Esküvői menü és italok válogatják az ősi és modern esküvői szokásokat
Megosztás itt:
Esküvői party menü és italok választása - ősi és modern esküvői szokások
Az étlap és az italok kiválasztása egy nagy esküvői buli számára tervezési készségeket igényel. Az ételek helyes sorrendjéhez sok mindent figyelembe kell venni. Figyelembe kell venni a vendégek diétáját vagy a vallással kapcsolatos ételtiltásokat, tiszteletben kell tartani a vegetáriánusokat, és alkoholmentes italokat is biztosítani kell.
Fontos szerepet játszik a vendégek ülőhely-elrendezésének kérdése. Általában több generáció és legalább két család és baráti társaság jön össze. Ki kivel olyan jól kijön, hogy evés közben élénk beszélgetés alakulhat ki. Végül, de nem utolsósorban: A bérelt szobák és dekoratív kialakításuk gyakran nem felel meg ízlésünknek és követelményeinknek, hogy igazságot szolgáltassunk az alkalomnak.
A virágcsokrok az egység szimbóluma a sokféleségben. Talán megkérheti egy barátját, hogy díszítse a szobát virágokkal. A rózsák szimbolikus jelentésben gazdagok szépségük és illatuk miatt. Felszentelik őket Aphroditének, szeretetet, imádatot és termékenységet jelentenek.
Az orchideákat az ókorban afrodiziákumnak tekintették, és utat találtak a szerelmi varázslatba. A görög esküvőkön a borostyán indák a hűséget jelképezik. A fehér virágú mirtusz szent Aphroditének, ágaival koszorúzta a menyasszonyt. Minden virágzó ág a boldogság kifejezője is.
A díszterem díszítésekor gondolhat az alma, a gránátalma és a birsalma jelentésére is. Mindannyian szerelmi és esküvői szimbólumok.
Adjon a helyiségnek is ünnepi illatot! A következő illóolajkeveréknek pihentető, érzéki és részegítő hatása van:
2 csepp nárcisz 2 csepp jonquille 2 csepp grapefruit 2 csepp citrom
És ne felejtse el ellenőrizni a világítást! Szép fény befolyásolja a légkört.
Ezen a ponton nem akarunk menürendszert tenni. Van azonban néhány 100 évesnél idősebb recept, amelyet érdemes megemlíteni.
Enrusted Brisket (1892)
Miután egy nagy, gyönyörű szegyet sóval, gyökerekkel, hagymával és gyógynövényekkel forrásban lévő vízbe tett és három órán át főtt benne, többször megfordítva, a húst egy sekély serpenyőbe tette, vajat öntött rá, a tetejét pedig felvert tojással vonta be. és megszórjuk őket egy adag 200 gramm reszelt kenyér, 70 gramm reszelt parmezán sajt, 2-3 apróra vágott medvehagyma, vajban megizzasztott keverékkel, egy kevés apróra vágott petrezselyemmel, kevés kakukkfűvel és majoránnával, egy csipet fehér borssal és egy csipet reszelt szerecsendióval. Ezután habosítson négy tojást egy kevés olvasztott vajjal, sóval és egy kanál tejszínnel, szórja meg vele a marhahús szegyet a sütő tetejére, szórjon rá egy kanál keveréket, hagyja, hogy jó felső hőforrásokon elszakadjon, és addig folytassa, amíg el nem használta a gyógynövénykeveréket. amelynek halványbarna kérget kell képeznie a hús felett, amelyet végül egy kanál olvasztott vajjal öntünk be. Most óvatosan húzza ki a csontokat, amennyire csak lehetséges, díszítse a tálat petrezselyemmel és adja fel a kérges mellet a jus-szal.
Elpirult lány
(Családi recept 1885 körül)
Krémes tálhoz vegyen 1 liter tejet, egy fél bot vaníliát, hagyja felforrni. Amikor felforrt, adjunk hozzá 5 tojássárgáját, 2 evőkanál burgonyalisztet, 3 evőkanál cukrot. Ezután jól meg kell keverni, és hagyni kell kihűlni. Tegyen a tálba 1 réteg vörösáfonyát, majd 1 réteg tejszínt, majd újra áfonyát és így tovább. A felső rétegként ismét krémes.
Pezsgőkrém (1891)
Ha 4 tojássárgáját és 2 tojást jól kikevertél, adj hozzá 125 gramm finom átszitált cukrot és 1/2 liter pezsgőt, és az egészet enyhe tűzön kemény krémmé keverjük. Ezután húzza vissza a masszát, adja hozzá alatta a 4 tojásfehérje havat, és húzzon át 20 gramm oldott zselatint. Miután ez a krém lassan lehűlt, poharakba öntjük és a jégen hagyjuk megszilárdulni. Azt is kitöltheti űrlappal, majd megszilárdulva kifordíthatja és makaronnal díszítheti.
Mandulás krémtorta (1892)
Egy tepsit megkenünk vajjal, és kibéleljük jó vajas tésztával, és megkenjük az előzőleg elkészített mandulakrémmel. Mégpedig: 200 gramm hámozott mandulát mozsárban finoman feldarabolnak tojásfehérjével, amelyet ugyanannyi zúzott cukorral, egy citrom reszelt sárgájával és öt egész tojással, végül 140 gramm olvasztott friss vajjal jól összekeverünk. Ezt a mandulakeveréket vékonyan elosztjuk a tésztán, de amíg a széle olyan vastag lesz, mint egy ujj, addig a szélét tojással megkenjük, és egy vaj tésztát fedünk rá, amelyet a szélére nyomunk. Finom késsel gyönyörű díszeket vágnak ebbe a fedélbe, hogy a tészta csak félig legyen levágva, majd tojással megkenjük, és közepesen forró sütőben 1/2 órát sütjük, majd cukorral leporoljuk, ismét rövid ideig a sütőben amíg a cukor meg nem olvad és langyos langyot tesz az asztalra.
A mandulákat darálhatjuk és összekeverhetjük tojásfehérjével, cukorral és citromhéjjal is. Fagyasztótálca = rugós formájú serpenyő.
Az esküvő évfordulói
Egyetlen alkalmat sem szabad kihasználatlanul megünnepelni. A jó étkezés és a barátaival való ünnepség a házassági évforduló visszatérésekor egy kis friss levegőt adhat a szerelemnek. És látjuk, hogy az alkalom időről időre növekszik:
Pamut vagy papír esküvő egy év után
Fa esküvő 5 év után
Ón esküvő 6 1/2 év után
Réz esküvő 7 év után
Óvatos esküvő 8 év után
Bronz vagy rózsa esküvő 10 év után
Nikkel vagy petrezselyem esküvő 12 1/2 év után
Üveg vagy ibolya esküvő 15 év után
Kínai esküvő 20 év után
Ezüst házassági évforduló 25 év után
Gyöngy esküvő 30 év után
Képernyő esküvő 35 év után
Alumínium esküvő 37 1/2 év után
Rubin esküvő 40 év után
Platina esküvő 45 év után
Arany esküvő 50 év után
Gyémánt esküvő 60 év után
Vas esküvő 65 év után
Kőesküvő 67 1/2 év után
Irgalmas esküvő 70 év után
Korona ékszer esküvő 75 év után