Eritritol - természetes cukor alternatíva kalóriatartalom nélkül; recept

A xilitről szóló cikkünkben már megállapítottuk, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendben egyértelműen elhanyagolható az édesség. Előbb vagy utóbb eljön az a nap, amikor egyszerűen hiányozni fogják a gyümölcsöket, sütiket, süteményeket vagy egy kis cukrot.

A mai cukor alternatívákkal azonban már nem vagy teljesen eltévelyedve. A természetes édesítőszerek, mint például a stevia, a xilit és az eritrit, nagyobb keresletre képesek, mint valaha.

Ma tisztázzuk az eritritol édesítőszerrel kapcsolatos összes kérdést. Egészséges? Alkalmas alacsony szénhidráttartalomra? Hogyan használja? Ezt és még többet a következő sorokban olvashatja el.

Mi az eritrit?

Valószínűleg a legfontosabb jellemző, hogy az eritrit csak 20 szénhidrát/100 gramm Van. Ezeket hozzá kell adni a nap kalóriamérlegéhez, de a 20 szénhidrátkalória nem szerepel a szénhidrát számlán, mivel ez nem használható cukorforma. én

Az eritrit nem íze olyan édes, mint a cukor vagy a xilit, ezért tökéletes azok számára, akik csak „feleannyira” szeretik, mert az édesség mértéke a granulált cukoré 60% körüli. Innen származik a híres gyártó neve "Xucker Light". *

A xilit és az eritrit bizonyos szempontból hasonlóak, mivel mindkettő cukoralkohol. Csak a termelés és a természetes forrás különbözik egymástól.

Eritrit gyártása

Az előállítás valamivel könnyebb, mint a kapcsolódó cukor-alternatív xilit. Így válik az eritrit erjesztéssel ami végül egy speciális cukoralkoholt hoz létre. A különféle gyümölcsökből, például dinnyéből, körtéből vagy szőlőből, de gombából is kivont szőlőcukrot vagy glükózt erjesztik. Élesztőgomba hozzáadásával a glükóz végül eritrithez erjed. A tisztítás, kristályosítás és szárítás a végterméket eredményezi, amely normális háztartási cukornak tűnik.

Az eritritet azonban gyakran ömlesztve állítják elő a normál kereskedelemhez, ez pedig kevésbé jó minőségű. Ezért meg kell győződnie arról, hogy a megfelelő gyártó vagy kiváló minőségű termékek vásárlásakor.

A következő eritritet javasoljuk:

• TERMÉSZETES CUKOR-PÓT: tiszta lelkiismerettel cukormentesen harapnivaló. A Xucker Light az egészséges.
• EGÉSZSÉGES ÉS KALÓRIAMENTES: A cukor alternatív eritritből származó Xucker Light ideális.
• VERSATIL: A cukor 70% -os édességével az Xucker eritritje édesíthető.
• NÉPSZERŰ ERITRIT: A Xucker cukorpótló különösen népszerű a cukorbetegek körében is.
• A XUCKER LIGHT szállítási hatóköre: 1 kg-os Xucker Light-ot kap egy visszazárható dobozban.

Az eritrit előnyei

Az eritritolt még nem vizsgálták megfelelően, ezért nem ismert minden egészségügyi szempont. Ugyanakkor hasonló előnyei vannak, mint a xilit, amelyet itt ismét összefoglalunk:

1. A patogén bélbaktériumok nem találnak ételt az eritrit édesítőszerben. Tehát nem nőhet candida vagy bármilyen más bélbetegség.
2. Az eritritben nincs kalória. Ezért ez nem befolyásolhatja negatívan a fitnesz céljait. Nem okoz vércukorszintet vagy inzuliningadozást sem.
3. Nincs savas anyagcsere, ezért nincs fogszuvasodás (még a fogszuvasodás elleni védelem is).
4. Nincs táplálék a rák számára.

Eritritol mellékhatások - valóban egészséges-e?

Mivel az eritrit egy cukoralkohol, a bélben nem bontható le. Bélbaktériumaink megpróbálnak energiát nyerni az anyagból, de kudarcot vallanak. Ezért hasmenéshez és felfúvódáshoz vezethet, különösen az első használatkor vagy nagy mennyiségben. Enyhe kezdő adaggal és mérsékelt emeléssel azonban elkerülhetők a súlyos tünetek.

Van még egy ok arra, hogy nagyobb mennyiségekkel legyen óvatos. Bár az édesség nem ad kalóriát, mégis étvágyat ad. A tapasztalatok szerint bárki, aki talált valami édeset, szívesen elnyeri az újabb édességet. Ezért vigyázzon, ne használja ezt az előételt néhány alacsony szénhidráttartalmú szénhidrát bevitelére.

Eritrit és alacsony szénhidráttartalmú - belefér?

Az eritritol alacsony szénhidráttartalmú, és tisztán a makrotápanyagok egyensúlyából kiindulva még egy kicsit is jobb a tudatos fitnesz életmódhoz, mint a xilit. 100 gramm/100 szénhidrát helyett csak 20 szénhidrátot szolgáltat. Ezeknek a cukoralkoholoknak azonban semmilyen hatása nincs a cukorháztartásunkra vagy az energiatermelésre.

Elméletileg lehetséges lenne annyi eritritet fogyasztani anélkül, hogy kiesne az alacsony szénhidráttartalmú elvből.

Mi a különbség az eritrit és a xilit között?

A xilit és vs. eritrit infografikánkban láthatja a két cukor alternatíva közötti különbségeket.

Alkalmazási tippek és eritrit recept

Az eritrit bárhova eljuthat! Édesítőszerként teákhoz, limonádékhoz vagy speciális szénhidráttartalmú sütikhez, pudingokhoz vagy süteményekhez. Sok sportoló az eritritet fehérje turmixok adalékaként is használja.

Mindig ügyeljen arra, hogy az édesség mértéke a fele legyen a normál cukor szintjének.

Sok finom recept is van. Az egyik itt van neked.

Alacsony szénhidráttartalmú palacsinta eritrittel:

• 20 gramm sütőfehérje * vagy kókuszliszt *
• 1 teáskanál eritrit
• 50 ml tej (3,5% zsír)
• 2 tojás
• Némi vaj
• 20 g zabkorpa

Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és a serpenyőt kevés vajjal előmelegítjük. A serpenyőben a masszának csak 3-4 percre van szüksége a megkötéshez - ennyi.

Következtetés

Az eritrit használata biztonságos, sőt számos egészségügyi előnye van. Csak a tömeggel kell vigyázni. Naponta legfeljebb 2 evőkanál fogyasztható, különösen az elején.

Érezd jól magad a kellemesen édes cukor alternatívával.

---