Eritritol - a kutatók az elhízás korai figyelmeztető jeleit találják • diabetologie-online
Egy nemzetközi kutatócsoport, amelyben a Braunschweig Műszaki Egyetem tudósai vesznek részt, azonosított egy kémiai anyagot, amely korai figyelmeztető jelként használható az elhízás megjelenésére. Az elhízás ilyen biomarkere korábban nem volt ismert. Ez a cukoralkohol eritrit. A kutatók képesek voltak kimutatni, hogy azoknak az embereknek, akik híznak és fennáll a veszélye annak, hogy elhíznak, magas az eritritszint a vérben.
A téves feltételezések tévesek
Az eritritet édesítőszerként használják például limonádékban, és különösen jól tolerálható, mert - az általános feltételezés szerint - nem az emberi anyagcsere dolgozza fel, hanem változatlanul ürül. A csapat körül Prof. Dr. Karsten Hiller, a TTU Braunschweig Braunschweig Rendszerbiológiai Központjának (BRICS) bioinformatikai és biokémiai osztályának vezetője képes volt megmutatni, hogy ez a feltételezés téves: Az eritritol mindenképpen az anyagcsere része - sőt maga a szervezet is előállítja. A konzorcium, amelyben a luxemburgi egyetem luxemburgi központja és az amerikai Cornell egyetem is részt vesz, eredményeit a PNAS folyóiratban teszi közzé.
Tanulmány: Ha hízik, az eritrit egyre inkább megjelenik az anyagcserében
A kutatás alapja egy megfigyelés volt, amelyet a táplálkozási szakemberek már régóta végeznek: "Az USA-ban az összes új hallgató háromnegyede általában hízik az első félévben" - mondja Prof. Dr. Patricia Ann Cassano, a Cornell Egyetem táplálkozástudományi munkatársa és a tanulmány kezdeményezője: "Ez valószínűleg összefüggésben áll azzal a ténnyel, hogy elköltöznek otthonról, most gondoskodniuk kell magukról és változtatniuk kell az étrendjükön." Eddig nem volt ismert olyan anyagcseretermék, amelyet korai figyelmeztető jelként vagy biomarkerként használtak volna. mert ez a súlygyarapodás - amely elhízáshoz vezethet - szolgálhat. Cassano és csapata ezen változtatni akart, mert korai felnőttkorban még mindig vannak lehetőségek az elhízás megjelenésének ellensúlyozására. A tudósok ezért egy új hallgató reprezentatív csoportjában egy év alatt megvizsgálták az egészségi állapotot, és vérmintákat vettek a tesztalanyoktól.
Aztán megkérték Karsten Hillert, aki az LCSB-nél dolgozott, és csapatát, hogy vizsgálják meg a vérmintákat. A cél az volt, hogy kiderüljön, mely anyagcseretermékek vannak bennük, és hogyan változik azok összetétele a vizsgálati időszak során. Hillert az ilyen vizsgálatok egyik vezető szakértőjeként tartják számon: „Olyan technikákat dolgoztunk ki, amelyekkel pontosan nyomon tudjuk követni, hogyan bomlanak le bizonyos anyagok a szervezetben, és mely termékek készülnek belőlük. Ily módon meghatározhatunk korábban ismeretlen anyagcseretermékeket is. ”A kutatók azt találták, hogy az eritritol anyag jobban megjelenik a tanulmányban résztvevők súlycsökkenésében.
A szervezet maga is képes cukoralkoholt előállítani
Hiller csapata azt is megállapította, hogy az édesítőszer nem csak táplálék útján jut be a szervezetbe, hanem maga a szervezet is előállítja. "Ehhez címkézett cukorral dolgoztunk" - mondja dr. Jean-Pierre Trezzi, aki kulcsszerepet játszott az LCSB nyomozásában. A glükózban a kutatók bizonyos szénatomokat olyan szénatomokkal helyettesítettek, amelyek még egy alapvető építőelemet tartalmaznak, mint általában a természetben. Trezzi: „Ez a C13 néven ismert szén-izotóp stabil, nincs hatása az élőlényekre, és nagyon ritkán fordul elő a természetben. Ha mesterségesen beépítjük a glükózba, akkor pontosan nyomon követhetjük, hogy a glükóz melyik utat járja be a szervezetben. "
Az eredmény meglepő volt a kutatók számára: ha a tesztalanyok megjelölt glükózoldatot fogyasztottak, egy idő után a C13 szénatomok is megtalálhatók voltak az eritritben. "Ez bizonyítja, hogy a szervezet maga is előállíthatja a cukoralkoholt" - mondja Karsten Hiller: "Az eritrit nem olyan anyag, amelyet egyszerűen kiválasztunk. Hatással van anyagcserénkre. Ez ellentmond minden korábbi feltételezésnek. "
További kutatásoknak tisztázniuk kell a kapcsolatokat
Eddigi eredményeikkel azonban a kutatók még nem tudnak nyilatkozni a vérben megnövekedett eritritkoncentráció és az elhízás kialakulása közötti kapcsolatról - mondja Hiller: „Ez a következő vizsgálatok tárgya. Az izotóp módszerrel most pontosan megvizsgáljuk az eritritol körüli anyagcsere útjait, megvizsgáljuk, honnan származik és hogyan tűnik el a testből - és reméljük, hogy nyomokat kapunk arra vonatkozóan, hogy ez a cukoralkohol milyen szerepet játszik a súlygyarapodásban. "