Ern; hrungslehre - Virtuális Általános Könyvtár (VAB)

- Táplálás -

általános

Étel: Itt kereshet ételeket és megjelenítheti tápanyagait
Táplálkozási Információs Intézet. - Freudenstadt, 2014. - Tab. - (német táplálkozási tanácsadó és információs hálózat: DEBInet)
Jelenleg több mint 34 000 élelmiszert és élelmiszert sorol fel. Keresse meg az élelmiszer leírását vagy a termék nevét, görgessen lefelé élelmiszercsoportok szerint vagy a - jelenleg több mint 200 - cégnév listájában. A keresés a Szövetségi Élelmiszerkönyv 3.02 bejegyzéseire és a vállalati termékekre korlátozódhat. A leírási séma tartalmazza a fő tápanyagokat (beleértve a koleszterint is), vitaminokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket, aminosavakat, allergéneket, adalékanyagokat stb., Ahol a vállalati termékek bemutatása többnyire a fő tápanyagokra korlátozódik, és a gyártó információin alapul. [Első bejegyzés a VAB-ban: 2015.06.26.]

Az élelmiszerekkel kapcsolatos tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állítások uniós nyilvántartása
Európai Bizottság, Egészségügyi és Fogyasztói Főigazgatóság. - Brüsszel
Egészségügyi állítások keresése. - Utolsó frissítés: 2014.01.28. - 2012
Táplálkozási állítások és a rájuk vonatkozó feltételek. - Utolsó frissítés: 2013.03.06. - 2013
Az 1924/2006/EK rendelet szerint az élelmiszerekkel kapcsolatos, elfogadható egészséggel kapcsolatos információk jegyzéke kereshető adatbázisként vagy felsorolás formájában: hatóanyag; e tekintetben elfogadható egészségügyi nyilatkozat; csak korlátozó feltételek, amelyek mellett az egészségügyi nyilatkozat megengedett; gyógyhatás; Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) tudományos véleményének teljes szövege és az Európai Bizottság vonatkozó rendelete. 229 jóváhagyott, 1875 kért, de nem jóváhagyott egészséggel kapcsolatos nyilatkozat - Az élelmiszerekre vonatkozó megengedett tápértékjelölések felsorolása és azoknak a feltételeknek a meghatározása, amelyek mellett a vonatkozó állítás megengedett. [Első bejegyzés a VAB-ban: 2013.05.25.] [VAB-bejegyzés frissítve: 2015.06.03.]

Nemzeti tápanyag-adatbázis szabványos hivatkozás céljából
MINKET. Mezőgazdasági Minisztérium, Agrárkutatási Szolgálat. - 19. kiadás. - Utolsó módosítás: 2006.10.10. - Washington DC, 2006. - Sz. fülre.
Élelmiszer-összetevők normál fogyasztásonként. A súlyra vonatkozó információk is. Hozzáférés az összetevők listáján keresztül (egyes vitaminok, ásványi anyagok, zsírsavak, aminosavak, valamint hamu, víz, szénhidrátok, kalóriák, fehérje, zsír), opcionálisan étel vagy az összetevő mennyisége szerint rendezve. Kulcsszó keresése ételre. Feldolgozatlan ételek és élelmiszerek egyaránt. [Első bejegyzés a VAB-ban: 2007.03.17.]

Index-Essen.de
Karsten Heuke. KAHBOX.media. - Erfurt, 2007. - Figyelt fül.
Élelmiszercsoportok szerint felsorolva, akár normál adagméretre, akár 100 g-os mennyiségekre: kalória, szénhidrát, glikémiás index, glikémiás terhelés, rost, zsír, fehérje, koleszterin. Jelenleg 507 élelmiszer tartozik: gyümölcs, dió; Zöldség saláta; Hal, hús, kolbász; Tej, sajt, tojás, olaj; Kenyér, müzli; Készételek, gyorsételek; alkoholos italok; Lé, kóla, kávé; Édességek, sütemények. Az asztalokat növekvő vagy csökkenő sorrendben lehet rendezni a kívánt összetevő mennyisége szerint. [Első bejegyzés a VAB-ban: 2007.03.17.]

Az étel kör
Bernhardine Joosten; Susanne Talarczyk. Dortmundi Egyetem, 14. kar, házgazdaság. - Dortmund, 2012. - 24 p .: Tab., Ill., Grafikon. Darst. (Táplálkozás az iskolákban/OPUS NRW egészségfejlesztő iskolák hálózata)
5 jegyzet - 26 lit.
Fogyasztói információk. Tájékozódási segítségként, tekintettel az ételek zavaros nagy választékára, viszonyítási alapot szeretnék adni az ajánlott ételválasztáshoz az egészséges étrend szempontjából. A gabonafélék és burgonya, zöldségfélék és hüvelyesek, gyümölcsök, italok, tej, hal, hús és tojás, étkezési zsírok élelmiszercsoportok kereskedelmi forgalomban kapható fajtái és minőségi jellemzői - egészségi érték, élvezeti érték, alkalmassági érték. [Első bejegyzés a VAB-ban: 2002. 03. 30.] [VAB-bejegyzés frissítve: 2014. 08. 27.]

DGE információ
Német Táplálkozási Társaság. - Bonn
Részlet a d-ből. Nyomtatott kiadás - Havonta jelenik meg. - Korábban e. Archívum, jelenleg csak e. D rész Hozzászólás a d-ről. A keresési funkció elérhető.
2004 -
Leírás 2002/2012: Műszaki cikkek, rubrikák: Táplálkozási tanácsadás, kutatás, klinika, táplálkozás és fogyasztás, törvény. - Új kiadások. - Rövid jelentések. [Első bejegyzés a VAB-ban: 2002. március 29.] [VAB-bejegyzés frissítve: 2015. június 11-én]

Mi a fenntartható táplálkozás?
Karl von Koerber. Fenntartható táplálkozással foglalkozó munkacsoport, táplálkozási ökológiai tanácsadó iroda. - München, 2014. - Ill., Grafikon. Darst.
7 lit.
Fr. u. D. T.: Mi a táplálkozási ökológia?
A táplálkozási ökológia, az ökotrofológia vagy a táplálkozástudomány viszonylag új tudományos területe, az egyén (egészség), a környezet, a társadalom és a gazdaság és az adott élelmiszer-rendszer közötti kapcsolatokat kutatja. Ide tartoznak az élelmiszer-előállítástól a feldolgozásig, a csomagolásig, a szállításig, a kereskedelemig stb., A fogyasztásig és a hulladék ártalmatlanításáig terjedő összes folyamat. Bevezetés e dimenziók táplálkozástudományba történő bevonásának fontosságába. A fenntartható étkezési stílus alapelvei; A cél egyidejűleg hozzájárulni az ökológiai, gazdasági, társadalmi és egészségügyi problémák megoldásához. Röviden a "teljes táplálék táplálkozásának Giessen-koncepciójáról", amely a teljes táplálék táplálkozásának hagyományos megközelítéseit és a modern kutatási eredményeket egyesíti, és ökológiai és társadalmi-gazdasági szempontokat is tartalmaz. - Link egy részletesebb előadáshoz és d. T. "Fenntartható táplálkozás". [Első bejegyzés a VAB-ban: 2002. március 29.] [VAB-bejegyzés frissítve: 2014. november 23.]

Az ételek és az egészséges táplálkozás összetevői
Bernhardine Joosten; Ute Theissen. Dortmundi Egyetem, 14. kar, házgazdaság. - Dortmund, nincs év - 94 pp. (Táplálkozás az iskolákban/OPUS NRW egészségfejlesztő iskolák hálózata)
84 jegyzet, 39 lit.
Élelmiszer-összetevők osztályozása; Az élelmiszer-összetevők elérhetővé tétele a testben, feladatok a szervezetben; Tápanyag-bevitel referenciaértékei: ajánlások, iránymutatások, becslések; Az élelmiszer-összetevők túlkínálatának és alulkínálatának hatásai; Feladatok a testben, hiánytünetek, szállítóként ajánlott ételek, a szervezetben történő hasznosításhoz szükséges egyéb anyagok, táplálkozási ajánlások: szénhidrátok, zsírok és koleszterin, általában vitaminok, E-vitamin, ásványi anyagok és általában nyomelemek, jód, vas, kalcium. [Első bejegyzés a VAB-ban: 2002. 03. 27.] [VAB-bejegyzés frissítve: 2014. 08. 27.]

A tápanyagbevitel referenciaértékei
a Német Táplálkozási Társaságtól. közösen Európa német nyelvterületén szerk. - Willstädt, [2016?]. - Csak tab. - (Táplálkozási Információs Rendszer/Hohenheimi Egyetem)
Ajánlott mennyiségek a napi bevitelhez 21 tápanyag kiválasztására nem és korcsoport szerint, valamint terhes és szoptató nők számára. [Első bejegyzés a VAB-ban: 2001. január 20-án] [VAB-bejegyzés frissítve: 2017. november 19-én]

Élelmiszerbolt keresés
J. Erhardt; Barbara Conzelmann. - Utolsó frissítés: 2011. július. - Willstätt, 2011. - (Interaktív táplálkozási információs rendszer)
Keressen olyan ételeket, amelyek minimális mennyiségben tartalmaznak kiválasztott tápanyagot. A keresés bizonyos élelmiszercsoportokra korlátozható. [Első bejegyzés a VAB-ban: 2001. január 20-án] [VAB-bejegyzés frissítve: 2012. december 29-én]

Interaktív ételelemzés
J. Erhardt; Barbara Conzelmann. - Utolsó frissítés: 2011. július. - Willstätt, 2011. - (Interaktív táplálkozási információs rendszer)
Több mint 1000 étel összetevője, élelmiszercsoportok szerint rendezve. Több étel összeállításának lehetősége, mindegyik mennyiségben. Információ a napi tápanyagigény százalékos lefedettségéről a meghatározott ételválasztással. [Első bejegyzés a VAB-ban: 2001. január 20-án] [VAB-bejegyzés frissítve: 2012. december 29-én]

EU.L.E.n-Spiegel: A táplálkozással és egészséggel foglalkozó szakirodalom
Brigitte Neumann, főszerkesztő. - EU.L.E. e. V. - Hünstetten
Részlet a nyomtatott kiadásból. - Hat hete jelent meg
1995 -
Általánosan érthető rövid cikkek, rövid összefoglalók a nemzetközi szakirodalomban, hírek, valamint néhány hosszabb tudományos cikk is, amelyek tájékoztatják a sokszorosítót, például orvosokat, alternatív szakembereket, médiát, vállalatokat, gyártókat és táplálkozási szakembereket a nemzetközi kutatási eredményekről. [Első bejegyzés a VAB-ban: 2001.01.20.] [VAB-bejegyzés frissítve: 2015.11.06.]

Adalékanyagok online
Fogyasztói kezdeményezés e. V. - Bonn, 2000
Élelmiszer-adalékanyagok adatbázis. Keresés osztálynév (pl. Antioxidáns ízfokozók, édesítőszerek és cukorhelyettesítők, tartósítószerek, sűrítők), adalékanyag vagy E szám szerint. Az egyes anyagokra vonatkozóan a következő információkat adják meg: név (ek), osztálynév, tulajdonságok, gyártási módszer, engedélyezés és felhasználás, az emberre vonatkozó biztonsági kockázatok, elfogadható napi dózis (ADI). - Adalékanyagok lexikon. - A jogi helyzet bemutatása: az "adalékanyagok" meghatározása, engedélyezés és biztonsági értékelés, az élelmiszerek címkézése. Balra: Jogi források (német élelmiszerjog és uniós rendeletek), nemzetközi szakértői bizottságok, általános információk az adalékanyagokról, az egészségbiztonságról, az adalékanyagok egyes csoportjairól, az élelmiszerbiztonságról és az európai fogyasztóvédelmi politikáról. [Első bejegyzés a VAB-ban: 2001.01.03.]