Ern; A vezetés csapdába ejti, miért eszünk egészségtelenül; gyógyszertári magazin
Ezek a pszichológiai csapdák miatt túl sokat, édesen, túl egyoldalúan eszünk - vagy olyat, amit egyáltalán nem szeretünk! A táplálkozási pszichológusok elmagyarázzák az étkezési szokásokat, amelyek kihatnak az emberekre a mindennapi életben
A szokás ereje: sok ember számára a pattogatott kukorica és az üdítők a moziba járás részét képezik
Szeretnénk élvezni az étkezést, egészségesen étkezni, és kérjük, ne hízzanak el túlságosan. Miért ülünk még mindig a kanapén a zacskótáskával, és csak tömjük magunkat? Valószínűleg csapdába estünk - anélkül, hogy észrevennénk. "Étkezési magatartásunk 80 százaléka öntudatlanul és érzelmileg kontrollált" - mondja Johann Klotter táplálkozási pszichológus a Fuldai Egyetemről.
Aki meg akarja érteni az evés mechanizmusait, annak először meg kell figyelnie önmagát, és el kell gondolkodnia azon, hogy mi vezérli. Talán mindennapi frusztráció, reklámozás vagy az irányítás vágya? Mindenki a következő hat tipikus táplálkozási csapda legalább egyikébe esett.
A kombinációs csapda: Étkezés válaszként egy ingerre
Először vásárolja meg a mozijegyeket, majd pattogatott kukoricát és kólát - sok ember számára ez egy fix kombináció. "Ez egy tipikus minta. Az inger, ebben az esetben a mozi, reakciót vált ki. Magatartáspszichológiai szempontból ezt kombináljuk" - mondja Klotter táplálkozási pszichológus. Ugyanez történik a stadion currywurstjával. Az automatizált szokások az ingerekből fakadnak.
Ezek apró dolgok is lehetnek: Például mindig adjunk hozzá cukrot a kávéhoz, vagy mindig nassoljunk valami édeset a teájához. "Megkérdezheti magától, hogy mire van szükségem valójában? Mit csinálok automatikusan? Mit csinálok csak azért, mert a környezetem csinálja? Hogyan érzem magam, ha ezt kihagyom?" Mondja Klotter.
A jutalom csapda: étkezés a frusztráció ellen és a megnyugvás
Azonnal csokoládé, chips vagy egy darab sajt, amikor hazaér, megszerezte! És izé, elkapott a jutalomcsapda. A stresszes és nem kielégítő munkahelyi nap után az agyban lévő limbikus rendszerünk jóvátételt követel - és az étel a jutalom egyik legegyszerűbb formája, mert mindig elérhető. Sokan édességekkel szabályozzák érzelmeiket. Ez nem egészséges.
Jobb megfontolni: Milyen egyéb lehetőségek lehetnek? Mit élvezek még az evésen kívül? Esetleg zenét hallgatni, sétálni, telefonon beszélgetni egy barátjával, összebújni a párjával. Azonban: Nem könnyű "alternatív megerősítést" keresni, ahogy a pszichológusok mondják. Mivel az ételnek valóban nyugtató és pihentető hatása van - különösen, ha magas a szénhidráttartalma. Akkor miért nem engedi meg magának a gyengeséget hébe-hóba? "Megpróbálhatja csökkenteni a mennyiséget, és rituálét készíthet belőle: nagyon tudatosan, örömmel és lassan fogyasszon, ahelyett, hogy gyorsan, elhamarkodottan és mellékesen" - javasolja Katja Kröller táplálkozási pszichológus az Anhalt Alkalmazott Tudományok Egyeteméről.
Az identitáscsapda: étkezés összetartozásért
Pár borjúhúsból készült kolbász, édes mustár, perec és fél búzasör: ebből a reggeliből a bajor társasági élet kiváló. Nehéz elképzelni, hogy valaki egyedül dobja fel a borjúkolbászát. Az étkezés összehozza az embereket: kollégákat a társaságban vagy barátokat a kocsmában. Kevés bajor állítja, hogy a fehér kolbász a kedvenc ételük. Táplálkozásilag a késői reggeli rituálé még zsíros és sós katasztrófa is.
A táplálkozási pszichológusok a kolbászt továbbra is nagy találmánynak tekintik, mert erősíti a kulturális identitást. "Egy regionális csoporthoz tartozásról van szó. Pszichológiailag ez valami pozitív" - mondja Katja Kröller professzor. Kollégája, Klotter pedig utal arra a "francia paradoxonra", amely arról szól, hogy szomszédos országunkban órákon át együtt lakomáztak: Bár ételeik nem egészségesebbek, a franciák tovább élnek. "Fontosak a közös öröm rituálék" - mondja. Ezért a borjúkolbász és más kalóriabombák, amelyek kellemes összejövetelt hoznak, időnként teljesen rendben vannak.
A kulturális csapda teljesen másképp is kinézhet: "Képzelje el, hogy Berlinbe költözik, és a vegánok körébe kerül. Akkor maga is vegán lesz!" - mondja Kröller. Mert ugyanazok az étkezési szokások barátokat szerezhetnek idegenektől.
A reklámcsapda: étkezés csábításként
Milyen jó üzlet! Milyen egészséges! Organikus! Finom! Ha a csomagolás vagy a reklám ilyen üzeneteket küld, akkor az hatalmas hatással lehet étkezési magatartásunkra. "Anélkül történik, hogy észrevennénk vagy beismernénk" - mondja Kröller. A „3 az 2-ért ajánlat” vagy a tömeges csomagolás bonyolult. Azok, akik pénzükért több dán süteményt vagy édes gabonapelyhet kapnak, többet vásárolnak, és többet esznek belőlük.
A saját táplálkozási identitása is szerepet játszik. "Ha például a bioélelmiszerek fontosak számomra és a lelkiismeretem számára, gyakran már nem nézek alaposan, hanem csak megveszem, amit organikusnak mondanak. De az ár rendben van? Szeretem? És egészséges is?" - kérdezi Katja Kröller. A szakértő a közelmúltban találta magát a reklámcsapdában. Amikor a családja megkérdezte, miért vették ezt a bizonyos csokoládét, kezdetben azt hitték, hogy igen, mert ez gyermekkori emlék. De ezt csak elképzelte. "Később észrevettem, hogy az autópályán folyamatosan láttam a megfelelő reklámokkal rendelkező teherautókat" - mondja az ingázó.
A lehatárolási csapda: Eszem, mert más vagyok
Étkezési szokásainkat a család erősen befolyásolja. De pubertáskorban és fiatal felnőttkorban sokan megfordulnak. Kiválasztod magad, próbáld ki. Az egészségtudatos kalóriaszámlálók gyermekei ekkor kész pizzát szednek össze, a hagyományos szülői házakból származó utódok vasárnapi pecsenyével és kolbászkenyérrel szigorúan vegetáriánusok lesznek. Akinek mindig különleges ajánlatokat kellett fogyasztania, az ínyenc részleg finomságaival kényezteti magát. Ennek a körülhatárolásnak pszichológiailag is van értelme.
"Az ételről azt mondom: én vagyok" - magyarázza Klotter táplálkozási pszichológus. A saját étkezési kultúra megteremtése hozzájárul az identitás kialakulásához. A legtöbb ember számára ez egy átmeneti szakasz, étkezési stílusuk később rugalmasabbá válik, és ismét lehetővé teszi a közös hangot a szüleikkel. Azonban nem szabadulhat meg teljesen a táplálkozási életrajzától. A gyermekkorból származó vezérelveket felnőttek is ellenőrizhetik. "Ha rossznak ítélték meg, ha nem ürítetted ki a tányérodat, akkor előfordulhat, hogy felnőttként még mindig megeszel mindent, még akkor is, ha az íze nem jó, vagy régóta tele vagy" - mondja Kröller szakértő.
A kontrollcsapda: Azért eszem, mert támogatást nyújt
Alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, vegán: egy bizonyos étrend tudatos megválasztása állandóvá teszi számunkra az életet. Az étkezés szabályai a biztonságot és az irányítás érzését közvetítik. "Ez nem rossz. Az életben folyamatosan próbálunk támogatást találni. Az étkezés megfelelő eszköz lehet" - mondja Kröller táplálkozási pszichológus. A tudós összefüggést lát az "ételvallások" elterjedésével és a rögzített struktúrák felbomlásával sok ember életében.
"Egyes dolgok ma határozatlanabbak, mint korábban voltak, munkahelyet váltasz, szétválsz, költözöl. Több követelménynek kell megfelelned" - mondja. Ha legalább vannak az étkezésre vonatkozó önszabályok, akkor ez legalább részben ellensúlyozhatja az egyéb bizonytalanságokat. A probléma ezzel: Néha a táplálkozási filozófia kényszerbe borul, így étkezési rendellenességgé válik. Kröller: "Tartson egy kis rugalmasságot. Ha naponta maximum három darab csokoládét állítok magam elé, akkor sem lehet gond, ha kivételt teszek, ha például valaki valami szépet kínál nekem."