Eperzselé bazsalikommal a finom recept
Finom, az epres zselé bazsalikommal is frissességgel teli recept.
Hozzávalók 4 fő részére:
- 30 cl vizet
- 10 cl vörösbor
- 80 g barna cukor
- 3 zselatinlap
- 250 g eper
- 150 g nehéz teljes tejszín
- 2 evőkanál. porcukor
- 4 lap bazsalikom
- Frissen őrölt bors
Eperzselé bazsalikommal
- Egy fazékba öntsük a vizet, a bort és a cukrot, forraljuk fel és adjunk hozzá 3 fordulatot a malomhoz. Letakarva 10 percig meredek.
- Szűrje le a kapott szirupot, és hagyja kihűlni (kb. 1 óra).
- A zselatinlapokat nagyon hideg vízben puhítsa meg.
- Öntsük a borsszirupot borssal egy serpenyőbe, és tegyük bele a jól megcsavart zselatint. Keverjük össze és forraljuk 2 percig. lefoglal.
- Ez idő alatt mossa le és hántolja le az epret. Vágjuk kockákra, tegyük verinbe és öntsük bele a langyos szirupot.
- Hűtőszekrényben legalább 2 órán át.
- A nehéz tejszínt tejszínhabbá verjük, benne a porcukorral és az apróra vágott bazsalikommal.
- Zseb és egy csőhegy segítségével díszítse a zselék tetejét.
Hűtve tálaljuk.