Van gluténom! "
Az egyik vagy másik öndiagnózis megmosolyogtatja a HV asztalt. Néha azonban az ügyfél pontosan megfigyelte, amikor tünetei megjelentek. És nem ritka, hogy a búza elfogyasztása után történik meg.
Aki kényelmetlenséget és gyomorfájást érez kenyér, pizza, tészta vagy egyéb gabonatartalmú ételek elfogyasztása után, azonnal a glutén intoleranciára gondol. Végül is sokat olvashat róla a médiában. A glutén enteropathia mellett búzaallergia és a sokkal kevésbé ismert búzaérzékenység is fennáll.
Glutén enteropátia A lisztérzékenység, vagyis a felnőtteknél előforduló lisztérzékenység az allergiák és az autoimmun betegségek közé sorolható. A bélnyálkahártya krónikusan meggyullad a gluténnel szembeni túlérzékenység miatt - ez a ragasztófehérje megtalálható számos gabonatípusban (pl. Búza, árpa, tönköly, zab és rozs). A bél hámsejtjei gyakran nagy területen pusztulnak el. Az étel részben emésztetlen marad a belekben, ami az említett tünetekhez vezethet, de a betegség súlyosságától függően fogyáshoz, gyermekeknél pedig késleltetett testi fejlődéshez is vezethet. A kezelés jelenleg kizárólag szigorúan gluténmentes étrendből áll.
Búzaallergia Ezt meg kell különböztetni a valódi búzaallergia különböző formáitól, az IgE által közvetített, a búza iránti allergiától. A búzaevés tünetei nagyon hasonlóak a lisztérzékenység tüneteihez. A kiváltó tényezők különböző fehérjekomponensek, például búzalbumin, globulin és a ragadós fehérje glutén. Az albumin és a globulin főleg a gabona külső héjában, a glutén található az endospermiumban. A pékek asztma széles körben elterjedt a pékek körében, mivel a búzaliszt belélegzett allergénként is működhet a feldolgozás során. A búzaallergia új formája a WDEIA (búzafüggő testmozgás okozta anafilaxia). A legtöbbször életveszélyes tünetek a búza és a kiváltó tényezők együttes fogyasztása után jelentkeznek (erőfeszítés, sport, alkohol, drogok).
Búza érzékenység A búza érzékenységének klinikai képét eddig kevéssé kutatták. Tünetei szintén részben hasonlóak a lisztérzékenység tüneteihez. A diagnózist a szakember végzi el az eliminációs folyamat során. A lisztérzékenységre specifikus antitestek vérvizsgálata és az azt követő vékonybél biopszia egyértelműen bizonyíthatja a lisztérzékenységet. Specifikus IgE antitestek tesztje és búza szúrópróbája diagnosztizálhatja az allergiát.
Ha azonban a beteg a lisztérzékenységre jellemző tüneteket ír le, míg a vérvizsgálatok, a biopszia és a szúrásvizsgálat nem utalnak lisztérzékenységre vagy allergiára, akkor a nem celiakia, a nem búza allergiás búza érzékenységét vesszük figyelembe. A gyanút meg lehet erősíteni egy búzamentes étrenddel, amelyet búza kiváltása követ. Azoknak a betegeknek, akiket nagyobb valószínűséggel érint a búza érzékenysége, javasoljuk, hogy tüneteik javítása érdekében kövessék a búza nélküli étrendet. A celiakia vagy valódi allergiásoktól eltérően azonban ezt az étrendet valószínűleg nem kell olyan szigorúan betartani. Úgy tűnik, elég, ha különösen nagy mennyiségű búzát vágnak ki az étlapról.
A cikk megtalálható a PTA IN DER APOTHEKE 12/16 dokumentumban is, a 96. oldalon.
Sabine Breuer, gyógyszerész/szerkesztő