csiszolja a keveréket a két kéz között, hogy finom porhoz jusson, közel a homokhoz.
• Készítsen egy mélyedést, és adja hozzá a tojássárgáját a közepére. Fokozatosan építse be a homokfúvást a kút belsejéből a folyékony elembe.
• Állítsd össze gömbbé, és tedd hűtőbe 10-15 percre.

• Ez idő alatt készítse el a cukrászsüteményt, és melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra a tésztához.
• Tegye a tejet a parfümhöz egy serpenyőbe. Amíg a tej forrni kezd, vegyünk egy tálat, adjuk hozzá a tojássárgáját és a cukrot. Addig keverjük, amíg a keverék fehér nem lesz, a cukorszemeket már nem szabad látni.
• Hozzáadjuk a maizenát és összekeverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a forrásban lévő tejet, habverővel kevergetve.
• Tegye vissza a keveréket az edénybe, és forralja fel, időnként habveréssel. Forralás után 1-2 percig forraljuk.
• Hagyja kihűlni a munkalapon.
• Vegye ki a tésztát, gördítse ki és tegye a kivajazott formába, tegyen rá néhány csicseriborsót, nehogy a tészta főzés közben megduzzadjon. 180 ° C-os sütőben 10-15 percig főzzük (arany színű), majd távolítsuk el a csicseriborsót.

---