Erdei sült capon - receptek receptje a tényleges konyháról
Hozzávalók 4 fő részére:
- 1 3 kg-os kapon
- 12 kicsi briós à tête
- 500 g Fagyasztott vadgomba (Picard)
- 1 csomó tárkony
- 2 medvehagyma
- 1 fokhagymagerezd
- 25 cl Nehéz krém
- 70 g vaj
- Só
- Bors
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- Melegítse elő a sütőt. 6 (180 ° C). Sózzuk és borsozzuk a kapont. Helyezze egy sütőedénybe, szórjon meg 30 g vajat darabokra, és tegye a sütőbe 2: 30-ra, gyakran lével eresztve (ha szükséges, adjon hozzá kevés vizet).
- A medvehagymát és a fokhagymát meghámozzuk és daráljuk. A maradék vajat egy pirítós serpenyőben felmelegítjük, és a medvehagymát és a fokhagymát megpirítjuk. Adja hozzá a gombát, és hagyja, hogy nagy lángon sót és borsot készítsen a vizéből. Hozzáadjuk az apróra vágott tárkonyt és a krémet. Hagyja csökkenteni, hogy sima mártást kapjon.
- Vágja le a zsemle tetejét, ürítse ki a belsejét és töltse fel a gombakeverékkel. Gyűjtse össze a kapon levét és főzőlevét egy kis fazékba, öntsön kevés vízzel és forralja 5 percig.
- Mutassa be a kapont körítve körettel, apró zöldségekkel (lásd még a receptet), és külön tálalja a főzőleveket.