Ern; táplálkozási tippek a laktóz intoleranciához; egyenlőség - Deximed
Ossza meg ezt a beteginformációt
QR-kód
Készítsen képet erről a QR-kódról okostelefonjával
Közvetlen link
"A Deximed nagy segítség számomra annak érdekében, hogy gyorsan felkutathassam a terápiával vagy a diagnosztikával kapcsolatos jelenlegi ismereteket a mindennapi gyakorlatban. Az áttekinthető felépítés lehetővé teszi, hogy valamit gyorsan elolvassunk, még a beteg érintkezésében is." - PD Dr. med. Guido Schmiemann, általános orvos szakorvos, Bréma
A Deximed egy független orvos-információs rendszer, amely az elsődleges orvosi ellátásra összpontosít. Az összes orvosi területen bizonyítékokon alapuló és rendszeresen frissített cikkek különböztetik meg a Deximedet.
Mi a laktóz intolerancia?
A tejcukor másik neve a laktóz. Laktóz intolerancia esetén a bélben a laktáz enzim hiánya van, ami azt jelenti, hogy a laktózt a szervezet nem tudja lebontani. A laktóz ezért a bélben marad, és a baktériumok metabolizálják. A laktóz fogyasztása során jellemző panaszok a hasmenés, hasi fájdalom és puffadás. Feltételezzük, hogy Németországban a lakosság körülbelül 15–20% -a laktóz-intoleráns. Világszerte és különösen Ázsiában ez az arány lényegesen magasabb. A laktóz intoleranciára nincs gyógymód. A tünetek azonban általában teljes mértékben elkerülhetők az étrend megfelelő megváltoztatásával.
Ajánlások a laktóz intoleranciára
A kellemetlenség elkerülése érdekében kerülni kell a laktózt tartalmazó termékeket, például a tejet és a tejtermékeket. A táplálkozási tanácsadás és az érintettek képzése ezért fontos a laktózt tartalmazó élelmiszerek azonosításához. Az eredetileg teljesen laktózmentes étrendet gyakran ajánlják négy-hat hétig. Ezután óvatos kísérlet végezhető kisebb mennyiségű tejjel és tejtermékekkel, amíg a tünetek kiújulnak. Így lehet meghatározni a tolerált laktózmennyiséget. Egy másik lehetőség a laktáz enzim tabletta formájában történő bevétele laktózt tartalmazó étellel együtt. Végső soron az, hogy hogyan kell kezelni a laktóz-intoleranciát és hogyan kell megváltoztatni az étrendet, amíg tünetei nem jelentkeznek?.
Csökkentett laktóz-étrend
Ha teljesen laktózmentes étrendet folytat, az étrendi ajánlások nagyon hasonlóak azokhoz az emberekhez, akiknek el kell kerülniük a tehéntejfehérjét. Az étrend megváltoztatása eleinte nehéznek és nehézkesnek tűnhet, de egy idő után az érintettek közül sokan jól alkalmazzák az adaptált étrendet. A legtöbb esetben nem szükséges teljesen elkerülni a laktózt tartalmazó ételeket.
A laktóz mennyisége, amelyet a laktóz-intoleranciában szenvedők tünetek nélkül tolerálnak, változó. Az érintettek többsége napi 1–5 g laktózt elvisel, különösen, ha a tejtermékeket más ételekkel együtt fogyasztják. 5 g laktóz megfelel a kb. 100 ml tej mennyiségének. A kemény sajt és a vaj általában jól tolerálható, mert kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz laktózt. A savanyú tej és a joghurt valamivel kevesebb laktózt tartalmaz, és jobban tolerálható, mint az édes tej. A tejsavót és a tejsavót viszont kerülni kell.
A különböző élelmiszerek laktóztartalmának értékelése is nehéz lehet, csupán az összetevők listájának elolvasásával. Ezen kívül a laktóz természetesen megtalálható a tejjel készült termékekben is (kenyér, kolbász stb.). Alapvetően a tejet tartalmazó ételek is tartalmaznak laktózt. Az összetevők alatt a következő információk laktóztartalmat sugallnak:
- Vaj, írópor, krém fraîche, joghurt, joghurt por, sűrített tej, laktóz, sovány tejpor, margarin, tej, tejpor, tejcukor, tejsavó, tejsavópor, tejszín, fagylalt, tejföl, száraz tej
- Ha az összetevők listájának elején a laktóz, a tejcukor, a tej, a száraz tej, a sovány tejpor vagy a tejszín található, akkor a termék sok laktózt tartalmazhat. Ha a kifejezések bármelyike megjelenik a lista végén, a laktóztartalom alacsonyabb.
Csökkentett laktóztartalmú ételek
Manapság speciálisan címkézett, csökkentett laktózszintű termékek, mint pl B. elérhető laktózmentes tej. Ez a tehéntej, amelyet megfelelően kezeltek a tejcukor lebontásához. Ezek a termékek alternatívák vagy kiegészítők lehetnek, ha az étrend megváltoztatása nehéz. További előny, hogy a kalciumbevitelt tejtermékek tartják fenn. A normál tej helyettesítésére más típusú tej is használható, például szójatej, rizstej vagy zabtej. Néhány ilyen típusú tejhez kalciumot adnak, és a tejtermékek alternatívájaként használható.
Egyél a szabadban
Az étkezés nagy kihívást jelenthet, mert nagyon sok tej és tejtermék van. Különösen súlyos laktóz-intolerancia esetén már kis mennyiség is elegendő a tünetek kiváltásához. Itt konzultálhat a laktóztartalomról és a készítményről. Egy másik lehetőség a laktáz tabletta formában történő bevétele étkezés közben.
Étrend-kiegészítők
Ha a laktóz fogyasztását nehéz elkerülni, vagy ha nehéz megváltoztatni az étrendet, akkor a laktáz enzimet étellel együtt lehet bevenni. Ez az étrend-kiegészítő tabletta formában kapható vény nélkül kapható készítményként a gyógyszertárakban. Az enzim nyugtató hatása eltérő lehet, és az egészségbiztosító társaságok általában nem térítik meg.
Alacsony laktóztartalmú étrend problémái
A laktóz-intoleranciában szenvedőknek, mint másoknak, általában ajánlott, kiegyensúlyozott étrendet kell követniük. A tejtermékek nem feltétlenül szükségesek ehhez, de a szükséges kalcium nagy részét biztosítják. A kalcium fontos ásványi anyag a csontok és a fogak felépítésében. Tehát, ha teljesen elkerüli a tejtermékeket, akkor az étrendbe más kalciumforrásokat is be kell vonni, például spenótot vagy kalciummal dúsított szójatejet. Különösen a gyermekeknek, a serdülőknek és a terhes nőknek van megnövekedett kalciumigénye.
További információ
- Laktóz intolerancia
- Tehéntej allergia, táplálkozási tanácsok gyerekeknek
- Diéta tehéntejfehérje nélkül
- Élelmiszer-intolerancia és ételallergia
- Laktóz intolerancia - Információ az orvosi személyzet számára
- Élelmiszerallergia és ételintolerancia - Információ az orvosi személyzet számára
Szerzői
irodalom
Ez a cikk a Laktóz intolerancia című szakcikken alapul. A dokumentum irodalmi listája alább található.