Ern állomás; védelem a T-től; szemét

A megtévesztés egyszerűen azt jelenti, hogy a végfelhasználó elvárásai nem teljesülnek. A megnevezés, a kiszerelés (pl. Címkézés, összetevők, tápérték), a reklám, a hatás nem felel meg a ténylegesen kínáltaknak. A szerződő fél akkor vásárolja meg a terméket, ha a termékkel kapcsolatos információk helyesek és félrevezetettek.

Cégek számára ajánlott, hogy "laza áruk" kiszállításakor, mint pl B. pékáruk, a szállítót felkérik, hogy nyújtson be "termékleírásokat" (termékprofilokat, termékútleveleket) az egyes árukhoz. Ezek a termékleírások kötelezőek, különös tekintettel az adalékokra és az allergénekre vonatkozó tájékoztatási és címkézési kötelezettségekre.

Az élelmiszeripar szempontjából elengedhetetlen a megfelelő, értelmes és a célközönséghez hű fogyasztói tájékoztatás ahhoz, hogy az átlagfogyasztó megfelelő módon válasszon, vásárolhat és használhat fel élelmiszereket.

Az összetevők megvásárlásáért felelős személyek csak akkor támaszkodhatnak a címkékre, ha helyesek. Ugyanakkor az élelmiszer-ipari vállalkozónak - ebben az esetben a vállalati étkeztetésért felelős személyeknek - a kötelessége, hogy tájékozódjon a megrendelések vagy a beérkező áruk összetételéről.

A megtévesztő előadások és az ételek leírása nem elfogadható, és a hatályos törvények megsértése miatt büntetendő. Az élelmiszer- és takarmánykódex 11. szakasza kimondja: A fogyasztót nem szabad megtéveszteni, nevezetesen

• a kiszállítás formájától függetlenül (előre vagy előre nem csomagolva, azaz "ömlesztett" áruk)
• a vásárlás helyétől függetlenül (kiskereskedelem, kézműves, közösségi vendéglátás, gasztronómia vagy snack) és
• a termék minőségétől és árától függetlenül.

A szolgáltató kötelessége a megtévesztő információk általános tilalmának biztosítása. Ennek ellenőrzése a hivatalos élelmiszer-ellenőrzés feladata. Mivel hiányos vagy helytelen címkézés esetén egyes fogyasztók hamis élelmiszert vásárolnak és fogyasztanak, abban a hitben, hogy jó minőségű terméket keresnek. A címkézési előírások megsértése esetén bírósági eljárás indítható. Kétségtelen, hogy a helytelen vagy hiányzó címkézést nem szabad és jogosan kell megbüntetni.

Mik a helyettesítő vagy utánzó termékek?

Az analóg sajt például olyan étel, amelyben a tejzsírt növényi zsírral helyettesítették. Hasonló a fagylaltos ételekhez. Az ilyen termékeket, amelyek előállításához többnyire sovány tejport és növényi olajat használnak, nem lehet "sajt" vagy "tejfagylalt" kereskedelmi megnevezéssel értékesíteni. Ugyanez vonatkozik az analóg sonkára is, amely egyfajta durva főtt kolbász, viszonylag magas víztartalommal. A legtöbb ételimitáció összetevőinek köszönhetően sokkal kevésbé aromás, és a modelleknél jóval olcsóbban kapható.

A jogi kiinduló helyzet

Az Élelmiszer-, fogyasztási cikk- és takarmánykódex (LFGB) 11. szakaszának magas szintű megtévesztés elleni védelme megfelel a közösségi jog európai szintű szabályozásának. Mert az Élelmiszerinformációs Rendelet (LMIV) az emberek megtévesztésének általános tilalmát is előírja. Ott azt mondja, hogy az élelmiszer címkézése vagy kiszerelése nem vezethet félrevezetni "az élelmiszer tulajdonságait, különösen annak típusát, azonosságát, minőségét, összetételét, mennyiségét, eltarthatóságát, eredetét vagy eredetét, valamint előállítási vagy kivonási módját".

Összefoglalni: A hatályos (európai és nemzeti) törvények egyértelműen kötelezik az úgynevezett élelmiszerutánzatok jelölését a fogyasztó számára elegendő módon. Az LFGB 11. szakasza a jelenlegi változatában és a bíróságok általi értelmezésében már előírja, hogy az utánzatos (összetevőként használt) élelmiszer eredetétől való eltérésének irányának és mértékének kellően világosnak kell lennie a fogyasztó számára.

Élelmiszerjogi követelmények

• Az élelmiszereknek meg kell felelniük a vonatkozó jogszabályi követelményeknek. Biztosnak kell lennie d. H. egészségre ártalmatlan, nem szabad és nem szabad megtéveszteni a fogyasztót bemutatásuk, reklámozásuk és címkézésük során.
• Az ételeket mindig különböző minőségben vagy összetételben forgalmazták. Ez lehetővé teszi a termékek sokféleségét különböző árszegmensekben. Az alternatív összetevők használata az élelmiszerekben ezért nem illegális, és általában sem negatív.
• A fogyasztó választhat kiváló minőségű vagy olcsóbb termékek között. A címkézés/azonosítás ennek alapvető követelménye.
• Az alternatív összetevőket tartalmazó élelmiszereknek meg kell felelniük az általános törvényi előírásoknak, és címkéjüket oly módon kell elhelyezni, hogy a fogyasztót ne tévesszék meg. Ez az ajánlat minden formájára és helyszínére vonatkozik, azaz H. előre csomagolt és nem előre csomagolt "ömlesztett" áruk számára, kereskedelemben, kézműiparban vagy házon kívüli vendéglátásban történő értékesítésre.
• Az élelmiszerjog előírja, hogy az élelmiszereket fel kell tüntetni, és a különböző összetételeket le kell olvasni az összetevők listájáról. Ehhez hozzájárul a megnevezés (= terméknév) is, amely leírja a csomagoláson lévő élelmiszert.
• Az élelmiszerek címkézésére/azonosítására vonatkozó hatályos jogi követelmények és a megtévesztés jelenlegi tilalma megvédi a fogyasztókat a megtévesztéstől. A felügyeleti hatóságok elegendő eszközzel és megfelelő szankciókkal rendelkeznek az ilyen jogsértések végrehajtásához.

• média
• Közös étkeztetéshez
  • Allergén címkézés
  • Vendéglátóipari rendszerek
  • Adagoló rendszerek
  • Mindent a törvényekről
    • Higiénikus
    • Jó higiéniai gyakorlat
    • Higiénés képzés
    • HACCP
    • Nyomon követhetőség
    • Tartalék minták
    • dokumentáció
    • Német fertőzésvédelmi törvény
    • Címkézés
      • elemek
      • Adalékanyagok
      • Védelem a megtévesztés ellen
    • Szöveges források
  • Személyi képesítés
  • Interfészkezelés
• GYIK
• Speciális diéták

A "Mindent a törvényekről" szövegek szerzője:

Élelmiszertudós és szakmai oktató

---