Érdekes tények a lenmagról, a lenmagról, a len- és lenrész-étrendről
Ha a lenmagot itt már töltőanyagként említik, akkor azt is meg kell említeni, hogy bizonyos maximális mennyiségeket ajánlott fogyasztani, amelyeket napi két evőkanál körül neveznek meg. Ok:
A magok esetleges kadmium-szennyezése. Ugyanolyan érdekes kérdés, hogy olcsóbb-e a lenmagot egészben vagy aprítva, áztatva vagy „szárazon” enni.
Zúzva vagy egészben?
A zúzott lenmag nagyobb felületű és felszabadítja a mag tartalmát, amelyet rágáskor nem mindig bontanak fel, és a normális emésztés nem nyitja meg. Az őrlés így javítja a duzzadhatóságot és
A kapcsolódó térfogatnövekedés miatt a zúzott lenmag valamivel jobban képes támogatni az emésztést, mint a nem zúzott lenmag.
Áztatott lenmag - vagy "száraz"?
Ezenkívül az áztatott lenmag különleges nyálkát képez, amely szintén pozitívan hat a bélmozgásra. Ez a tulajdonság a nem őrölt lenmagban sem annyira kifejezett.
A nyálka kialakulása a gyomorban és a belekben előzetes áztatás nélkül is megtörténik. Mivel az áztatott terméket gyakran esztétikusnak tartják, esténként tejjel vagy vízzel kvarkba keverheted a lenmagot, éjszakára hűtőbe teheted és reggel hozzáadhatod a müzlihez.
Lenmag, emésztés, rost
Az úgynevezett „rossz emésztés” összefüggésben áll többek között azzal a rostmennyiséggel, amelyet a bélnek rendszeresen hordoznia kell. A rostos lenmag felszívja a vizet, „csúszóssá” válik - nehéz körülmények között sem rossz.
Az emésztési funkció támogatása érdekében ésszerűbb zúzott lenmagot fogyasztani. Semmi sem szól azonban a nem őrölt lenmag esetleges fogyasztása ellen. Fogyasztás előtt a lenmagot ajánlatos egy kicsit beáztatni, hogy kellően megduzzadhasson.
Rendszeres fogyasztáshoz azonban nem ajánlott naponta 20 grammnál többet fogyasztani, vagyis két evőkanál körüli mennyiségű lenmagot. Mivel a lenmagokat gyakran megnövelt mennyiségű kadmium szennyezi a talajból. (Forrás)
Más élelmiszerekből, például gombából is ismerjük a „dolgot a kadmiummal”, például a céziummal is gondunk van, és sajnos forrásunk nem tájékoztatott arról, hogy a „szerves” tulajdonságok kevésbé aggasztják-e a szennyezést - de ez feltételezni.
Eredetileg a len inkább textilgyártás alapanyaga volt,
és sajnos az ilyen képek ritkák a tájunkon. A len textilanyaggá dolgozott már Kr. E. 8. évezredben (PPNB).
Hatások: lenmag, mint gyógymód
A lenmag természetes, vény nélkül kapható hashajtónak bizonyult, amelyet székrekedés esetén alkalmaznak. Ehhez a magokat össze kell zúzni, majd lisztté kell őrölni. Fogyasztás előtt a lisztet vízbe kell áztatni. Így jön létre a lenmag iszap. A hashajtó hatás azon a tényen alapul, hogy a lenmag bőrében nyálka található, amely a víz felszívódásakor megduzzad. A széklet is megpuhul. A duzzanattal járó térfogatnövekedés irritálja a bélfal stretch receptorait, így a defekációs reflex jelentkezik. A lenmag nyálka bevihető reggeli tekercses kúra vagy a nap folyamán a gyomornyálkahártya védelmére gyomorhurut esetén. Bizonyíték van arra, hogy a lenmag nyálka a prosztatarák megelőzésében is segíthet. [2]
A lenmag cianogén glikozidokat (linasztatin és neolinustatin) tartalmaz. Átalakításuk után ezek a porc-sav-prekurzorok körülbelül 50 mg por-sav-mennyiségnek felelnek meg 100 g lenmagban. A magok alacsony víztartalma, a gyomor savas pH-értéke és a rodanázok általi lebomlás megakadályozza a mérgezést, ha normális mennyiséget fogyasztanak. Bármely korábbi sütéssel, forralással vagy sütéssel történő hevítés szintén tönkreteszi a glikozidokat. [3] [4]
A kezeletlen lenmag (még duzzanat után is) az emberi emésztőrendszert nagyjából változatlanul hagyja, ezért nincs jelentős felszívódás az összetevőkben (pl. Linasztatin, kadmium, linolsav és linolénsav).
A porított lenmagot és az úgynevezett lenmag-süteményt (a préspogácsa a lenmagolaj-termelés mellékterméke) lágyító és fájdalomcsillapító pépes borogatásokat, vagy forró csomagolásként használják az epehólyag kólika, valamint egyéb máj- és epebetegségek esetén. A lenmag süteményben található vízoldható lignánok antioxidáns hatásúak, és az orvostudományban mellrák kezelésére is használják őket. (Forrás)
A lenmagok többnyire importáruk, de ha meg akarja nézni a növényeket, kipróbálhatja a patikus kertet. 2005-ben a len az év gyógynövénye volt, az "NHV Theophrastus" = Theophrastus Bombastus von Hohenheim által a természetes gyógyulás előmozdítását végző egyesület, Paracelsus e.V.
Az ajánlás, hogy a lenmagot diéta részeként vegyék be, nagyon hasznos lehet: egyrészt az emésztő hatás miatt, másrészt azért, mert a lenmagnak - még akkor is, ha semmi haszna nem lenne - legalább pozitív placebo hatása van, valamint az az érzés, hogy valami jó neked Miután megcsinálta a "diéta" alkut.
- A lenmagolaj javítja a vérképet, amit egy nemrégiben végzett tanulmány megerősített. Ebben a tekintetben felül kell vizsgálni a „lenmag zúzva vagy egészben fogyasztva” kérdését. A zúzott lenmag híres arról, hogy gyorsan avasodik - tehát a megfelelő tárolástól és a gyors fogyasztástól függ; ennek problémának kell lennie.
- A lenmag hazai termelése meglehetősen alacsony.
A terület alapja a támogatások és a világpiaci árak.
Különös módon a len termesztésére és forgalmazására vonatkozó ajánlások hiányoznak a szalma értékesítési lehetőségeiről, vagyis rost. Kevesebb mint száz évvel ezelőtt kisüzemi gazdaságokban fonták a helyszínen - meglehetősen munkaigényes, de ökológiai szempontból értelmes anyag.
- A kérdés viszonylag gyakorivá válik: - A lenmag és a lenmag ugyanaz? pózolt.
A válasz igen"; csak a szavaknak van kissé eltérő jelentése. A növényt lennek hívják - lásd a fenti fotót; gyümölcsük a „lenmag”, és amikor lenvetésre, szántóföldi művelésre kerül sor, a gazda szétszórja a lenmagot.
Finoman (st) őrölt lenmag
- Minden félúton alkalmas Konyhai csaptelep finoman őrölt lenmagot készíthet maga: adjon hozzá a modelltől függően minimálisan szükséges folyadékmennyiséget (vizet, ...) és néhány teáskanál lenmagot (vagy zúzott lenmagot, ami némi munkát takarít meg a keverőnek), zárja le a keverőt és hagyja rövid ideig működni. Ezután adjuk hozzá a maradék hozzávalókat, és készen áll például a zöld turmix. Ez is szokássá válhat, és helyettesítheti a reggelire szokásos müzlit.
- Még egy jóval is Botmixer egyfajta paszta készíthető lenmagból és vízből (térfogatarány kb. 1: 3), amely egy turmixban vagy zabkása során teljesen feltűnően viselkedik, így nem is kell "megszokni".
Pürésítés előtt például egy éjszakán át áztassa a lenmagot, a magok duzzadását okozza, és megkönnyíti a keverő életét. Nál nél "Hagyja a lenmagot csírázni„Lehet gondolkodni is - de ehhez külön fejezetre lenne szükség, amelyhez valójában csak nagyon kevesen akarnak befektetni a szükséges időbe.
Végül, de nem utolsósorban
Fogyjon lenmaggal
Van egy extra cikk is: Lenmag feltöltése/karcsúsítása
Képmás lenmag mező: Ezt az illusztráció cc-t Jean-Pol GRANDMONT készítette