És okara, mit csináljunk Saines Gourmandises Marie Chioca-val
1. rész: sós receptötletek
♥ Vegetáriánus ♥ Alacsony GI
tudom.
Egy nap, egy házi mandulatej recept végén elmondtam, hogy "hamarosan" elmagyarázom neked, mit kell kezdeni azzal az okarával, amely rád marad. És mivel egy kicsit megfeledkeztem, remélem, hogy másfél év leforgása alatt már talált néhány megoldást ennek az értékes okarának az újrahasznosításához, nem csak a rózsák mulcsozásával vagy cseréjével. Nem ? Ah.
Tehát, hogy jóvátegyem, itt van már 3 nagyon klassz sós recept. És "hamarosan" (talán 2017. október környékén, mivel azt mondtam, hogy "hamarosan" ...;)) Ötleteket is adok édes receptekhez. Ön megnyugodott.
De először meg fogok gyújtani néhány lámpást, mert látom, hogy némelyik pánikba esik egy kicsit a számítógép képernyője mögött.
Mi az okara ?
Ó, ne aggódj, okosan játszom itt az okarámmal, de ezt a tanult szót már nagyon régóta nem ismerem, és rendszeresen kábult vagyok sok más „szupertrendi” szó miatt, amelyek nyilvánvalóan már léteztek a kulináris blogok, a Face de Bouc és más közösségi hálózatok világa ötször, amelyeket még a "shobize" összes amerikai sztárja is dicsért a főzés iránt rajongó (nos, ugyanakkor nincs is sok), de nekem semmi megtenni, teljesen elhaladok. Mint a kelkáposzta ... De szerencsére ott van Cléa 😉
Röviden, visszatérve az okarámhoz, a mandula, a mogyoró, a szója vagy más maradványa marad meg a szűrőedényben, miután elkészítettünk egy növényi tejet. Megjelenése nem túl elbűvölő (félúton az elszíneződött kávézacc, a nedves építési homok és a 6 hónapos csecsemő által fröccsent kenyércsonk között, némi homályos emlékekkel a meghibásodott frangipánról), és nem is nagyon illatos, nem túl ízletes. Egyébként maradvány. Ha megpróbáljuk így megenni, ezen kívül egy kicsit megfulladunk, mert gondjai vannak a torkon, az okarán: megtapad, "homokozza" a légcsövet, és ha egyszerre próbál beszélni, vagy ha egy kanállal támadtad meg az okarát a bulimia nagy pillanatában anélkül, hogy megtervezted volna a mellette lévő vízkorsót, az egyáltalán nem fogja megtenni.
De ... nagyon gazdag oldható rostokban, ásványi anyagokban, értékes zsírsavakban és ezen kívül, meg lehet enni, Tehát egy olyan világban, ahol összeszorítanom kell a fogamat, mélyet lélegzem és megihatok egy kis pohár pálinkát, mire a pénztáros elmondja a biobolt (vagy más ...) számláját, amelyet minden héten elhagyok, ha van megettük, és jól megesszük.
És a jó hír az, hogy az okarát nem is kell egy teljes pohár vízzel "elrontani", miközben az orrát csípi. Mivel ha kissé megfőtt, még egyenesen jó is, lágyságot, kötőanyagot és egyenletes ízt biztosít, ha sót, borsot, sáfrányt, Espelette paprikát, mustárt, tabascót, wasabit, Worcestershire szószt, nuoc-mam, miso, curry, harissa, ras-el-hanout és 3 knor húsleves 100 g okarához.
És srácok, viccelek, mi? Okara bombát kellett készíteni. Mert a való életben, csak kevés sóval, borssal és két vagy három hozzávalóval (csak a sós változatokról szólva) az okara-pas-jojo remek receptké válik !
Szóval engedem felfedezni mindezt, mert a legjobb az, ha 100 g organikus mandula ömlesztve (azaz 1,60 euró körüli) ára egy liter fenséges házi mandulatej + 4 kicsi kecskesajt és okara sütemény Vagy 1 liter kesudió + 9 nagyon puha zsemle. Vagy akár 1 liter mogyorótej + 3 igazán ízletes vegetáriánus pástétom. Te választasz, és ez nagyon okos "újrahasznosítás" ...
nem úgy, mint amikor nekünk kell, mint otthon Ploucs-sur-Isère-ben, minden egyes üres szardínia ónt egyenként bűzölni a válogató molochba, mert a lyuk túl kicsi ahhoz, hogy akár egy nagyon kicsi táskát is betegyünk, és ráadásul a bolygó szennyezésének elkerülése érdekében a ragyogó ökológiai mérnökök azt találták, hogy jobb, ha több tízezer lakos viszi autójával szemeteskonténereit, nem pedig heti egy teherautó, mint a régi szép időkben. . És mindez darazsak közepén (nyáron), ezernyi kecske, amely az orrába kerül (ősszel), ujjatlan (télen), és öltönyben és nyakkendőben, amikor a szegény férjek munkába állnak ... a makrélalé, amely a csomagtartó szőnyegen válogató zsákból szivárog.
Végül, nagyon sajnálom ezt a kis vért, amelynek szinte semmi köze az okarához (kivéve, hogy az "újrahasznosítás" szó miatt vörös lettem, ezért ez a hosszú és ostoba zárójel), de a szomszédos települések lakói, akik elolvasnak, szimpatizálok (nem ígértem, nem én gyújtottam fel többször a molochokat, elismerem, hogy szerettem volna, de nem tettem! megakadályoztam, hogy még mindig jót nevessek az újságban olvasva)